Página inicial

30/12/2010

Bombons Doce de Leite

Mais uma vez ando super atrasada nos posts, mas para compensar, trago-vos estes belos bombons, deliciosos e muito fáceis de fazer. Estes fiz para oferecer, e quem recebeu gostou. Espero que gostem tambem.

- 200g de chocolate meio amargo
- Doce de Leite q.b (leite condensado doce de leite)

Derreta o chocolate em banho maria e coloque na forma previamente passada por água fria e depois seca. Cubra bem todos os pedacinhos da forma e leve ao friu. Após sensivelmente 5 minutos retire e coloque o recheio. Só um pouco, cuidado, porque têm de ter espaço para colocar a segunda dose de chocolate. Cubra então o doce de leite com o chocolate e leve ao friu. Desenforme passado  hora. Muito deliciosos.
Para criar um visual diferente, após desenformar, pode colocar chocolate branco ou de leite em fiu, sob os bonbons, criando desenhos.

10/12/2010

Esparguete Milaneza picante com almondegas fritas


Domingo chuvoso, ida ás compras e deparo me com estes esparguete com ânsias de ser usado, e o meu marido com desejos de almôndegas fritas, disse ser o acompanhamento perfeito.
Escolhido então o que fazer para o jantar, assim o fiz!

Ingredientes:
- 4 bifes porco
- 1 cebola grande
- ervilhas q.b
- esparguete milaneza picante
- 1 pimento vermelho
- sal, pimenta e alho em pó
- óleo


Preparação:
Deite numa caçarola água, e deixe ferver. Adicione óleo, e o esparguete mexendo de quando em vez. Entretanto pique a carne, tempere com sal, pimenta e alho em pó e faça pequenas bolas. Passe-as por pão ralado e frite em azeite bem quente. Rectifique os temperos da massa, adicionando um pouco de sal.
Após as almôndegas fritas e a massa cozida, numa frigideira, coloque a cebola cortada finamente ás rodelas, o pimento cortado ás tiras, um fio de azeite e deixe um pouco, até a cebola refogar. Escorra a massa e junte a este preparado. Rectifique temperos e sirva com as almôndegas.

Um jantar preguiçoso de inverno, mas muito saboroso!

09/12/2010

Natal




Aproveito para deixar uma imagem, com algumas pormenores da decorações de Natal cá por casa, embora não seja a decoração que conte, mas sim o espírito desta época que nos enche o coração de coisas boas. Com isto, desejo a todos um santo natal, cheio de coisas boas, alegrias, sorrisos, amizade, prendas, saúde, e tudo de bom.

08/12/2010

Bolo de Laranja com amêndoa

Ingredientes:
- 200g de açúcar
- 180g de farinha
- 3c.sopa de óleo
- 4 ovos
- sumo e raspa de 1 laranja
- 1c.sobremesa de açúcar baunilhado
- 50g de açúcar mascavado
- amêndoa laminada
- 1c.sobremesa de fermento em pó

Preparação:
Comece por juntar o açúcar e as gemas, mexendo muito bem até obter um creme esbranquiçado. Junte lentamente a farinha e o fermento e misture. Adicione agora o óleo, a rasca e sumo de laranja, e o açúcar baunilhado. Misture bem e por fim, coloque as claras batidas em castelo, envolvendo levemente na massa.
Unte uma forma de bolo inglês (usei o spray da espiga que é óptimo), coloque a massa, e por cima distribua amêndoa laminada q.b.
Leve ao forno pré aquecido a 180º.

Este óptimo fica perfumado e fôfo. Óptimo para um lanche de inverno com uma bela chavena de chocolate quente!

06/12/2010

Chessecake boca doce de baunilha

Ingredientes:
- 1 pacote de bolacha maria
- 150g de manteiga

- 2 pacote de natas
- 1 emb. queijo creme 200g (tipo philadelphia)
-  6 folhas de gelatina
- 150g de açúcar

- Pudim boca doce de baunilha

Preparação:
Pique a bolacha, adicione a manteiga derretida e misture bem. Forre uma forma de aro amovível com a bolacha e leve ao frio. Bata as natas com o açúcar, até obter um creme de chantily. Entretanto demolhe a gelatina em água fria durante 5 minutos. No chantily, adicione o queijo creme e a gelatina derretida no micro-ondas (após demolhar, retire a água e leve ao micro-ondas uns segundos). Misture muito bem e cubra a bolacha na forma. Leve ao frio.
Faça o pudim seguindo as instruções da embalagem e deixe arrefecer um pouco. Cubra com o pudim, o creme de chessecake e leve de novo ao friu, cerca de 3 a 4 horas. Desenforme e sirva!

P.s - Lamento a minha ausência, agradeço a todos as visitas, mesmo quando não coloco receitas á imenso tempo.

19/10/2010

Gelado de abacate

Ingredientes:
- 1\2 litro de leite
- 4 abacates
- 1 caneca de açúcar
- 1c.sopa de açúcar baunilhado
- sumo de limão

Preparação:
Adicione o leite e o açúcar e leve ao lume até começar a ferver. Reserve e deixe arrefecer por completo. Descasque os abates  e reduza-os em puré com o sumo de limão. Adicione o leite já frio e misture muito bem, ficando assim um puré grosso.
Transfira o puré para a máquina de gelados e deixe trabalhar até obter a consistência desejada. A mim demorou cerca de 40 minutos.

16/10/2010

Sopa de nabiça com feijão frade

Esta é uma sopa que me lembro na minha infância e que só fazia sentido se levasse feijão frade. Digamos que é uma óptima sopa para estes dias mais frios, quentinha e reconfortante.

Ingredientes:
-  1 molho de nabiças
- 1 cebola
- 6 batatas grandes
- 1 lata de feijão frade
- azeite
- sal q.b

Preparação:
Corte a nabiça em juliana e reserve. Numa panela coloque a cebola e as batatas e coloque água até as tapar. Leve ao lume até cozinhar. Com a ajuda da varinha mágica, transforme as batatas em puré, e leve de novo ao lume até ferver. Adicione agora 1 fio de azeite, tempere com sal e junte a nabiça e o feijão frade. Vá rectificando á água. (Coloque mais se achar que está muito grossa).
Sirva em taça de barro com 1 fio de azeite.

15/10/2010

Tarte de nata falsa

A tarte de nata têm várias receitas e muito diferentes entre si, para além de haver a tarte de nata e a tarte pastel de nata. Chama-se a esta variante de tarte de nata falsa, devido a não levar ovos e sim leite condensado. O que é uma óptima opção, para quem não tem ovos.

Ingredientes:
- 1 base de massa folhada
- 1 lata de leite condensado
- 1 medida de lata de leite meio gordo
- 1c.sopa de maizena
- sumo e raspa de 1 limão ou lima
- 1 cálice de vinho do porto

Preparação:
Forre uma tarteira com a massa folhada, pique-a com a ajuda de um garfo e reserve. Num tachinho leve ao lume os leites, a maizena, o limão e o vinho do porto. Mexa sempre até começar a engrossar. Coloque a massa na tarteira, e leve ao forno a 180º. Verifique a cozedura com um palito.
Quando servir, polvilhe com açucar em pó ou canela.

13/10/2010

Arroz com Marisco

Eu chamo este arroz, arroz com marisco, pois não o posso intitular de outra forma. O verdadeiro arroz DE marisco leve muito mais coisas boas como, sapateira, camarão, enfim ... digamos que este arroz é para quem tem saudades de um arroz de marisco, mas não tem os todos os ingredientes indespensáveis.

Ingredientes:
- 1 pimento verde
- ervilhas
- cogumelos
- arroz
- piri-piri
- mariscada
- delicias do mar
- preparado de creme de marisco
- massa de tomate
- sal q.b
- 1 cebola
- azeite q.b

Preparação:
Não  especifico quantias, pois geralmente faço a olho e para que dê para pelo menos mais uma refeição. Comece por cortar o pimentos ás tiras finas e reserve. Num tacho, refogue a cebola picada no azeite e adicione a mariscada. Deixe apurar. Junte as ervilhas, 2 c.sopa de massa de tomate e 1 colher de sopa de preparado de creme de marisco. Junte a água, misture e deixe ferver. Após ferver, adicione o arroz, tempere com sal e um pouco de piri-piri. Deixe cozinhar, verificando sempre a cozedura. Sirva com uma salada de alface.

12/10/2010

Peixe gato panado com arroz de cogumelos e ervilhas


Ingredientes:
- 4 filetes de peixe gato
- 1 ovo
- farinha e pão ralado q.b

- 5 medidas de arroz
- 1 c.sopa de manteiga
- 1\2 cogumelo portobello ( ou 1 lata de cogumelos laminados)
- 1 e 1\2 copo de água
- ervilhas q.b

Preparação:
Comece por passar os filetes por farinha, depois o ovo batido, seguido de pão ralado. Entretanto, num tachinho, coloque o cogumelo picado e a manteiga a alourar. Adicione então a água e deixe ferver. Frite os filetes de peixe gato. Quando a água estiver a ferver, adicione o arroz, e as ervilhas e tempere com sal. Deixe cozinhar.

07/10/2010

Cogumelos Portobello recheados

Estes cogumelos são maiores, e optimos para refeição ou para entrada.

Ingredientes para 2 pessoas:
- 2 cogumelos portobello
- 1c.sopa de maionese
- 1c.sopa de massa de tomate
- bacon e fiambre q.b
- sal q.b
- queijo ralado a gosto (usei mozarella)

Preparação:
Corte os pés dos cogumelos e pique-os. Corte aos pedaços pequenos o bacon e o fiambre. Numa tacinha, junte tudo (excepto o corpo dos cogumelos e o queijo ralado) e misture bem.
Coloque este recheio nos cogumelos, polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno cerca de 20 minutos.  

06/10/2010

Bolo de chocolate sem ovos

Há pois é, e como o tempo das vacas gordas ou seja, no meu caso, das "galinhas gordas" acabou. Ou seja,  os ovos foram-se, porque as galinhas não querem pôr ... e como eu tinha um desejo enorme de algo doce (sabem o que isso é, não sabem?? :) ), tive de colocar mãos á obra, e foi no blog da Sofia, Cozinhar sem Ovos, que encontrei este belo bolo de chocolate! E não é que óptimo e fofo, mesmo sem ovos? Uma maravilha!

Ingredientes:
- 1 colher de sobremesa de fermento em pó
- 5 colheres de sopa de chocolate em pó
- 3 colheres de sopa de manteiga derretida
- 2 copos (400ml) de farinha de trigo
- 1 copo (200ml) de açúcar
- 1 copo (200ml) de leite morno

Preparação:Bater muito bem o açúcar com a manteiga. Acrescentar os ingredientes secos, alternando com o leite.
Deitei a massa numa forma de silicone e levei ao micro-ondas por 10 minutos. ( Sim, porque precisava rapidamente de uma fatia, hehehe )  Deixei arrefecer um pouco, retirei da forma, polvilhei com açúcar em pó e pepitas de chocolate! Hummm maravilha!

04/10/2010

Panna cotta de chocolate \ doce de pêssego e pinhão

Há já imenso tempo que andava para fazer uma panna cotta, aliás porque natas nunca faltam cá em casa. Foi no blog Sabores de Canela que me inspirei. Gostei bastante vou fazer mais vezes, é fácil e muito suave ... em suma, uma delícia.

Ingredientes:
- 200 ml de natas frescas
- 300 ml de leite meio gordo
- 70 g de açúcar
- 1 vagem de baunilha (não usei)
- 4 folhas de gelatina incolor

Preparação:
Leve  o leite,as natas e o açúcar ao lume. Quando levantar fervura retire do lume.
Entretanto demolhe a gelatina em água fria e misture a gelatina no leite quente mexendo bem, para dissolver.
Divida a mistura em formas ligeiramente untadas com manteiga (rendeu-me 5 taças)
Deixe arrefecer e coloque as taças no friu, de um dia para o outro.
Quando servi a panna cotta, passei a taça por fora em água morna e virei sobre um prato. Fiz com vários sabores, uns com chocolate, porvilhado com cacau e canela (como na imagem em cima), com doce de pêssego e pinhão torrado, e com doce de leite.
Esta panna cotta comi com doce de pêssego e pinhão torrado!

Frango em iogurte com arroz de ervilhas, sultanas e pinhão torrado

Este frango foi uma agradável surpresa, porque nunca pensei que o iogurte fizesse o frango tão saboroso e crocante. E este arroz faço muitas vezes, adoro a mistura de frutos secos com o arroz.


Ingredientes:
- 1 frango
- 1 iogurte natural
- sal q.b
- sumo de 1 lima
- piri- piri q.b
- 1 c.sopa de massa de tomate

- 5 medidas de arroz
- ervilhas q.b
- sultanas q.b
- pinhão q.b
- 1 c.sopa de margarina
- sal q.b

Preparação:
Comece por cortar o frango aos pedaços, juntar todos os temperos (iogurte, sal, piri-piri, massa de tomante, lima) e unte bem o frango com eles. Coloque num tabuleiro tapado com folha de alumínio e leve ao forno a 200º por cerca de 35 minutos. A meio do assado, retire a folha de alumínio para deixar tostar o frango. Entretanto num tachinho, leve ao lume com água (cerca de 500ml) e a manteiga. Quando começar a ferver, junte o arroz, as ervilhas e tempere com sal. Deixe cozinhar. Quando o arroz tiver quase pronto, adicione as sultanas e os pinhões. Escorra a água do arroz. Acompanhei com batatas fritas.

01/10/2010

Rolo de carne fingido

O Miguel tem um blog recheado de coisas boas e fotos lindas que dão vontade de comer, e foi no blog dele que eu encontrei esta magnifica receita. Gostei bastante, obrigada Miguel! Fiz algumas alterações quanto á carne, mas devo dizer que têm de experimentar porque é muito bom. Quanto á "cobertura" da torta, vou colocar a olho, porque foi assim que fiz.

Ingredientes para a torta - base:
- 4 batatas
- 4 gemas de ovo
- 4 colheres de sopa de farinha de trigo
- 4 colheres de sopa de leite
- 4 claras em castelo
- sal q.b.

Ingredientes para o recheio de carne:
- 5 bifes grandes
- molho bechamel q.b
- sumo de lima
- sal, alho em pó e pimenta preta q.b
- tirinhas de bacon e chouriço picado q.b
- azeite q.b

Preparação:
Pele e coza as batatas cortadas em quartos. Escorra e passe-as pelo passe vite. Incorpore as gemas, o leite, a farinha, e tempere com sal. Por fim,  junte as claras em castelo. Forre uma forma rectangular com papel vegetal ( usei a forma do forno) e deite a massa tal qual como se estivesse a preparar uma torta. Coza 15 minutos aproximadamente em forno a 185º até que comece a dourar.
Para o recheio, pique a carne juntamente com o bacon e o chouriço e leve a refogar com um pouco de azeite ( o suficiente para não pegar ao tacho). Coloque os temperos e deixe apurar um pouco. Caso veja que tem bastante molho, escorra-o e depois junte o bechamel até obter a consistência desejada  (cuidado para não ficar muito liquido).
Desenforme a torta sob uma folha de alumínio e barre-a com o recheio de carne. Enrole-a com a ajuda da folha de alumínio e coloque-a no forno por cerca de 5 minutos ( eu coloquei uns 15).
Com a ajuda da folha de alumínio, transfira a torta para um tabuleiro e sirva.
Eu não tinha, mas caso tenha, acho que fica muito bem com uma saladinha!





Migas de nabiça, com feijão frade

Gosto muito de migas, a acompanhar bacalhau, carne assada, costeletas guisadas, enfim .. é bom e pronto. Á quem goste de migas de couve mas eu prefiro mil vezes a nabiça. Esta receita vou dar a olho, porque não tenho quantias exactas.

Ingredientes:
- nabiça (um molhinho grande, porque depois de cozinho fica pequeno)
- feijão frade
- 1 broa
- azeite q.b
- alho em pó

Comece por lavar a nabiça e cortá-la á juliana. Leve a cozer com sal. Após cozida, escorra, e adicione a broa esfarelada, o feijão frade, o azeite e alho e envolva bem. Se achar que está muito seco, vá colocando mais azeite.

29/09/2010

Bolo de aniversário

Como seguimento do meu último post, este foi o bolo de aniversário. Desculpem não ter tirado foto ao interior (que ai é que tinha piada :) ), mas a minha máquina ficou sem bateria e não a levei.

Ingredientes:
- 300g de açúcar
- 6 ovos
- 250g de farinha
- 2c.sopa de fécula
- 1 c.sobremesa de fermento
- sementes de papoila q.b.
- 3c.sopa de achocolatado
- 2c.sopa de óleo
- 2c.sopa de leite

- bage cremim
- pepitas de chocolate
- chantiliminut

Preparação:
Este bolo tem 3 camadas, sendo que uma é de chocolate e as outras 2 de pão de ló. Junte o açúcar ás gemas e bata até obter um creme esbranquiçado. Adicione a farinha, a fécula, o fermento e o leite, envolvendo bem. Divida a massa em duas taças. Numa adicione as semente de papoila, envolva e coloque numa forma previamente untada com manteiga e farinha. Leve ao forno a 180º. Á outra, junte o chocolate em pó, o óleo, misture bem e aguarde por a 1.ª massa estar pronta e possa colocar esta no forno.
Para a montagem, corte a massa de pão de ló ao meio e reserve metade. Coloque pão de ló, bage cremim e pepitas, bolo chocolate, bage cremim e pepitas e termine com a outra base de pão de ló.
Por fim, coloque o chantiliminut, barrando assim todo o bolo, e polvilhando com pepitas de chocolate.

Torta de café com recheio capuchino

Fiz esta torta para o sábado passado. A minha cunhadita fazia 9 aninhos e eu fiz esta torta e o bolo de aniversário. Esta receita é muito simples e muito saborosa, principalmente para os apreciadores de café.

Ingredientes para torta:
- 200g de açúcar
- 180g de farinha
- 4 ovos
- 3c.sopa de café em pó
- 1 c.sobremesa de fermento
- 3c.sopa de leite

Ingredientes para recheio:
- 200ml de natas
- 3c.sopa de açúcar
- 2c.sopa de  maizena
- 2c.sopa de preparado capuchino

Preparação:
Bata as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado. Adicione então a farinha, fermento e café misture bem e vá adicionando o leite. Por fim, adicione as claras batidas em castelo, incorpore, e verta sob um tabuleiro forrado com papel vegetal.
Leve ao forno por cerca de 20 minutos em forno a 180º. Faça o teste do palito.
Para o recheio coloque todos os ingredientes num tachinho e leve ai lume até engrossar. Após a torta pronta, vire-a sob um pano polvilhado com açúcar e cubra-a com o recheio. Enrole com a ajuda do pano, coloque-a sob uma travessa, polvilhe com açúcar em pó e decore com chocolate derretido.

28/09/2010

Oferta Kika Gula

A Rita Varela é uma querida e fez um passatempo no seu blog. Pela primeira vez nestas andanças de concursos de receita ganhei alguma coisa. Obrigada Kika Gula pela oportunidade, gostei bastante e o cartão é um mimo.
Para quem ainda não conhecer dê uma vista de olhos no blog dela, têm receitas fantásticas!

27/09/2010

Pudim boca doce de caramelo com chantily

Esta não é de todo uma receita, mas sim uma maneira de comer um docinho bem fácil de preparar e muito bom com uma bela vista. Só precisa de:
- 1 emb. boca doce caramelo
- 200ml de natas de bater (uso da marca continente)
- 3c.sopa de açúcar
- chocolate para enfeitar
- 8 bolachas maria
- café forte q.b

Prepare o pudim como diz na embalagem. Coloque sobre tacinhas ou copos.  Passe as bolachas pelo café e coloque em cima do pudim (coloquei 2as em cada copo) .Batas as natas com o açúcar até ficar com a consistência desejada. Coloque as natas por cima do pudim, no fim dele arrefecido. Decore a gosto. Fácil e delicioso :)

26/09/2010

Doce de Figo e maçã, aromatizado com canela " Concurso Doce Sabor"

Concorro com este doce ao passatempo da querida Teresa do blog "Sabor e Saberes" .A minha sogra tinha imensos figos pingo-de-mel e nada melhor que usá-lo num belo doce. Para isso só precisei de:

- 1 kg de figos
- 250g de açúcar geleficante
- 1 maçã
- canela q.b

Anteriormente a este doce, tinha feito um só de figo e em que usei a casca, neste decidi não colocar, deu algum trabalho mas fiz. Mas tanto pode fazer com ou sem casca. Tirei a pele aos figos, descasquei e cortei aos cubos pequenos a maçã. Coloquei na cuba, com o açúcar e a canela e programei doce. Após uma horita, retirei e ainda quente, passei com a varinha mágica. Coloquei nos frascos previamente esterilizados, fechei e virei-os para baixo sobre um pano, de um dia para o outro.

25/09/2010

Iogurte de maçã

Com tanta maçã e a caírem das árvores no quintal, tenho de fazer alguma coisa, por isso um belo iogurte cai sempre bem.

Ingredientes:
- 1lt de leite
- 1 iogurte natural
- 3c.sopa de maça cozinha e em puré
- 3c.sopa de açúcar
- 2c.sopa de leite em pó

Misture tudo no liquidificador e coloque na máquina de iogurte, durante 10 horas. Findo este tempo, coloque no friu por mais 2 horas.

23/09/2010

Rosca de maçã e figo

Olá. A nossa querida Teresa tinha uma receita duma rosca com um aspecto super fabuloso e por isso, tive mesmo de testar a receita. Adorei, é muito bom, fácil de ir petiscando (fácil até de mais lolol) e diferente de um normal bolo. Vou transcrever um pouco a receita dela, embora tenha alterado algumas coisas. A receita original está aqui, e ela explica o passo-a-passo, o que facilita bastante na execução.

Ingredientes:

- 3 dl de leite
- 15 grs de fermento seco
- 600 grs de farinha
 - 2 c.sopa  de Açúcar
- 3 c.sopa  Óleo

- 1 gema (p/ pincelar)

- Açúcar e canela em pó
- Doce de figo
- 2 maças cortadas ás finas
Preparação:
Na MFP coloque todos os ingredientes: leite, fermento, óleo, baunilha, açúcar e por fim a farinha e programe amassar. Findo este tempo, sove a massa, corte-as aos bocados e estenda-a com um rolo, de maneira a que a massa fique rectangular.
Em alguns rectângulos, coloquei maçã polvilhada com açúcar e canela e noutros doce de figo. Enrole a massa e disponha sobre uma forma previamente untada. Pincele as roscas com uma gema de ovo.


Aqui fica a imagem do interior de uma rosquinha de maçã.

22/09/2010

3º Aniversário de casamento


Bom dia, hoje não vos trago uma receita mas sim quero partilhar convosco um dia muito importante para mim, o dia do meu casamento. Faço hoje 3 aninhos de casada e é para nós um dia muito especial. Receita para isto? Não há! O amor é construído todos os dias, com altos e baixos, mas com compreensão, amor e carinho ele se alimenta. Daqui a pouco tempo vamos fazer 10 anos de namoro também, mas o que interessa não é a contagem mas sim a vivência entre duas pessoas que se amam. Se leres isto G. Amo-te muito! :)

14/09/2010

Biscoitos da Praia


Chamei a estes biscoitos, biscoitos da Praia, porque fiz na manhã de domingo para levar á tarde para a praia. E caíram que nem gingas não foi?? :)

Ingredientes:
- 100g de açúcar
- 2 ovos
- 150g de manteiga (derreti no micro-ondas)
- 1 pitada de sal
- 220g de farinha
- 1 c.sopa bem cheia de farinha custard
- semente de papoila q.b
- açúcar baunilhado q.b
- pepitas de chocolate

Preparação:
Misture todos os ingredientes á excepção das pepitas de chocolate. Mecha até a massa, ficar moldável. Faça pequenas bolinhas com a massa, achate-as com a ponta de um garfo e coloque as pepitas em cima, premindo um pouco para agarrarem. Leve ao forno num tabuleiro forrado com papel vegetal, a 180º durante cerca de 15 minutos ou até alourarem. Deixe arrefecer sob uma grelha e estão prontos a ser devorados.

Arroz de Coelho


Esta receite retirei de um suplemento "O Melhor da cozinha portuguesa". É uma maneira diferente de comer coelho e gostei bastante.

Ingredientes:
- 1,2 kg de coelho (usei 1)
- 4 dentes de alho esmagados
- 2 cebolas
- 0,5dl de azeite
- 300g de tomate maduro (usei cerca de 4c.sopa de massa de tomate)
- 1,5 dl de vinho branco (usei tinto)
- 150g de bacon
- 7dl de água
- 300g de arroz
- 1c.sopa de salsa picada
- sal e pimenta q.b

Preparação:
Corte o coelho em pedaços, esfregue-os com os alhos esmagados e tempere com sal. Descasque as cebolas. Pique-as e refogue-as no azeite quente. Junte o tomate pelado, sem sementes e picado. Adicione a carne e deixe corar. Verta o vinho branco e deixe que evapore. Tempere com um pouco de pimenta. Junte o bacon, cortado em lâminas fina, e regue com água. Deixe cozer por cerca de dez minutos. Acrescente o arroz e cozinhe durante 12 minutos. Rectifique os temperos e sirva polvilhado com a salsa picada.

10/09/2010

Pudim de chocolate com Cuajada


Tinha guardadas duas saquetas de cuajada e decidi usa-las num belo pudim de chocolate.

Ingredientes:
- 500ml leite
- 2 pacotes de cuajada
- 100g de chocolate de culinária
- açucar a gosto

Preparação:
Derreta o chocolate com o leite num tachinho.No fim de bem dissolvido, adicione a cuajada e açucar a gosto. Deixe cozinhar mais uns 2 minutos e coloque em tacinhas.

O meu pudim desmanchou quanto virei a tacinha para o prato :( mas estava muito bom. Adiconei noz picada e pronto, pudinzinho feito!

Bolo de 2 cores com cobertura tiramissu


Sai mais bolinho e muito bom por sinal lololol. Sabem aquela vontade que dá de comer um bolinho?? Eu tive essa vontade e fui logo pra cozinha, tou de resto de férias por isso mais disposição (ou não) para cozinhar!

Ingredientes:
- 300g de açucar
- 280 g de farinha
- 6 ovos
- 1\2 copo de óleo
- 2c.sopa de leite
- 1c.sobremesa de fermento
- 3c.sopa de chocolate em pó
- pepitas de chocolate
Para o recheio e cobertura:
- 200g de queijo de barrar (tipo philadelphia)
- 200g de natas
- 2c.sopa de açucar
- licor de whisky q.b
- 2 folhas de gelatina

Preparação:
Comece por bater muito bem as gemas e o açucar até ficar um creme esbranquiçado. Adicione a farinha, com o fermento. Bata as claras em castelo e envolva bem. Adicione agora o óleo e o leite, misture tudo muito bem e divida a massa em 2 taças. Numa adicione pepitas de chocolate a gosto. Noutra adicione o chocolate em pó e misture bem.
Leve ao forno a 180º a massa de chocolate deixe cozer e depois coza a massa branca.
Enquanto o bolo coze, prepare o recheio. Bata as natas em castelo com o açucar. Adicone então o creme de queijo e o licor de whisky q.b.envolvendo bem. Demolhe a gelatina em água fria, retire a água quando começar e ficar molinha e coloque no micro-ondas para derreter breves segundos. Adicone ao creme e envolva muito bem.
Montagem: Coloque a base de chocolate em baixo e rechei com o creme e algumas pepitas. Coloque a massa branca por cima e cubra todo o bolo com o creme. Pode decorar com chocolate em pó.
Digo-vos que o bolo ficou mesmo muito bom e bem grande!

Desculpem a foto não estar completa, mas quando tirei a foto já tinhamos "atacado" o bolo!

30/08/2010

Gelado de doce de leite, pinhão e pepitas de chocolate


Vi esta receita aqui e fiquei com uma vontade enorme de experimentar.
Fiz algumas alterações e devo dizer, por palavras do meu marido "foi o melhor gelado que tu fizeste".

Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado (Doce de leite da Nestle)
- 1 medida (da lata de leite condensado) de leite
- 2 gemas
- 200ml de natas
- 2c.sopa de pinhões
- pepitadas de chocolate q.b

Preparação:
Bata as natas até ponto de chatily, adicione os restantes ingredientes e coloque na máquina de fazer gelados. Em 30 minutos gelado pronto, coloque num recepiente e leve ao congelador. Caso não tenha máquina, leve ao congelador e misture de hora a hora para eliminar os cristais de gelo durante 3 horas.

Ficou muito bom, e este preparado da nestlé é tão bom, que simples dá vontade de comer á colherada, quanto mais em gelado hummmm

Pudim de café


Tenho imensos ovos, muitos mesmo e a minha mãe todos os dias pergunta se quero mais. A maneira saboroso e fácil de os usar é pudim. Aqui vai mais um pudinzinho, este de café. Fácil, com uma bela textura e para quem gosta de café ... muito bom!

Ingredientes:
- 7 ovos
- 150g de açucar
- 1c. sopa maizena
- 7,5dl leite
- 3 cafés fortes

Preparação:
Misture todos os ingredientes. Unte uma forma com caramelo, deite a mistura na forma e leve ao forno em banho maria a 180º, por cerca de 45 minutos.
Desenforme no fim de frio.

Oferta Mateus Rosé


Já recebi a minha oferta Mateus Rosé. Provavelmente devem ter visto na minha barra lateral a publicidade a um concurso mateus rosé (tinha, agora já tirei). Só tive de publicitar aqui no blog e no meu facebook e recebi em casa, 1 garrafa de mateus rosé emotions, 2 copos altos e um balde para gelo. Adorei esta iniciativa e em apenas 2 semanas recebi a minha oferta heheheh estou tão contente.

16/08/2010

Bolo de Courgette, groselha e cardomomo


Inspirada nesta receita da Luisa Alexandra, decidi experimentar fazer um bolinho de courgette e pela primeira vez, usar a MFP para me ajudar nesta tarefa. Deve dizer que tive algum receio de faze-lo na MFP, devido á sua textura. Será que fica como páo??? Não, ficou super fofinho, muito saboroso e é sem duvida experiencia a repetir mais vezes.

Ingredientes:
- 150g de açucar
- 1 courgette
- 4 ovos
- 1c.sopa de óleo
- 200g de farinha
- 1c.sobremesa de fermento em pó
- cardomomo q.b
- 1 cálice de groselha

Preparação:
Comecei por descascar a courgette, e picá-la na picadora. Bati as claras em castelo e reservei. Numa taça, juntei as gemas e o açucar e misturei até obter um creme esbranquiçado. Juntei então todos os ingredientes e misturei bem. Coloquei a massa na cuba, no programa cozer (1h 15) e deixei o bolo cozinhar.
Digo que adorei este bolo, muito bom!

Pão rústico de azeitonas e linhaça na MFP



Acordei com vontade de fazer um pãozinho, mas queria um pão diferente. Olhei para a dispensa e as azeitonas "piscaram-me o olho". Pão e azeitonas conjugam muito bem, por isso, porque não?

Ingredientes:
- 350 ml de água
- 1 c.sobremesa sal fino
- 500g de farinha trigo
- 1 c.sopa de fermento
- 1\2 lata de azeitonas pretas desencaroçadas
- linhaça q.b

Preparação:
Comece por desencaroçar as azeitonas e cortá-las ás rodelas finas. Reserve.
Coloque os restantes ingredientes na máquina de fazer pão, como ordem do fabricante, primeiro liquidos e depois solidos. Programe pão e deixe dar a primeira "mexidela". Abra então a máquina e junte então as azeitonas.Deixe a máquina fazer o resto.
Tenho a dizer que gostei muito deste paozinho. Não ficou muito alto mas ficou muito saboroso, e gulosa como sou, ainda barrei com manteiga quentinho hummmmm

Iogurte de Pêssego


Lembram-se deste doce aqui? Pois bem, usei-o num belo iogurte que adorei. Foi o melhor iogurte que fiz até agora, uma maravilha mesmo.

Ingredientes:
- 1 litro de leite meio gordo
- 2 frascos pequenos de doce
- 1 iogurte natural
- 1 medida do iogurte de leite em pó

Misture tudo muito bem, coloque na máquina de iogurtes e deixe trabalhar cerca de 10 horas. Findado esse tempo, coloque no frigorifico pelo menos 3 horas.
Experimentem deve dar com qualquer sabor de doce, é claro que o caseiro é sempre mais saudável.

10/08/2010

Doce de Pêssego


Sai mais um docinho da MFP. Normalmente os doces de pêssego não levam muito açucar porque contêem muita água e o doce fica muito liquido, por isso uso sempre açucar geleficante para ficar no ponto. Este deixei um pouco como geleia, queria-o com a textura ideal para usar em coberturas e chesecakes.

Ingredientes:
- 600g de pêssegos (descascados e sem caroço)
- 350g de açucar geleficante

Preparação:
Colocar a fruta cortada em pedaços pequenos na máquina e adicionar o açucar. Programar a função doce na MFP , cerca de 1 hora na minha máquina e deixar trabalhar.
No fim do doce feito, triturei com a ajuda da varinha mágica (porque ainda tinha muitos pedaços, que pode deixar caso desejar) e coloquei em frascos previamente esterelizados. Vire-os de pernas para o ar, sobre um pano e deixe arrefecer. Depois coloque no frigorifico.

Mini tartes de Pêssego com bage cremim e doce


Tenho imensos pêssegos agora, de várias qualidades. E como a frutinha da época não de pode estragar, á que a utilizar. Por isso, agora vou ver por aqui algumas receitas com pêssegos, por causa da sua abundância heheeh.

Ingredientes:
- 1 emb. massa folhada
- 2 pessegos maduros
- bage cremim (2c.sopa bage, 2c.açucar e água)
- doce pêssego q.b. (usei caseiro)

Preparação:
Usei uma forma de queques, que untei previamente com manteiga. Descasquei os pêssegos e cortei em tiras. Cortei a massa folhada em quadrados e "forrei" as formas. Preparei o bage cremim, coloquei sob a massa folhada, e os pêssegos por cima. Levei ao forno até a massa começar a folhar e coloquei por cima um pouco de doce.
Voilá, fácil e muito saboroso!
Alguem é servido???

09/08/2010

Gelado de café


Agora desde que tenho a máquina só me apetece fazer gelados e iogurtes eheheh, aqui vai mais um. Este retirei daqui, fazendo algumas alterações.

Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- 4 folhas de gelatina branca (não usei)
- 1/2 litro de natas
- 3 cafés fortes

Preparação:
Bati as natas em castelo. Juntei os restantes ingredientes e mexi bem. Depois, foi só deixar a máquina fazer o resto. Este gelado saiu ainda um pouco liquido da máquina, coloquei numa caixinha e guardei no congelador. É muito bom!

Tortilla


Queria uma refeição diferente, nestes dias de calor o apetite confesso que não é muito e só apetece algo fresco ou prático para não estar muito tempo ao fogão. Tinha na ideia uma tortilla, pesquisei algumas receitas e juntei um pouco daqui e dacolá. Gostei bastante, mas atenção ao colesterol porque leva muitos ovos lolol

Ingredientes:
- 8 ovos
- 6 batatas cortas aos quartos
- 100g de fiambre picado
- 150g de carne picada
- 1 tomate chucha meio verde cortado finamente
- sal e pimenta q.b
- bacon picado q.b
- 1 cebola picada

Preparação:
Comece por cozer um pocuo as batatas, tendo o cuidado de não cozer de mais. Escorra-as e reserve. Num tacho refogue a cebola com um pouco de azeite. Coloque as carnes e deixe cozinhar. Numa taça, junte todos os ingredientes (inclusive a carne já cozinhada), misture bem e deite numa frigideira untada com um pouco de azeite. Deixe cozinhar cerca de 10 minutos, vire e deixe cozinhar outros 10 minutos.
Acompanhei com salada. Gostei bastante, nos dias de preguiça, é rápido e bom!

Iogurte de Chocolate


Saiu mais um iogurte da minha iogurteira. Queria um iogurte diferente, e na lacasitaverde, um blog que adoro, achei este iogurte de chocolate. Sou sincera, não sou fã de iogurte de chocolate, mas como o maridinho gosta, fiz. Não segui a receita á risca, por isso dêem uma olhadela no blog dela, porque é muito ilucidativo nas imagens de como fazer o iogurte.De qualquer maneira, deixo aqui a receita como ela a fez.

Ingredientes:
- 1 litro de leite gordo
- 15 colheres de sopa de chocolate em pó (125 gr)
- 1 pauzinho de canela (não usei)
- 4 cápsulas de cardomomo (não usei)
- 1 colher de café de gengibre em pó (não usei)
- 1 iogurte natural
- 2 colheres de café de açúcar em pó

Preparação:
Colocar o leite, o chocolate e as especiarias numa caçarola e levar ao lume até ferver.
Quando começar a ferver baixar o lume e deixar cozer durante 5 minutos.
Retirar o pauzinho de canela e as cápsulas de cardomomo e deixar arrefecer totalmente (demora mais ou menos 1 hora em arrefecer assim que é aconselhável preparar com antecedência).
Bater o iogurte com o açúcar em pó com a ajuda de um batedor de varas, juntar o leite chocolatado e misturar tudo muito bem.
Encher os copinhos de iogurte com esta mistura e levá-los à iogurteira durante 10 horas.
Retirar os iogurtes da iogurteira e levá-los ao frigorífico pelo menos 4 horas antes de consumi-los.

Pudim de Côco


Tinha uma lata de leite de côco que tinha comprado, mas não sabia ainda em que usar, fui pesquisar uma sobremesa e ... aqui, vi a receita ideal para usa-lo.

Ingredientes:
- 1 lata de leite de côco
- 1 lata de leite (use a lata do leite de côco para medir o leite)
- 6 colheres de açúcar
- 3 colheres de maisena
- 3 colheres de coco ralado

Preparação:
Coloque todos os ingredientes numa panela e mexa bem. Leve a mistura pra cozinhar em fogo médio, mexendo sempre por 10-15 minutos até a mistura soltar do fundo da panela e ficar com a consistência de creme. Ponha o creme numa fôrma de pudim
(usei de silicone) e deixe arrefecer. Coloque o pudim no frigorifico e desenforme-o quando estiver bem gelado.

Não fiz a calda que a receita dizia, preferi colocar chocolate quente por cima da fatia. Uma sobremesa bem fresca para o verão!

02/08/2010

Sopa de beterraba, com macedónia de legumes


Esta sopa foi uma agradável surpresa, porque não gosto muito do sabor das beterrabas, quando sabem muito a terra e era o caso de umas que tinha no frigorifico, por isso fiz esta sopa. Uma cor um pouco invulgar mas muito que resultou muito bem. Não vou expecificar muito as quantias, porque a sopa faço-a a olho.

Ingredientes:
- 1 beterraba
- 8 batatas grandes
- 1 cebola
- azeite e sal q.b
- macedónia de legumes q.b (comprei congelados)

Preparação:
Descasque e corte todos os legumes, coloque numa panela e cubra com água. Deixe cozer. Reduza a puré e junte água caso ache que esteja muito grossa. Deixe ferver, tempere com sal e azeite e junte a macedónia (eu tinha cenoura, nabo e feijão verde).
Deixe cozinhar.
E pronto, sopinha feita.

Cheesecake com cuajada


Pedi á Luisa Alexandra que me enviasse cuajada para experimentar e tive a guardá-la religiosamente até saber o que fazer com ela. Lembrei-me de fazer um chessecake e ficou muito cremoso, quase que uma mousse. Diferente e muito saboroso, gostei bastante!

Ingredientes:
Base - 1 pacote bolachas maria
- 125g de manteiga derretida

Recheio - 2 pacotes de cuajada
- 400ml de natas de bater
- 120g de açucar
- queijo de barrar (tipo philadelphia)
- 2c. sopa toping de morango

Cobertura - gelatina de morango

Preparação:
Comece por picar as bolachas, juntar a manteiga e cobrir uma forma de aro amovivel. Prepare o recheio, batendo as natas com o açucar, até ficar em ponto chantily, adicione o queijo, o toping e a cuajada. Misture bem e cubra a bolacha com o creme. Leve ao frio para ganhar consistencia. Prepare a gelatina, tiranto 100ml da receita da embalagem. Deixe arrefecer e cubra o chessecake. Coloque novamente no friu e aguarde 2 a 4 horas.
Delicioso!

Queijadas de Leite


Fiz estas queijadinhas para oferecer a uma amiga. Encontrei a receita aqui, e posso dizer que gostei bastante. Já tinha feito, mas nunca nesta versão, fica com um paladar muito bom e não baixam tanto como as "tradicionais".
Aqui fica a receita:
Ingredientes:
- 3 ovos
- 375g de açucar
- 1 pudim mandarim
- 0,5 dl de oleo
- 100g de farinha
- 0,5 L de leite

Preparação:
Bater os ovos com o açúcar.
Juntar o pudim mandarim e o óleo e bater novamente.
Adicionar a farinha e continuar a bater.
Por fim, juntar o leite.
O resultado final é muito liquido!( o meu por acaso não ficou, mas acho que me enganei nas quantias lolol)
Unte formas de queque com manteiga e farinha e coloque a massa. Leve a assar.
Faça o teste do palito. Quando prontas, transfira para formas de papel plisado.

Ficaram muito saborosas, fiz em forma de queque para ficarem mais grandinhas. Maravilha!

Oferta Andorinha - Convida-me pra jantar


Queres convidar alguem para almoço\jantar e que essa pessoa receba uma linda carta e uma garrafa de azeite? Pois bem, o azeite andorinha é portugues e já tem 50 anos, têm um site espectacular que pode enviar um convite a um amigo ou familiar e eles tratam de tudo, até do azeite. Vai a www.andorinha.pt e não te vais arrepender. Eu enviei o convite para o meu marido e recebi antes da data do jantar, é uma ideia muito original, vejam que é muito giro e ainda recebes o azeite :)

Sample Text

Blog Archive