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01/07/2009

Espetadas de porco com gambas



Cortei um bom naco de carne aos cubos, arranjei 3 pimentos, cortando-o aos cubos, cortei em bocados pequenos ananhás e cozi 12 camarões já sem casca. Comecei a compor as espetadas, entremeando carne, pimento, ananás e um camarão por espetada. Normalmente escolho banha do coiro, para entrecalar entre a carne, tornando assim a carne mais apetitosa.


Para o molho, misturei, oleo, mostarda, piri-piri, sal, e fui pincelando as espetadas enquanto assavam. Acompanhei, com um arroz de ervilhas, salada e uma rodela de ananás.




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