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26/04/2010

Pudim com Doce de Framboesa



Fiz esta receita, para o passatempo da nossa querida Luisa Alexandra. Esta receita é muito leve, muito saborosa e muito fácil de fazer. Para isso só precisa de ter:
- 1 lata de leite condensado
- 1,5dl de leite
- 10 folhas de gelatina vermelhas
- 4 dl de natas frias
- 70g de açucar
- 300g de doce de framboesa

Preparação:
Misture o leite condensado com o leite. Demolhe as folhas de gelatina em água fria, por cinco minutos. Escorra-as e leve ao lume, em banho-maria, mexe4ndo até derreterem. Incorpore no preparado inicial com uma vara de arames.
Bata as natas bem firmes com o açucar, reserve um pouco para decorar e adicione as restantes ao preparado do pudim. Verta numa forma com 24cm de diâmetro, passada por água fria. Leve ao frigorifico até solidificar bem.
Depois de estar bem sólido, mergulhe a forma em água quente até 2\3 da altura e vire para o prato de servir. Mexa bem o doce de framboesa e coloque por cima do pucim. Decore com rosetas das natas que reservou. Leve ao frio até servir.

Tenho-vos a dizer que é muito bom este pudim. Não usei tanto doce como na receita, mas é muito leve e fresco. Optimo para o verão que se está prestes a chegar!

15/04/2010

Folar


A Páscoa já lá vai eu sei, mas queria só deixar-vos com o meu folar, aliás o meu primeiro folar lolol, não tem muito que se lhe diga. Amassei na MFP, com a farinha briche da nacional, ao qual simplesmente adicionei canela e erva doce. Depois fiz pequenas bolinhas com a massa, colquei os ovos cozidos no meio e levei ao forno pincelados com 1 gema e leite.
Não ficaram tão bonitos como alguns que vi, mas tinha de ficar aqui registado o meu primeiro folar. Que irei repetir mais vezes, mas sem a farinha brioche!

Pão de Linhaça, com bacon e choiriço na MFP


Ultimamente quando quero fazer pão, faço-os com os preparados na nacional. É mais prático quando dá a preguiça e ficam muito saborosos. Este paozinho, ficou muito bom e deu um belo lanche, na foto já ia a meio, quando ia cortar outra fatia para comer,é que lembrei da foto da praxe lolol

Ingredientes:
- 1 emb farinha pão básico da nacional
- 1 choiriço corrente
- bacon q.b
- 2c.sopa de linhaça

Preparação:
Prepare o pão como indica na embalagem e adicione o bacon e o choiriço picados juntamente com a linhaça. Seleccione o programa pão e deixe a maquina fazer o resto. Na minha maquina dura cerca de 3 horas e meia. Ficou um pão bem grande e muito saboroso, mas como eu sou muito gulosa, ainda coloquei manteiga quando quente!

Tarte de Maça, com bage cremim e cobertura crocante de amendoim


Vi esta receita em alguns blogs inclusive o da Luisa Alexandra, e como tinha de fazer um doce para levar ao almoço de páscoa a cada dos meus pais, não exitei, fiz esta bela tarte. Eu adorei, ficou uma delícia, então para quem gosta de amendoim hummm de lamber os beiços. Obrigada pela partilha!

Ingredientes:
- 1 emb. massa folhada
- bage cremim (recheio)
- 2 maçãs

Cobertura:
- 4 c.sopa de Açúcar
- 2 c.sopa de Margarina
- 12 c.sopa de Leite
- 150g de amendoins com mel (usei do lidl)

Preparação:
Comecei por descascar as maçãs e cortá-las aos gomos.Forrei uma tarteira com a massa folhada, pica-se a base e forno com ela, só um bocadinho. Durante isso, fiz a bage cremim (3c.sopa de bage, 3c.sopa de açucar, 6c.sopa de água). Retirei a tarteira do forno e cubri com a bage cremim. Coloquei a maça por cima e levei ao forno. Enquanto isso, fiz a cobertura de amendoim. Leva-se ao lume um tachinho com o açúcar, a margarina e o leite até engrossar, mexendo sempre, adiciona-se os amnedoins e mistura-se bem. Retira-se a tarte do forno e cobre-se com os amendoins. Leva-se ao forno de novo, até ficar tostadinha e pronto, facilissima e muito boa!

Rolo de Carne


Quando tenho um pedaço muito grande de carne e não em apetece simplesmente assá-la ou fazer bifes, faço um rolo de carne. Fica sempre bom e posso rechea-lo sempre ao gosto ou dependendo do que está no frigorifico.Não vou especificar quantias, porque já tenho esta receita á algum tempo para ser postada e a memória vai falhando, e as quantias são sempre ao gosto de cada pessoa.

Ingredientes:
- Carne q.b
- sal e alho em póq.b
- fatias de fiambre
- fatias de queijo
- tiras de bacon
- salsichas

Preparação:
Pique a carne, e tempere com sal e alho a gosto. Estenda a carne sob uma folha de papel vegetal e estenda como se fosse uma base. Coloque tiras de queijo e rodelas de salsicha por cima. Enrole cuidadosamente como se fosse uma torta e cubra com fiambre e bacon.
Coloque o rolo de carne num tabuleiro com um fio de azeite, e coloque uma nozinha de manteiga sob o rolo. Leve ao forno a 180º durante + ou - 40 minutos. Acompanhei com arroz de cenoura e salada.

14/04/2010

Frango com batata palha


Mais uma receita fantástica do livro "Receitas Económicas" do Lidl. Este frango é muito bom.

Ingredientes:
- 5 coxas de frango (usei um frango inteiro)
- 1 emb. batata palha
- 1 lata pequena de cogumelos laminados
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 200g de queijo em fatias
- 100g de queijo mozzarela ralado
- 4c.sopa de azeite
- 2dl vinho branco
- 1 folha de louro
- salda picada
- sal q.b
- pimenta q.b

Preparação:
Descasque a cebola e os olhos, pique tudo, deite para um tacho, junte o azeite e o louto, leve ao lume e deixe refogar até a cebola ficar douradinha. Adicione as coxas de frango cortadas ao emio, tempere com sal e pimenta, junte o vinho branco, tape e deixe cozinhar em lume brando durante 40 minutos. Deixe arrefecer, retire o frango(deixe o molho no tacho), limpe-o de peles e ossos, desfie-o e jutne-o novamente ao tacho, adicionando também os cogumelos laminados escorridos. Misture e rectifique o sal (eu adicionei uma colher de massa de tomate também). Adicione metade da salsa picada e mexa novamente.
Deite a mistura anterior para um tabuleiro de louça ou pirex, alise, cubra com as fatias de queijo, espalhe por cima a batata palha e polvilhe com o queijo mozzarella ralado. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC até o queijo derreter, retire e sirva quente polvilhado com o resto da salsa picada.

Experimentem que é muito bom!

12/04/2010

Grão de bico no forno com atum


A minha mãe comprou-me um livro da Dica da Semana,"Receitas Económicas", que são as receitas do Lidl, e tenho-vos a dizer que tem receitas muito boas, pelo menos já experimentei 3.
Ingredientes:
- 425g de atum (usei 3 latas pequenas)
- 2 frascos de grão de bico
- 1 cebola
- 2 dentes de alho (usei em pó)
- 5 c.sopa de azeite
- 1 folha de louro
- 1 lata pequena de tomate pelado (usei tomates frescos)
- 1 caldo de galinha
- 200g de queijo mozzarella ralado
- sal e pimenta q.b

Preparação:
Comece por escorrer o atum. Á parte, descasque e pique a cebola e os alhos e leve ao lume, juntamente com o louro e o azeite. Deixe cozinhar até a cebola ficar transparente. De seguida, junte o caldo de galinha e o tomate picado ao molho, mexa e deixe cozinhar durante 5 minutos. Nessa altura, adicione o atum, ligeiramente desficado e o grão cozido, um frasco com molho e outro escorrido, mexa e deixe cozinhar em lume brando durante 10 minutos. Verifique o sal e junte uma pitada de pimenta.
Disponha tudo num recipiente de ir ao forno, cubra com o queijo e leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC, até ao queijo ficar bem derretido. Sirva quente e decorado a gosto.

Tenho-vos a dizer que a receita é bem simples de fazer e é muito boa, até o meu marido que não gosta de atum, comeu e repetiu.

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