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30/08/2010

Gelado de doce de leite, pinhão e pepitas de chocolate


Vi esta receita aqui e fiquei com uma vontade enorme de experimentar.
Fiz algumas alterações e devo dizer, por palavras do meu marido "foi o melhor gelado que tu fizeste".

Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado (Doce de leite da Nestle)
- 1 medida (da lata de leite condensado) de leite
- 2 gemas
- 200ml de natas
- 2c.sopa de pinhões
- pepitadas de chocolate q.b

Preparação:
Bata as natas até ponto de chatily, adicione os restantes ingredientes e coloque na máquina de fazer gelados. Em 30 minutos gelado pronto, coloque num recepiente e leve ao congelador. Caso não tenha máquina, leve ao congelador e misture de hora a hora para eliminar os cristais de gelo durante 3 horas.

Ficou muito bom, e este preparado da nestlé é tão bom, que simples dá vontade de comer á colherada, quanto mais em gelado hummmm

Pudim de café


Tenho imensos ovos, muitos mesmo e a minha mãe todos os dias pergunta se quero mais. A maneira saboroso e fácil de os usar é pudim. Aqui vai mais um pudinzinho, este de café. Fácil, com uma bela textura e para quem gosta de café ... muito bom!

Ingredientes:
- 7 ovos
- 150g de açucar
- 1c. sopa maizena
- 7,5dl leite
- 3 cafés fortes

Preparação:
Misture todos os ingredientes. Unte uma forma com caramelo, deite a mistura na forma e leve ao forno em banho maria a 180º, por cerca de 45 minutos.
Desenforme no fim de frio.

Oferta Mateus Rosé


Já recebi a minha oferta Mateus Rosé. Provavelmente devem ter visto na minha barra lateral a publicidade a um concurso mateus rosé (tinha, agora já tirei). Só tive de publicitar aqui no blog e no meu facebook e recebi em casa, 1 garrafa de mateus rosé emotions, 2 copos altos e um balde para gelo. Adorei esta iniciativa e em apenas 2 semanas recebi a minha oferta heheheh estou tão contente.

16/08/2010

Bolo de Courgette, groselha e cardomomo


Inspirada nesta receita da Luisa Alexandra, decidi experimentar fazer um bolinho de courgette e pela primeira vez, usar a MFP para me ajudar nesta tarefa. Deve dizer que tive algum receio de faze-lo na MFP, devido á sua textura. Será que fica como páo??? Não, ficou super fofinho, muito saboroso e é sem duvida experiencia a repetir mais vezes.

Ingredientes:
- 150g de açucar
- 1 courgette
- 4 ovos
- 1c.sopa de óleo
- 200g de farinha
- 1c.sobremesa de fermento em pó
- cardomomo q.b
- 1 cálice de groselha

Preparação:
Comecei por descascar a courgette, e picá-la na picadora. Bati as claras em castelo e reservei. Numa taça, juntei as gemas e o açucar e misturei até obter um creme esbranquiçado. Juntei então todos os ingredientes e misturei bem. Coloquei a massa na cuba, no programa cozer (1h 15) e deixei o bolo cozinhar.
Digo que adorei este bolo, muito bom!

Pão rústico de azeitonas e linhaça na MFP



Acordei com vontade de fazer um pãozinho, mas queria um pão diferente. Olhei para a dispensa e as azeitonas "piscaram-me o olho". Pão e azeitonas conjugam muito bem, por isso, porque não?

Ingredientes:
- 350 ml de água
- 1 c.sobremesa sal fino
- 500g de farinha trigo
- 1 c.sopa de fermento
- 1\2 lata de azeitonas pretas desencaroçadas
- linhaça q.b

Preparação:
Comece por desencaroçar as azeitonas e cortá-las ás rodelas finas. Reserve.
Coloque os restantes ingredientes na máquina de fazer pão, como ordem do fabricante, primeiro liquidos e depois solidos. Programe pão e deixe dar a primeira "mexidela". Abra então a máquina e junte então as azeitonas.Deixe a máquina fazer o resto.
Tenho a dizer que gostei muito deste paozinho. Não ficou muito alto mas ficou muito saboroso, e gulosa como sou, ainda barrei com manteiga quentinho hummmmm

Iogurte de Pêssego


Lembram-se deste doce aqui? Pois bem, usei-o num belo iogurte que adorei. Foi o melhor iogurte que fiz até agora, uma maravilha mesmo.

Ingredientes:
- 1 litro de leite meio gordo
- 2 frascos pequenos de doce
- 1 iogurte natural
- 1 medida do iogurte de leite em pó

Misture tudo muito bem, coloque na máquina de iogurtes e deixe trabalhar cerca de 10 horas. Findado esse tempo, coloque no frigorifico pelo menos 3 horas.
Experimentem deve dar com qualquer sabor de doce, é claro que o caseiro é sempre mais saudável.

10/08/2010

Doce de Pêssego


Sai mais um docinho da MFP. Normalmente os doces de pêssego não levam muito açucar porque contêem muita água e o doce fica muito liquido, por isso uso sempre açucar geleficante para ficar no ponto. Este deixei um pouco como geleia, queria-o com a textura ideal para usar em coberturas e chesecakes.

Ingredientes:
- 600g de pêssegos (descascados e sem caroço)
- 350g de açucar geleficante

Preparação:
Colocar a fruta cortada em pedaços pequenos na máquina e adicionar o açucar. Programar a função doce na MFP , cerca de 1 hora na minha máquina e deixar trabalhar.
No fim do doce feito, triturei com a ajuda da varinha mágica (porque ainda tinha muitos pedaços, que pode deixar caso desejar) e coloquei em frascos previamente esterelizados. Vire-os de pernas para o ar, sobre um pano e deixe arrefecer. Depois coloque no frigorifico.

Mini tartes de Pêssego com bage cremim e doce


Tenho imensos pêssegos agora, de várias qualidades. E como a frutinha da época não de pode estragar, á que a utilizar. Por isso, agora vou ver por aqui algumas receitas com pêssegos, por causa da sua abundância heheeh.

Ingredientes:
- 1 emb. massa folhada
- 2 pessegos maduros
- bage cremim (2c.sopa bage, 2c.açucar e água)
- doce pêssego q.b. (usei caseiro)

Preparação:
Usei uma forma de queques, que untei previamente com manteiga. Descasquei os pêssegos e cortei em tiras. Cortei a massa folhada em quadrados e "forrei" as formas. Preparei o bage cremim, coloquei sob a massa folhada, e os pêssegos por cima. Levei ao forno até a massa começar a folhar e coloquei por cima um pouco de doce.
Voilá, fácil e muito saboroso!
Alguem é servido???

09/08/2010

Gelado de café


Agora desde que tenho a máquina só me apetece fazer gelados e iogurtes eheheh, aqui vai mais um. Este retirei daqui, fazendo algumas alterações.

Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- 4 folhas de gelatina branca (não usei)
- 1/2 litro de natas
- 3 cafés fortes

Preparação:
Bati as natas em castelo. Juntei os restantes ingredientes e mexi bem. Depois, foi só deixar a máquina fazer o resto. Este gelado saiu ainda um pouco liquido da máquina, coloquei numa caixinha e guardei no congelador. É muito bom!

Tortilla


Queria uma refeição diferente, nestes dias de calor o apetite confesso que não é muito e só apetece algo fresco ou prático para não estar muito tempo ao fogão. Tinha na ideia uma tortilla, pesquisei algumas receitas e juntei um pouco daqui e dacolá. Gostei bastante, mas atenção ao colesterol porque leva muitos ovos lolol

Ingredientes:
- 8 ovos
- 6 batatas cortas aos quartos
- 100g de fiambre picado
- 150g de carne picada
- 1 tomate chucha meio verde cortado finamente
- sal e pimenta q.b
- bacon picado q.b
- 1 cebola picada

Preparação:
Comece por cozer um pocuo as batatas, tendo o cuidado de não cozer de mais. Escorra-as e reserve. Num tacho refogue a cebola com um pouco de azeite. Coloque as carnes e deixe cozinhar. Numa taça, junte todos os ingredientes (inclusive a carne já cozinhada), misture bem e deite numa frigideira untada com um pouco de azeite. Deixe cozinhar cerca de 10 minutos, vire e deixe cozinhar outros 10 minutos.
Acompanhei com salada. Gostei bastante, nos dias de preguiça, é rápido e bom!

Iogurte de Chocolate


Saiu mais um iogurte da minha iogurteira. Queria um iogurte diferente, e na lacasitaverde, um blog que adoro, achei este iogurte de chocolate. Sou sincera, não sou fã de iogurte de chocolate, mas como o maridinho gosta, fiz. Não segui a receita á risca, por isso dêem uma olhadela no blog dela, porque é muito ilucidativo nas imagens de como fazer o iogurte.De qualquer maneira, deixo aqui a receita como ela a fez.

Ingredientes:
- 1 litro de leite gordo
- 15 colheres de sopa de chocolate em pó (125 gr)
- 1 pauzinho de canela (não usei)
- 4 cápsulas de cardomomo (não usei)
- 1 colher de café de gengibre em pó (não usei)
- 1 iogurte natural
- 2 colheres de café de açúcar em pó

Preparação:
Colocar o leite, o chocolate e as especiarias numa caçarola e levar ao lume até ferver.
Quando começar a ferver baixar o lume e deixar cozer durante 5 minutos.
Retirar o pauzinho de canela e as cápsulas de cardomomo e deixar arrefecer totalmente (demora mais ou menos 1 hora em arrefecer assim que é aconselhável preparar com antecedência).
Bater o iogurte com o açúcar em pó com a ajuda de um batedor de varas, juntar o leite chocolatado e misturar tudo muito bem.
Encher os copinhos de iogurte com esta mistura e levá-los à iogurteira durante 10 horas.
Retirar os iogurtes da iogurteira e levá-los ao frigorífico pelo menos 4 horas antes de consumi-los.

Pudim de Côco


Tinha uma lata de leite de côco que tinha comprado, mas não sabia ainda em que usar, fui pesquisar uma sobremesa e ... aqui, vi a receita ideal para usa-lo.

Ingredientes:
- 1 lata de leite de côco
- 1 lata de leite (use a lata do leite de côco para medir o leite)
- 6 colheres de açúcar
- 3 colheres de maisena
- 3 colheres de coco ralado

Preparação:
Coloque todos os ingredientes numa panela e mexa bem. Leve a mistura pra cozinhar em fogo médio, mexendo sempre por 10-15 minutos até a mistura soltar do fundo da panela e ficar com a consistência de creme. Ponha o creme numa fôrma de pudim
(usei de silicone) e deixe arrefecer. Coloque o pudim no frigorifico e desenforme-o quando estiver bem gelado.

Não fiz a calda que a receita dizia, preferi colocar chocolate quente por cima da fatia. Uma sobremesa bem fresca para o verão!

02/08/2010

Sopa de beterraba, com macedónia de legumes


Esta sopa foi uma agradável surpresa, porque não gosto muito do sabor das beterrabas, quando sabem muito a terra e era o caso de umas que tinha no frigorifico, por isso fiz esta sopa. Uma cor um pouco invulgar mas muito que resultou muito bem. Não vou expecificar muito as quantias, porque a sopa faço-a a olho.

Ingredientes:
- 1 beterraba
- 8 batatas grandes
- 1 cebola
- azeite e sal q.b
- macedónia de legumes q.b (comprei congelados)

Preparação:
Descasque e corte todos os legumes, coloque numa panela e cubra com água. Deixe cozer. Reduza a puré e junte água caso ache que esteja muito grossa. Deixe ferver, tempere com sal e azeite e junte a macedónia (eu tinha cenoura, nabo e feijão verde).
Deixe cozinhar.
E pronto, sopinha feita.

Cheesecake com cuajada


Pedi á Luisa Alexandra que me enviasse cuajada para experimentar e tive a guardá-la religiosamente até saber o que fazer com ela. Lembrei-me de fazer um chessecake e ficou muito cremoso, quase que uma mousse. Diferente e muito saboroso, gostei bastante!

Ingredientes:
Base - 1 pacote bolachas maria
- 125g de manteiga derretida

Recheio - 2 pacotes de cuajada
- 400ml de natas de bater
- 120g de açucar
- queijo de barrar (tipo philadelphia)
- 2c. sopa toping de morango

Cobertura - gelatina de morango

Preparação:
Comece por picar as bolachas, juntar a manteiga e cobrir uma forma de aro amovivel. Prepare o recheio, batendo as natas com o açucar, até ficar em ponto chantily, adicione o queijo, o toping e a cuajada. Misture bem e cubra a bolacha com o creme. Leve ao frio para ganhar consistencia. Prepare a gelatina, tiranto 100ml da receita da embalagem. Deixe arrefecer e cubra o chessecake. Coloque novamente no friu e aguarde 2 a 4 horas.
Delicioso!

Queijadas de Leite


Fiz estas queijadinhas para oferecer a uma amiga. Encontrei a receita aqui, e posso dizer que gostei bastante. Já tinha feito, mas nunca nesta versão, fica com um paladar muito bom e não baixam tanto como as "tradicionais".
Aqui fica a receita:
Ingredientes:
- 3 ovos
- 375g de açucar
- 1 pudim mandarim
- 0,5 dl de oleo
- 100g de farinha
- 0,5 L de leite

Preparação:
Bater os ovos com o açúcar.
Juntar o pudim mandarim e o óleo e bater novamente.
Adicionar a farinha e continuar a bater.
Por fim, juntar o leite.
O resultado final é muito liquido!( o meu por acaso não ficou, mas acho que me enganei nas quantias lolol)
Unte formas de queque com manteiga e farinha e coloque a massa. Leve a assar.
Faça o teste do palito. Quando prontas, transfira para formas de papel plisado.

Ficaram muito saborosas, fiz em forma de queque para ficarem mais grandinhas. Maravilha!

Oferta Andorinha - Convida-me pra jantar


Queres convidar alguem para almoço\jantar e que essa pessoa receba uma linda carta e uma garrafa de azeite? Pois bem, o azeite andorinha é portugues e já tem 50 anos, têm um site espectacular que pode enviar um convite a um amigo ou familiar e eles tratam de tudo, até do azeite. Vai a www.andorinha.pt e não te vais arrepender. Eu enviei o convite para o meu marido e recebi antes da data do jantar, é uma ideia muito original, vejam que é muito giro e ainda recebes o azeite :)

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