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17/03/2011

Bolo recheado com lemon curd e coberto com chantily de groselha

Tinha acabado de fazer o lemon curd e tive logo de arranjar maneira de colocá-lo á prova. Este bolo foi tudo de bom, o agro do limão a contrastar com o doce do chantilly e groselha hummm, delicioso!

Ingredientes:
- 300g de açúcar
- 250g de farinha
- 4 ovos
- 1c.sobremesa de fermento
- 1c.sopa de açúcar baunilhado
- 1copo de leite

- Spray espiga

- lemon curd
- chantily em pó
- groselha q.b

Preparação:
Bata as gemas com o açúcar. Adicione a farinha, fermento e açúcar baunilhado, misture e junte o leite, misturando de novo até ficar um creme fofo. Numa forma redonda previamente untada com spray espiga, verta o preparado e leve ao forno a 180º. Faça o teste do palito, quando este sair seco, o bolo  está pronto.
Corte o bolo a meio, e recheei com lemon curd. Coloque a outra metade do bolo e cubra com chantilly com um pouco de groselha.


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