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24/08/2011

Bolo Moka Branca de Neve marmorizado com chocolate

Com o preparado da Branca de Neve de Bolo Moka, oferecido pela Lusita,  fiz este belo bolo. Ficou grande e fofinho e num instante. 

Ingredientes:
- 1 emb. de preparado bolo Café Moka Branca de Neve
- 4 ovos
- 100ml de leite
- 100g de manteiga derretida
- 100 g de chocolate derretido
- Pepitas de chocolate

Preparação:
Numa tigela coloque o preparado de bolo café Moka, 4 ovos, a manteiga, o leite e a manteiga. Siga as instruções da embalagem, mexendo cerca de 5 minutos. Coloque metade do preparado numa forma de bolo inglês, untada com spray espiga. Junte á outra metade da massa, o chocolate derretido, misture e coloque na forma por cima do resto do preparado. Coloque as pepitas de chocolate e leve ao forno cerca de 35 minutos.

Ficou optimo!!!

Frango em arroz de Açafrão

Ingredientes:
-1 cebola
-1 fio de azeite
- 1 pimento picado
- 1 tomate aos cubos
- 1 copo de vinho branco
- 1 frango cortado aos bocados
- arroz
- açafrão
- Ervas Aromáticas Pimentão e Louro Espiga
- Ervas Aromáticas Sal e Alho Espiga
- sal e água q.b

Preparação:
Pique a cebola e refogue-a em azeite. Acrescente o frango, pimento, tomate e o vinho branco. Tempere com as ervas aromáticas e o sal. Deixe cozinhar por uns 20 minutos. Acrescente água, quando vir que está a ficar um molho grosso (juntei cerca de 1 litro) e deixe ferver. Adicione o arroz e mexa. Tempere com açafrão, deixe coza por cerca de 5 minutos, desligue o fogão e deixe descansar mais 5 a 10 minutos antes de servir.

Fácil, prático e repleto de sabor. Nesta receita usei duas das minhas ofertas espiga e deram um excelente sabor. Foram elas:










22/08/2011

Jardineira de Costeletas

Ingredientes:
- 4 costeletas cortadas aos quadradinhos
- 6 batatas grandes cortadas aos quadradinhos
- ervilhas
- feijão verde ás tiras
- 1 cenoura picada
- tempero espiga pimentão e louro
- tempero espiga sal e alho
- azeite espiga
- sal q.b
- caldo de carne (usei algum que tinha congelado)
- Vinho Branco q.b
- 1 cebola
- 3 tomates

Preparação:
Tempere a carne com os tempero espiga e o azeite, misture e reserve. Pique a cebola e refoguea num tacho em azeite. Adicione os tomates picados, a carne e o caldo de carne. Deixe cozinhar cerca de 10 minutos. Adicone a cenoura, batatas, feijão verde, vinho branco e retifique o sal. Acrescente água sempre que necessário e deixe cozinhar cerca de 25 minutos.
E fica pronto a servir.

20/08/2011

Crumble de Maçã

Á algum tempo que estava para fazer esta beldade, e inspirei-me aqui. Achei um bocadinho doce, mas para a próxima reduzo no açúcar.

Ingredientes:
- 4 a 5 maçãs
- 1 a 2 colheres de açúcar amarelo (usei mascavado)
- 2 colheres de canela em pó
- 2 chávenas almoçadeiras de farinha extra-fina
- 1/2 chávena almoçadeira de açúcar branco
- 100g de manteiga ou margarina amolecida
-  1 cálice de vinho do porto

- amendoa laminada
- gelado de natas

Preparação:

Descasque as maças e corte-as em pedaços pequeninos para uma taça, adiciona-se o açúcar mascavado, canela e o Vinho do Porto. Mistura-se muito bem e reserva-se.
Noutra taça, misture a farinha, o açúcar branco e a manteiga . Mistura-se com a ajuda da pontas dos dedos.
Em  tacinhas individuais, pincele com margarina e coloque a  maçã, em seguida a mistura da farinha. Regue com o molho que ficou da mistura das maçãs.
Leva-se ao forno a 180º durante 30 minutos, até ficar tostado.
Sirva de preferência quente e com uma bola de gelado de nata, polvilhado com as laminas de amêndoa.

18/08/2011

Oferta Lusitana - Os Melhores Blogues Portugueses de Culinária

Ainda á dois dias recebi um e-mail das fabricas lusitana,  com um cheque prenda no valor de 15 euros, de belos produtos á escolha no site e-mercearia, e já os recebi hoje. Que maravilha, foi super rápido e estou ansiosa para dar uso a todos estes belos produtos.
De salientar que o site e-mercearia é um site de produtos espiga e branca de neve e é muito fácil encomendar, para não falar que da rapidez de entrega.

Muito obrigada Fábricas Lusitana por esta bela oferta!

17/08/2011

Sopa de Peixe

Eu sei, já á imenso tempo que não vos trago uma receita. Sou uma desnaturada loll, mas o apetite vai e vem e a vontade de cozinhar é pouca, só mesmo porque tem de ser... mas está a melhorar e a barriguita a crescer :). Vou me deixar de "lamechices" e vou directa á receita :)

Ingredientes:
- 1 cebola grande picada
- 3 batatas grandes
- 3 filetes de pescada
- 1 lata de tomate pelado
- 1 cenoura
- 1\2 pimento vermelho
- sal, alho em pó e piri-piri q.b
- azeite q.b

Preparação:
Descasque as batatas e corte-as aos quartos. Descasque a cenoura e corte-a ás rodelas. Reserve.
Num tacho coloque a cebola picada e um fio de azeite. Deixe alourar. Enquanto isso coza os filetes em água e sal. Junte alho em pó á cebola, as batatas, cenoura e o pimento picado. Adicione o tomate pelado e deixe  cozinhar. Escorra o peixe após cozido e junte a sua água ao refogado. Tempere de sal e piri-piri e deixe cozinhar. Desfie o peixe e reserve.
Quando o refogado estiver cozinhado, reduza-o a puré e adicione o peixe desfiado. Rectifique os temperos e veja se precisa de mais água (caso queira mais grossinho ou menos).

Esta sopa ficou muito saborosa. Pode servir com tostas e para quem goste, polvilhe com oregãos ou coentros.

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