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29/09/2010

Bolo de aniversário

Como seguimento do meu último post, este foi o bolo de aniversário. Desculpem não ter tirado foto ao interior (que ai é que tinha piada :) ), mas a minha máquina ficou sem bateria e não a levei.

Ingredientes:
- 300g de açúcar
- 6 ovos
- 250g de farinha
- 2c.sopa de fécula
- 1 c.sobremesa de fermento
- sementes de papoila q.b.
- 3c.sopa de achocolatado
- 2c.sopa de óleo
- 2c.sopa de leite

- bage cremim
- pepitas de chocolate
- chantiliminut

Preparação:
Este bolo tem 3 camadas, sendo que uma é de chocolate e as outras 2 de pão de ló. Junte o açúcar ás gemas e bata até obter um creme esbranquiçado. Adicione a farinha, a fécula, o fermento e o leite, envolvendo bem. Divida a massa em duas taças. Numa adicione as semente de papoila, envolva e coloque numa forma previamente untada com manteiga e farinha. Leve ao forno a 180º. Á outra, junte o chocolate em pó, o óleo, misture bem e aguarde por a 1.ª massa estar pronta e possa colocar esta no forno.
Para a montagem, corte a massa de pão de ló ao meio e reserve metade. Coloque pão de ló, bage cremim e pepitas, bolo chocolate, bage cremim e pepitas e termine com a outra base de pão de ló.
Por fim, coloque o chantiliminut, barrando assim todo o bolo, e polvilhando com pepitas de chocolate.

Torta de café com recheio capuchino

Fiz esta torta para o sábado passado. A minha cunhadita fazia 9 aninhos e eu fiz esta torta e o bolo de aniversário. Esta receita é muito simples e muito saborosa, principalmente para os apreciadores de café.

Ingredientes para torta:
- 200g de açúcar
- 180g de farinha
- 4 ovos
- 3c.sopa de café em pó
- 1 c.sobremesa de fermento
- 3c.sopa de leite

Ingredientes para recheio:
- 200ml de natas
- 3c.sopa de açúcar
- 2c.sopa de  maizena
- 2c.sopa de preparado capuchino

Preparação:
Bata as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado. Adicione então a farinha, fermento e café misture bem e vá adicionando o leite. Por fim, adicione as claras batidas em castelo, incorpore, e verta sob um tabuleiro forrado com papel vegetal.
Leve ao forno por cerca de 20 minutos em forno a 180º. Faça o teste do palito.
Para o recheio coloque todos os ingredientes num tachinho e leve ai lume até engrossar. Após a torta pronta, vire-a sob um pano polvilhado com açúcar e cubra-a com o recheio. Enrole com a ajuda do pano, coloque-a sob uma travessa, polvilhe com açúcar em pó e decore com chocolate derretido.

28/09/2010

Oferta Kika Gula

A Rita Varela é uma querida e fez um passatempo no seu blog. Pela primeira vez nestas andanças de concursos de receita ganhei alguma coisa. Obrigada Kika Gula pela oportunidade, gostei bastante e o cartão é um mimo.
Para quem ainda não conhecer dê uma vista de olhos no blog dela, têm receitas fantásticas!

27/09/2010

Pudim boca doce de caramelo com chantily

Esta não é de todo uma receita, mas sim uma maneira de comer um docinho bem fácil de preparar e muito bom com uma bela vista. Só precisa de:
- 1 emb. boca doce caramelo
- 200ml de natas de bater (uso da marca continente)
- 3c.sopa de açúcar
- chocolate para enfeitar
- 8 bolachas maria
- café forte q.b

Prepare o pudim como diz na embalagem. Coloque sobre tacinhas ou copos.  Passe as bolachas pelo café e coloque em cima do pudim (coloquei 2as em cada copo) .Batas as natas com o açúcar até ficar com a consistência desejada. Coloque as natas por cima do pudim, no fim dele arrefecido. Decore a gosto. Fácil e delicioso :)

26/09/2010

Doce de Figo e maçã, aromatizado com canela " Concurso Doce Sabor"

Concorro com este doce ao passatempo da querida Teresa do blog "Sabor e Saberes" .A minha sogra tinha imensos figos pingo-de-mel e nada melhor que usá-lo num belo doce. Para isso só precisei de:

- 1 kg de figos
- 250g de açúcar geleficante
- 1 maçã
- canela q.b

Anteriormente a este doce, tinha feito um só de figo e em que usei a casca, neste decidi não colocar, deu algum trabalho mas fiz. Mas tanto pode fazer com ou sem casca. Tirei a pele aos figos, descasquei e cortei aos cubos pequenos a maçã. Coloquei na cuba, com o açúcar e a canela e programei doce. Após uma horita, retirei e ainda quente, passei com a varinha mágica. Coloquei nos frascos previamente esterilizados, fechei e virei-os para baixo sobre um pano, de um dia para o outro.

25/09/2010

Iogurte de maçã

Com tanta maçã e a caírem das árvores no quintal, tenho de fazer alguma coisa, por isso um belo iogurte cai sempre bem.

Ingredientes:
- 1lt de leite
- 1 iogurte natural
- 3c.sopa de maça cozinha e em puré
- 3c.sopa de açúcar
- 2c.sopa de leite em pó

Misture tudo no liquidificador e coloque na máquina de iogurte, durante 10 horas. Findo este tempo, coloque no friu por mais 2 horas.

23/09/2010

Rosca de maçã e figo

Olá. A nossa querida Teresa tinha uma receita duma rosca com um aspecto super fabuloso e por isso, tive mesmo de testar a receita. Adorei, é muito bom, fácil de ir petiscando (fácil até de mais lolol) e diferente de um normal bolo. Vou transcrever um pouco a receita dela, embora tenha alterado algumas coisas. A receita original está aqui, e ela explica o passo-a-passo, o que facilita bastante na execução.

Ingredientes:

- 3 dl de leite
- 15 grs de fermento seco
- 600 grs de farinha
 - 2 c.sopa  de Açúcar
- 3 c.sopa  Óleo

- 1 gema (p/ pincelar)

- Açúcar e canela em pó
- Doce de figo
- 2 maças cortadas ás finas
Preparação:
Na MFP coloque todos os ingredientes: leite, fermento, óleo, baunilha, açúcar e por fim a farinha e programe amassar. Findo este tempo, sove a massa, corte-as aos bocados e estenda-a com um rolo, de maneira a que a massa fique rectangular.
Em alguns rectângulos, coloquei maçã polvilhada com açúcar e canela e noutros doce de figo. Enrole a massa e disponha sobre uma forma previamente untada. Pincele as roscas com uma gema de ovo.


Aqui fica a imagem do interior de uma rosquinha de maçã.

22/09/2010

3º Aniversário de casamento


Bom dia, hoje não vos trago uma receita mas sim quero partilhar convosco um dia muito importante para mim, o dia do meu casamento. Faço hoje 3 aninhos de casada e é para nós um dia muito especial. Receita para isto? Não há! O amor é construído todos os dias, com altos e baixos, mas com compreensão, amor e carinho ele se alimenta. Daqui a pouco tempo vamos fazer 10 anos de namoro também, mas o que interessa não é a contagem mas sim a vivência entre duas pessoas que se amam. Se leres isto G. Amo-te muito! :)

14/09/2010

Biscoitos da Praia


Chamei a estes biscoitos, biscoitos da Praia, porque fiz na manhã de domingo para levar á tarde para a praia. E caíram que nem gingas não foi?? :)

Ingredientes:
- 100g de açúcar
- 2 ovos
- 150g de manteiga (derreti no micro-ondas)
- 1 pitada de sal
- 220g de farinha
- 1 c.sopa bem cheia de farinha custard
- semente de papoila q.b
- açúcar baunilhado q.b
- pepitas de chocolate

Preparação:
Misture todos os ingredientes á excepção das pepitas de chocolate. Mecha até a massa, ficar moldável. Faça pequenas bolinhas com a massa, achate-as com a ponta de um garfo e coloque as pepitas em cima, premindo um pouco para agarrarem. Leve ao forno num tabuleiro forrado com papel vegetal, a 180º durante cerca de 15 minutos ou até alourarem. Deixe arrefecer sob uma grelha e estão prontos a ser devorados.

Arroz de Coelho


Esta receite retirei de um suplemento "O Melhor da cozinha portuguesa". É uma maneira diferente de comer coelho e gostei bastante.

Ingredientes:
- 1,2 kg de coelho (usei 1)
- 4 dentes de alho esmagados
- 2 cebolas
- 0,5dl de azeite
- 300g de tomate maduro (usei cerca de 4c.sopa de massa de tomate)
- 1,5 dl de vinho branco (usei tinto)
- 150g de bacon
- 7dl de água
- 300g de arroz
- 1c.sopa de salsa picada
- sal e pimenta q.b

Preparação:
Corte o coelho em pedaços, esfregue-os com os alhos esmagados e tempere com sal. Descasque as cebolas. Pique-as e refogue-as no azeite quente. Junte o tomate pelado, sem sementes e picado. Adicione a carne e deixe corar. Verta o vinho branco e deixe que evapore. Tempere com um pouco de pimenta. Junte o bacon, cortado em lâminas fina, e regue com água. Deixe cozer por cerca de dez minutos. Acrescente o arroz e cozinhe durante 12 minutos. Rectifique os temperos e sirva polvilhado com a salsa picada.

10/09/2010

Pudim de chocolate com Cuajada


Tinha guardadas duas saquetas de cuajada e decidi usa-las num belo pudim de chocolate.

Ingredientes:
- 500ml leite
- 2 pacotes de cuajada
- 100g de chocolate de culinária
- açucar a gosto

Preparação:
Derreta o chocolate com o leite num tachinho.No fim de bem dissolvido, adicione a cuajada e açucar a gosto. Deixe cozinhar mais uns 2 minutos e coloque em tacinhas.

O meu pudim desmanchou quanto virei a tacinha para o prato :( mas estava muito bom. Adiconei noz picada e pronto, pudinzinho feito!

Bolo de 2 cores com cobertura tiramissu


Sai mais bolinho e muito bom por sinal lololol. Sabem aquela vontade que dá de comer um bolinho?? Eu tive essa vontade e fui logo pra cozinha, tou de resto de férias por isso mais disposição (ou não) para cozinhar!

Ingredientes:
- 300g de açucar
- 280 g de farinha
- 6 ovos
- 1\2 copo de óleo
- 2c.sopa de leite
- 1c.sobremesa de fermento
- 3c.sopa de chocolate em pó
- pepitas de chocolate
Para o recheio e cobertura:
- 200g de queijo de barrar (tipo philadelphia)
- 200g de natas
- 2c.sopa de açucar
- licor de whisky q.b
- 2 folhas de gelatina

Preparação:
Comece por bater muito bem as gemas e o açucar até ficar um creme esbranquiçado. Adicione a farinha, com o fermento. Bata as claras em castelo e envolva bem. Adicione agora o óleo e o leite, misture tudo muito bem e divida a massa em 2 taças. Numa adicione pepitas de chocolate a gosto. Noutra adicione o chocolate em pó e misture bem.
Leve ao forno a 180º a massa de chocolate deixe cozer e depois coza a massa branca.
Enquanto o bolo coze, prepare o recheio. Bata as natas em castelo com o açucar. Adicone então o creme de queijo e o licor de whisky q.b.envolvendo bem. Demolhe a gelatina em água fria, retire a água quando começar e ficar molinha e coloque no micro-ondas para derreter breves segundos. Adicone ao creme e envolva muito bem.
Montagem: Coloque a base de chocolate em baixo e rechei com o creme e algumas pepitas. Coloque a massa branca por cima e cubra todo o bolo com o creme. Pode decorar com chocolate em pó.
Digo-vos que o bolo ficou mesmo muito bom e bem grande!

Desculpem a foto não estar completa, mas quando tirei a foto já tinhamos "atacado" o bolo!

Sample Text

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