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09/02/2011

Mousse de Laranja

Esta receita retirei do livro "A enciclopédia da Culinária". É uma mousse muito suave e muito deliciosa. A repetir muitas mais vezes de certeza!

Ingredientes:
-3 laranjas
- 1 saqueta de gelatina em pó ou 2 folhas de gelatina
- 3 ovos
- 100g de açúcar
- 1c.sopa de limão (usei de laranja)
- 150ml de natas gordas (usei 200)

Preparação:
Corte as laranjas ao meio e esprema-as. Evite danificar as cascas. Reserve 10 colheres de sopa do sumo. Retire a polpa das laranjas e coloque as cascas no frigorífico. Misture a gelatina com 6 colheres de sopa de água fria e deixe amolecer durante 10 minutos, depois aqueça, mexendo sempre, até que a gelatina se dissolva. Misture as gemas com dois terços do açúcar até obter uma mistura cremosa. Junte o sumo da laranja que reservou e a gelatina quente, depois leve ao frigorífico. Bata as claras em castelo e depois incorpore o restante açúcar, mexendo sempre. Bata as natas até ficarem bem firmes. Junte as claras em castelo e as natas batidas á mistura de laranja. Coloque a mousse de laranja nas cascas frias e decore com raspas de casca de laranja.

10 comentários:

Ana Rita disse...

Que apresentação bonita Isa!!!
Deve ser bem cremosa essa mousse...

Bjinho
Rita

Beth disse...

Ficou mt bonita esta mousse de laranja, deve ser uma delicia!

Parabens pela aprecentação 5*

Beijinhos

Vina disse...

Que bonita apresentação! A mousse parece ser bem cremosa e aveludada. Uma delícia! Beijinhos.

kika disse...

Está optima!!! bjks

Luísa Alexandra disse...

A apresentação ficou excelente!

paula MARIANA disse...

Mais uma delicia Isa a que já nos começas a habituar mal (se é que me entendes hehehe) adorei!!

Beijinhos!

Gisela disse...

Isa, a apresentação ficou linda, e deve ser tão fofa essa mousse. A Experimentar!
Um beijinho

A Paixão da Isa disse...

Ficou muito bonita em cima da laranja gostei parabens bjs isa

Duxa disse...

Wow, nem tenho palavras!
Isa só me ocorre dizer que foto maravilhosa e que mousse fantástica, tenho que experimentar!
Um beijinho.

Papinha Doce disse...

Nunca provei mousse de laranja, mas fiquei curiosa. A apresentação está lindíssima.

Beijinho

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