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03/11/2014

Panquecas de avelã com sultanas

Domingo de manhã sabe tão bem fazer um pequeno almoço sem pressas, sem aquele frenesim matinal.
Por isso, porque não umas panquecas? Neste dia, até tive um ajudante na cozinha. O meu pestinha teve a ajudar a fazer ... e também a comer!

Ingredientes:
- 220g de farinha
- 2c.chá fermento
- 50g de açúcar
- 2c.sopa de avelã moida
- 250ml de leite
- 2 ovos
- 2c.sopa de óleo
 - sultanas a gosto

Junte todos os ingredientes com a ajuda de uma vara de arames, e numa crepeira ou frigideira coloque 1 colherada de massa. Deixe começar a ganhar bolhinhas e vire. Simples e saboroso.
Delicie-se com as panquecas e uma boa chávena de café!

02/11/2014

Salame de chocolate

 Uma sobremesa ou snack que miúdos e graudos gostam.

Ingredientes:
- 100g de cacau
-100g de açúcar
- 1 ovo
- 100g de manteiga á temperatura ambiente
- 200 g de bolachas maria, ligeiramente partidas
- papel de alumínio

Uma preparação muito simples. Bata a manteiga com o cacau, adicione o açúcar e o ovo misturando novamente e por fim, adicione a bolacha maria e misture cuidadosamente com a ajuda de uma colher de pau.
Verta o preparado para papel vegetal ou de alumínio. Enrole e leve ai frio cerca de 2 horas.
Se preferir nesta época adicione frutos secos de sua preferência. Nozes, amendoas, pistácios ...faça o seu salame e deguste!


30/10/2014

Bavaroise de frutos vermelhos

Frutos vermelhos no congelador que guardo sempre, e vamos lá fazer uma sobremesa. Normalmente quando existem frutos da época no quintal (neste caso, morangos, amoras e framboesa) quando não as uso todas na altura, congelo e uso durante o ano.

Ingredientes:
- 300g de frutos vermelhos (morangos, groselhas e amoras)
- 400ml de natas frias
- 100g de açúcar
- 1 pacote de 20g de agar agar

Coloque todos os ingredientes no liquidificado  e misture até obter uma mistura hhomogénea
Leve a mistura ao lume mexendo sempre até levantar fervura.
Verta para uma forma, deixe arrefecer e coloque no frigorífico por duas horas.
Desenforme e sirva-se. Pode decorar com natas frias!!!

28/10/2014

Queijadas de leite


Ingredientes:
- 800ml de leite
- 500g de açúcar
- 180g de farinha
- 80g de manteiga derretida
- raspa de 2 limões ( ou laranjas)
- 2 ovos

Junte todos os ingredientes com a ajuda de uma varinha mágica. Coloque um tabuleiro de forno com um pano. Coloque formas de silicone ou metal (usei silicone) e verta o preparado das queijadas. Leve ao forno a 180º e cubra o pano com água.
Ficam prontas em + ou - 35 minutos e ficam deliciosas. Desenforme-as ainda mornas.

P.S - Peço desculpa a quem tinha visto a receita sem os ovos, foi lapso meu. Peço desculpa.

20/10/2014

Desafio " A gelateria em sua casa"

Foi com enorme prazer que recebi o convite para participar neste desafio.
Fazer uma sobremesa com um gelado Carte D´Or á escolha nesta belas formas de silicone.
Desafio ACEITE !

Ingredientes para o bolo de chocolate:
- 200g de açúcar
- 4 ovos inteiros
- 2c.sopa de gelado Carte D´Or Banana Chocolate
- 100g de farinha
- 3c.sopa de chocolate em pó
- 1 Cálice de whisky
- 1c. chá de fermento em pó
Comece por bater bem os ovos com o açucar até que obtenha um creme esbranquiçado. Junte agora a farinha, fermento, chocolate e misture novamente. Por fim adicione o gelado (deixe fora do frio uns 15 minutos para ficar mais molinho) e o Whisky. Misture e leve ao forno a 180º numa forma rectangular previamente forrada com manteiga e papel vegetal.

Creme de gelado:
- 400ml de natas frias
- 3c.sopa de gelado banana chocolate da Carte D´Or
- um pacotinho de Agar-Agar (2 gramas)
Num liquidificador, misture todos os ingredientes.
Leve ao lume até começar a ferver e deixe arrefecer ligeiramente


Montagem do bolo:
Após o bolo cozido, vire o bolo numa bancada e corte pedaços de bolo com a ajuda de cortadores redondos ou então com a ajuda de um copo. Usei um copo pequeno para cortar de forma redonda e pequena para colocar no fundo da forma de silicone. Cobri com o creme de gelado e coloquei por fim um bocado de bolo cortado com a boca de um copo maior para o cimo da forma. Pode colocar um pouco de chocolate derretido no topo do bolo.
Leve ao frio cerca de 15 minutos. Sirva com uma bola de gelado no topo!!!

O que a Carte D´Or me enviou para participar neste desafio!





Delicie-se!!

10/09/2014

Bolo de lima

Ingredientes:
- 5 ovos
- 100g de fécula de batata
- 100g de farinha
- 1c.chá de fermento em pó
- 2c.sopa de óleo
- 2 limas ( raspa e sumo)
- 200g de açúcar
- 4c.sopa de açúcar em pó

Preparação:
Bata as gemas com o açúcar até ficar fofo e esbranquiçado. Bata as claras e castelo e reserve. Junte a fécula, farinha e fermento ao preparado das gemas envolvendo bem. Adicione o óleo, a raspa de 2 limas e sumo de 1 apenas, reservando da outra. Junte as claras em castelo e bata bem.
Coloque numa forma de aro amovível e leve ao forno a 180º.
Junte numa taça o sumo da lima com o açúcar em pó e dissolva bem.
Quando retirar o bolo, pique-o com a ajuda de um palito e verta o sumo de lima em cima de todo o bolo.

08/09/2014

Bolo de crepes

Adoro crepes...gosto de comer tanto doces como salgados e agora??
Sai um bolo de crepes pois então.

Receita dos crepes (dobrei a receita):
- 200g de farinha
- 2 canecas de leite
- 2 c.sopa de manteiga amolecida
- 2 ovos
- 1 pitada de sal e de açúcar

Esta receita uso-a á alguns anos. Eu sei existem muitas receitas de crepes, mas esta receita nunca me falhou e toda a gente aprova. Normalmente faço de véspera porque fica melhor, mas pode fazer na hora também.
Misture todos os ingredientes com ajuda da varinha mágica e leve ao frio.
Aqueça uma frigideira | crepeira, e faça os discos de crepes, até a massa acabar.
Bata natas ou no meu caso usei natas vegetais da Decor Up. Reserve.
Deixe os crepes arrefecerem por completo e comece por os empilhar num prato de servir colocando crepe, natas sucessivamente até acabar em crepe. Coloque natas no meio e cubra com frutas a gosto.
Eu coloquei morangos e amoras silvestres.

Só tenho uma coisa a dizer...HUMMM :)


28/08/2014

Pannacota de amora silvestre


Uma sobremesa subtil, fácil e boa tal como eu gosto.

Ingredientes:
- 400ml de natas
- 2 folhas de gelatina
- doce de amoras silvestres

Aqueça as natas mas sem deixar ferver, juntando o açúcar e mexendo com uma vara de arames. Quando estas estiverem bem quentes, coloque as folhas de gelatina devidamente demolhadas em água fria. Deixe que elas se dissolvam por completo e verta sob uma forma passada por água fria. Leve o frio pelo menos por 2 horas.
Para desenformar, coloque o fundo da forma uns segundos em água quente e vire para um prato de servir. Decore como doce e sirva-se!

20/08/2014

Pavlova com cobertura de ameixas

Pavlova é uma sobremesa soberba. Crocante por fora e fofinha por dentro hummm... que maravilha.
Para quem gosta de molotof é sem duvida uma sobremesa que vai querer experimentar.

Ingredientes para a Pavlova:

- 6 claras
- 1c.sopa de maizena
- 1c.sopa de vinage
- 200g de açúcar
- aroma de baunilha

Ingredientes para o topo de ameixa
- ameixa q.b
- açucar q.b (usei só 2c.sopa)
- 1 folha de gelatina incolor (opcional)

Preparação:
Pré aqueça o forno a 200º.
Bata as claras até ficar em picos. Adicione o açúcar lentamente sem parar de bater. Convêm que o açúcar fique muito bem dissolvido ( pode experimentar colocar um pouco das claras entre 2 dedos, se sentir o açúcar misture bem novamente). Adicione o vinagre, baunilha e maizena e misture até ficar com belos picos e bem brilhantes. Coloque cuidadosamente esta mistura num tabuleiro com papel vegetal, colocando as claras num circulo de cerca de 20 cm de diâmetro. Baixe o forno para 120º e deixe cozinhar por cerca de 1 a 1 hora e meia (dependendo do forno).Desligue o forno e coloque algo na abertura do forno (eu usei uma colher de pau), para que o forno reduza gradualmente a temperatura até que a pavlova arrefeça.
Numa caçarola, coloque as ameixas descaroçadas e aos gomos com um pouco de açucar e mecha de vez em quando. Quando estiver a ferver, coloque a folha de gelatina cortado aos bocados, mecha mais um pouco para dissolver e retire para arrefecer por completo.

Retire com cuidado a pavlova para um prato de servir, e cubra com a fruta. É normal que ela apresente algumas rachas. É uma sobremesa subtil com várias apresentações ao seu gosto!


17/08/2014

Cupcakes de chocolate e manteiga de amendoim

Uns cupcakes normalíssimos e igualmente saborosos. Esta receita já anda à algum tempo para ser colocada, mas as fotos estavam difíceis de aparecer.

Cupcake de chocolate e manteiga de amendoim:
- 200g de açúcar
- 200g de farinha
- 2c.sopa de manteiga de amendoim
- 1\2 copo de leite
- 1\2 copo de óleo
- 2 ovos

Misture todos os ingredientes, deixando as claras previamente batidas em castelo, para o fim. Envolvendo bem e colocando a massa em formas de papel plisado. Leve ao forno e deixe cozinhar.
Para o creme:  Junte natas batidas com doce de leite ( leite condensado cozido), misture até ficar com a consistência desejada e cubra os cupcakes.

15/08/2014

Bolo de aniversário de 3 camadas e 2 recheios

Pois é, bolo de aniversário é muito bom de fazer e melhor ainda de comer. Este deu-me imenso gozo fazer, já tinha a imagem estruturada na minha cabeça e foi só fazer  mais ou menos como tinha imaginado.

Ingredientes bolo de chocolate:
- 3 ovos
- 1 e 1\2 chávena de açúcar
- 1 chávena de farinha
- 1 chávena de fécula de batata
- 1\2 chávena de achocolatado
- 1\2 chávena de farinha de alfarroba
- 1 pitada de sal
- 1 chávena de água quente
- 1c.sobremesa de fermento em pó
- 1\2 chávena de óleo


Ingredientes do bolo de amêndoa
- 3 ovos
- 1 chávena de farinha
- 1 chávena de açúcar
- 1 chávena de leite
- 1c.sobremesa de fermento
- extracto de amêndoa q.b

Calda do bolo
- 1 copo de água
- 1\2 copo de whisky
- 3 c.sopa de açúcar

Decoração:
- Natas Decor Up
- cacau q.b

Preparação:
( Eu cozi ambos os bolos na mesma forma e de aro amovível para facilitar a montagem)
Do bolo de chocolate: Bata os ovos com o açúcar até ficar um creme fofo, adicione os secos e misture com a ajuda de uma colher pau. Junte agora o óleo e a água quente misture muito bem e leve ao forno a 180º.
Preparação do bolo de amêndoa : Misture todos os ingredientes e leve ao forno a 180º.
Faça o teste do palito para verificação da cozedura. Se este sair limpo está cozido.

Num tacho coloque a água, whisky e açúcar e mecha em lume brando até ganhar fervura. Retire e deixe arrefecer. Bata as natas. Atenção que estas natas não precisam de ser muito batidas. Basta que elas estejam no frio, que batem muito depressa ficando firmes num instante. Divida as natas em duas taças. Numa delas, coloque um pouco de cacau e misture mais um pouco. Reserve.

Montagem do bolo:
Divida o bolo de chocolate em 2. Coloque 1 base de chocolate na forma de aro amovível e regue com um pouco de calda, cubra com natas e coloque a base de bolo de amêndoa (esta é mais baixinha). Regue novamente com a calda, cubra com o creme de cacau e de novo base de chocolate.
Como eu fiz o bolo com 2 dias de antecedência (que dá perfeitamente e com a calda não se estraga e fica muito fofinho), cobri com película aderente e coloquei no frigorífico, mas caso faça para a hora também convém deixar um pouco no frio para as natas ficarem bem durinhas.
Acabando a decoração, retire com cuidado o aro amovível, cubra o topo com as restantes natas. Num tabuleiro de ir ao forno, cubra com papel vegetal e chocolate derretido, faça alguns cortes e leve ao frio por 5 minutos. Retire e verá que o chocolate vai partir nos cortes e poderá decorar o bolo com ele. Polvilhe com açúcar em pó. Como ainda me sobraram natas (1 lt rende bastante), juntei café em pó bati e decorei por cima.
Sim este bolo tem vários passos, mas é simples e fica muito bom!
Foto tirada com telemóvel.

12/08/2014

Kebab de porco, pão Kafta ou sírio e molho de iogurte

Olá. Aqui por estas bandas apetece-me experimentar novos sabores. Pelo que li e pesquisei, as estes rolinhos de carne que normalmente são de carneiro também chama de kafta ou kebab. O pão também o encontrei com o nome kafta ou sírio...mas no fundo o que interessa é mesmo o sabor. Dai explico que o nome que coloquei na comida é meramente a mistura da minha pesquisa e se o nomes estiverem de todo incorrectos por favor elucidem-me! Mas o sabor...esse foi muito bom.
Uma mistura de sabores á minha maneira e que resultaram muito bem.

Ingredientes para os rolinhos de carne de porco:
- carne de porco picada
- cardomomo em pó
- pimenta

- sal
- pão ralado
- azeite
- mistura de especiarias  para fagitas (comprei no lidl)
- sementes de linhaça
- sementes de papoila

Misture a carne e todos os ingredientes, expecto as sementes. Em pauzinhos de espetada aconchegue a carne com as mão até que envolvam a gosto o pão. Agora cubra cada pauzinho com as sementes a gosto.
Leve ao forno a 180º . Eu coloquei num tabuleiro cujo as extremidades do paus ficavam no topo do tabuleiro, permitindo assim que o molho escorresse para baixo e a carne assa-se por igual.

Molho de iogurte:
- Iogurte natural
- sal e pimenta
- sumo de limão
- salsa picada

Acompanhei com o pão kafta ou sírio cuja receita já aqui se encontra. E com batata nova ás rodelas frita com casca, temperada com sal e pimenta e com pimento verde aos cubinhos pequenos.
Foi uma refeição diferente com bons sabores e em boa companhia.

11/08/2014

Oferta Vaqueiro - WBD

Chegou no correio e foi logo posto a uso. Este avental e este vale vaqueiro foi uma bela prenda da vaqueiro pela participação no World Baking Day ! Uma iniciativa fantástica irei sempre participar com bom grado. Obrigada pelo presente.

09/08/2014

Folhados de chila

Sábado, acabada de chegar do trabalho e pronta para fazer o jantarinho...mas...e um docinho?
Rápido e bom como se quer. O doce usei caseiro, mas pode usar de compra também.

Ingredientes:
- 1 base de massa folhada
- doce de chila
- 2 ovos
- 1.sopa de custard

Preparação:
Num tacho coloque doce de chila, os ovos e a custard. Mecha bem e deixe engrossar a gosto.
Estenda uma base de massa folhada e faça como se fossem rissóis. Coloque o recheio de chila, tape com massa e corte. Leve ao forno até folhar...deixe arrefecer...e DEVORE!

07/08/2014

crumble de ameixa

Esta época é maravilhosa. É fruta em abundância, melancias, pêssegos, ameixas, figos e ainda os tomates, pimentos, pepinos... enfim. Como a fruta não se pode estragar e de momento amadurece muito depressa, temos que lhes dar uso. Todos os dias faço sumos naturais. Faço algumas compotas e uso em bolos também.
Hoje foi a vez do crumble. É uma receita fácil e prática e que pode muito bem fazer, enquanto prepara a refeição (que foi o que fiz).

Ingredientes:
-200g de farinha
-100g de açúcar mascavado
-100g de açúcar branco
-200g de margarina fria aos cubos
- canela q.b
- extrato de baunilha a gosto
- ameixas (usei de 2 qualidades)

Num pirex de ir ao forno ( pode fazer em ramequins também). Disponha no fundo as ameixas descascadas e descaroçadas, cortadas aos gomos. Numa taça, misture os restantes ingredientes com as mãos até ficar uma mistura areada. Cubra as ameixas com esta mistura e leve ao forno a 180º até dourar um pouco. No meu forno cozeu por cerca de 25 minutos. Caso veja que está muito dourada em cima mas não está cozida, cubra com folha de alumínio.
Sirva ainda quentinha com uma bola de gelado. Hummm maravilha!

05/08/2014

Tentação de amendoim e chocolate


Vi uma receita bem pratica no 24 kichen, mas não anotei quantidades nem nada, e a receita ficou-me a "martelar" na cabeça. Tinha de fazer. Não é tarde nem é cedo é já!

Ingredientes:

Para o bolo: 
- 200g de farinha 
- 200g de açúcar
- 2 ovos
- extracto de baunilha
- sal q.b
- 100g de manteiga derretida

Restante:
- leite condensado cozido (doce de leite)
- amendoisn torrados
- chocolate derretido (usei preto)

Junte todos os ingredientes, até ficar com aspecto de massa de bolacha, envolvendo a massa numa bola. Com a ajuda de um rolo de massa estique e coloque numa forma rectangular. Leve ao forno até dourar e ficar cozido. Deixe arrefecer a bolacha, cubra com doce de leite, amendoins ligeiramente partidos e cubra por fim com chocolate derretido. Leve um pouco ao frio, desenforme e corte em quadrados. Otimos!!!!

02/08/2014

Fusão de sabores mediterrânicos

Lembram-se deste pão kafta?
Pois bem, eles estavam a gritar para serem usados de uma forma diferente. Muitos foram comidos na hora sem mais nada, mas aos que sobraram dei-lhes um toque especial para o jantar.

Ingredientes para as Iscas de figado de porco: (normalmente faço um vinho de alhos)
- vinho tinto
- alho
- louro
-sal
- pimenta
- gengibre ( cortei ás rodelas)

Gosto de cortar o figado com ele quase congelado. Desta forma consigo cortar fatias muito fininhas.
Corte o fiago e tempere com os restantes ingredientes, deixando-o mergulhado nos temperos cerca de 1 a 2 horas. Este petisco demora cerca de 5 a 8 minutos a preparar e faço-o normalmente assim.
Numa frigideira funda e já aquecida, coloque o figado com o vinho de alhos e um pouco de whisky que coloco só na frigideira. Vire-o de vez em quando e num ápice está preparado. Não o deixe muito tempo para a carne ficar tenrinha.

Acompanhei com o pão Kafta que fiz assim:
- Numa folha de papel vegetal lavada e espremida, coloque o pão, tempere com sal, oregãos e azeite. Feche como se fosse um embrulho e leve ao forno até dourar. No meu forno a 180º demorou cerca de 10\15 minutos. Retire do forno e corte em pedaços grosseiros.

Acompanhei tambem com uma salada de alface em juliana, pepino, tomate, pimento verde e melancia. E um puré de batata.

Uma refeição diferente e muito saborosa!

31/07/2014

Pão Kafta ou Sírio

Adoro pão. Gosto de texturas, sabores e adoro o cheiro do pão quentinho acabado de fazer.
Mas gosto mais...quando as receitas também são fáceis e não precisa de muito tempo de levedação.
Um pão mediterrânico, de origem turca. Achei esta receita bem simples e não tardei a fazê-la. Alterei muito ligeiramente.
Gostei bastante bem como os "inquilinos" lá de casa rsrsrs.

Ingredientes:
-250g de farinha
- 150g de água
- 1c.sopa de azeite
- 1 pitada de sal grosso
- 1c.sobremesa de fermento em pó

Preparação:
Fiz o pão na bancada. Coloquei a farinha e fiz um buraco no meio. Numa ponta da farinha meti o fermento e na outra o sal. Coloquei a água devagarinho no meio e comecei a "fechar o vulcão".Devo dizer que achei a massa um pouco liquida, por isso juntei um pouco mais de farinha. Juntei então o azeite, amassei mais um pouco para ficar mais lisa e coloquei numa taça enfarinha a levedar cerca de 30 minutos.
Assim que acabou o tempo, fiz pequenas bolas que estiquei com a ajuda do rolo da massa.
Coloquei cada disco na frigideira bem quente e deixe alourar dos 2 lados.

Fica um pão muito diferente e bem saboroso! Preparei uma refeição diferente com ele ... mas isso fica para outro dia.

29/07/2014

Tarte de leite condensado aromatizada com baunilha


Uma tarte ou queijada como lhe pretender chamar. Muito docinha e saborosa!
Ingredientes:
- 4 ovos
- 100g de farinha
- 5dl de leite
- 200g de açúcar
- 1\2 lata de leite condensado

Preparação:
Misture todos os ingredientes com a ajuda da batedeira. Coloque numa tarteira e vai ao forno a 180º cerca de 35 minutos ou até que ao espetar um palito este saia limpo.

Fácil e prática como eu gosto e num instante fica pronta para uma dentada!

27/07/2014

Semifrio multifruta

Lembram-se deste docinho aqui!
Pois bem, ele é feito e têm inúmeras utilizações, esta é apenas uma delas.

Ingredientes:
- bolacha maria picada
- 400ml de queijo creme
- 200ml de natas
- 4 folhas de gelatina incolor
- 3c.sopa de açúcar branco

- doce multi-frutas ou outro a gosto

Preparação:
Coloque em copos altos, a bolacha maria.
Num liquidificador ou com a batedeira, junte o queijo creme, açúcar e natas. Após bem misturado, junte as folhas de gelatina demolhadas e ligeiramente aquecidas no micro ondas. Misture muito bem este preparado e coloque nos copos, por cima da bolacha. Leve ao frio cerca de meia hora ou até ficar solidificado.
Coloque um pouco de doce por cima, fruta fresca e sirva.
Uma sobremesa óptima para estes dias mais quentes!

26/07/2014

Compota multi frutos

Ingredientes:
- ameixa banana
- morangos
- figo pingo de mel
- cardomomo
- acúcar geleficante

Limpe todos os frutos de pele e caroço e corte em bocados pequenos.
Coloque na Mfp a fruta,açúcar e cardomomo e programe doce. Esterelize os frascos. Findo o tempo da mfp, triture o doce, verta nos frascos, tape e deixe-os virados para baixo até arrefecerem.

25/07/2014

Bolachas de m&ms


Já á algum tempo que gostava de experimentar esta maravilha!
E foi aqui que encontrei a receita que me encheu as medidas, á qual fiz algumas alterações.
Podem sempre fazer igual á receita porque este blog têm muitas maravilhas e de babar só de ver as fotos!

Ingredientes:
- 125 gramas de farinha
- 125 gramas de manteiga amolecida 
- 50 gramas de açúcar moreno
- 2 colheres de sopa de açúcar branco
-  M&Ms a gosto ( eu usei uns do Lidl que são ótimos e em conta)
- 1 c. de chá de fermento em pó
- 1 pitada de sal

Preparação:
Numa taça, coloque todos os ingredientes á exceção dos m&m´s. Misture bem com as mãos, faça pequenas bolas e achate-as um pouco. Coloque-as num tabuleiro de ir ao forno ou no meu caso, usei um tapete de silicone. Coloque m&m´s por cima das bolachas e leve-as ao forno cerca de 25 minutos.
Elas vão estar um pouco mole quando retirar, mas ao arrefecer, endurecem.
Só digo uma coisa....hummmmmm tão boas!!


14/07/2014

Salada fresca de verão com entrecosto

Dias mais quentes pedem-me sempre saladas. Adoro quando existe um solzinho bom, uma saladinha e a refeição é feita sem pressas na mesa de jardim!
A salada é óptima, fresca e boa com qualquer ingrediente que tenhamos no frigorífico. Esta fiz assim:

Ingredientes:
- Alface cortada em Juliana
- Pepino cortado aos cubos
- Tomate cortado aos cubos
- 1 lata de milho
- Feijão vermelho cozido
- Croutons
- Entrecosto que fritei com sal, pimenta e um pouco de molho de tacos

Como vêem uma refeição bem simples mas muito saborosa. Temperei apenas com um fio de azeite e sal fino, mas claro pode colocar um molho a gosto. Mas quis algo simples que saboreasse o verdadeiro sabor dos alimentos.


12/07/2014

Croissant de chocolate

Um lanche super fácil e preguiçoso, assim foi o meu.
Fácil de fazer com massa quebrada, folhada ou brioche. Um lanche óptimo e quentinho então, maravilha!

Ingredientes:
- massa brioche ( eu usei preparado de brioche da Nacional)
- chocolate ou ganache de chocolate

Preparação:
Prepare a massa brioche conforme indicações da embalagem. Findo esse tempo, com ajuda de um rolo da massa estique a massa e corte-a em triangulos. Recheie com um pouco de chocolate, enrole e leve ao forno pincelados com gema de ovo.


10/07/2014

Mil folhas de café, com ganache de chocolate

Ingredientes:
- 1 base de massa folhada retangular (usei do Lidl)
- 200ml de natas
- 50 g de chocolate preto
- 1 colher e meia de sopa de farinha custard ou maizena (usei custard)
- 2c.sopa de café solúvel.
- 50 g de leite
Para a ganache: - chocolate preto, leite

Preparação:
Divida a massa folhas em 3 partes iguais, pique-a ligeiramente com um garfo, polvilhe de açúcar e leve ao forno até folhar e dourar um pouco. Retire e deixe arrefecer.
Leve ao lume, o leite,café, chocolate, natas e a maizena ou custard, mecha com a vara de arames e leve ao lume até engrossar. Retire e deixe arrefecer.
Prepare a ganache, com quadrados de chocolate preto e leite (eu fiz a olho), leve ao lume e deixe engrossar um pouco, retire e deixe arrefecer.

Montagem:
Coloque um rectângulo de massa folhada, cubra com creme de café e repita, terminado com a ganache.
Fresquinho então é uma maravilha!!!


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