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12/08/2012

Tiras de pota panadas

Queria potas de maneira diferente! Então assim fiz. Cozi as potas durante cerca de 30 minutos. Passei-as por leite e depois por pão ralado. Fritei em óleo bem quente, e aqui estão. Óptimas para petisco ou como prato acompanhado com arroz de tomate e salada!

11/08/2012

Escondidinho de frango

Uma receita óptima para quando não se quer passar muito tempo na cozinha. Porque á partida parece trabalhosa, mas é muito fácil e muito saborosa!

Ingredientes:
- batatas
- pimenta, noz moscada, sal e leite q.b
- ervilhas
- frango desfiado
- 1 cebola
- vaqueiro alho
- cogumelos laminados
- queijo ralado
- concentrado de tomate

Preparação:
Comece por preparar o puré, por isso, coloque as batatas a cozer em água e sal. Entretanto numa frigideira, coloque a cebola picada com um fio de azeite, até alourar. Adicione o frango desfiado, as ervilhas, os cogumelos, tempere com sal, um pouco de concentrado de tomate, vaqueiro alho e deixe refogar.
Após as batatas estarem cozidas, passe-as com a ajuda do passe vite, tempere com pimenta e noz moscada, e adicione um pouco de leite morno, até obter as consistencia pretendida.
Num pirex, coloque um pouco de azeite no fundo, só para o puré não pegar. Coloque um pouco de puré, o recheio de frango e cubra novamente com puré. Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno cerca de 10 a 15 minutos, até alourar.
Sirva com um bela saladinha!

09/08/2012

Pota á lagareiro

Um receita rápida e com muitoooooooo sabor!
Ingredientes:
-batatas
- azeite
- vaqueiro alho
- tentáculos de pota
-sal

Preparação:
Coloque a pota, com os tentáculos divididos, temperados com sal, um fio de azeite e coloque umas nozes de vaqueiro alho por cima. Leve ao forno a 180º, cerca de 35 minutos. Fiz as batatas no micro ondas. Lavei-as muito bem, piquei-as e levei ao micro-ondas 10 minutos. Findo o tempo, virei-as e coloquei mais 10 minutos. Após as batatas estarem cozidas, dê-lhes uma pequena pancadinha e coloque-as junto com a pota, envolvendo o molho. Leve ao forno mais 10 minutos, só para alourar as batatas.

07/08/2012

Sangria de vinho verde

Ingredientes:
- Pêssegos
- Ameixa
-Lima
- Açúcar a gosto
- Vinho verde (usei gatão)

Preparação:
Num jarro coloque aos bocadinhos, pêssegos, ameixas e lima cortada aos quartos. Cubra com vinho verde fresco, adicione açúcar a gosto e deixe ganhar sabor no friu por 2 horas.

04/08/2012

Bruschetta com mozzarella de búfala

 Adoro bruschetta. São optimas para lanche, para entrada, e dá para colocar o que quisermos ao nosso gosto. Estas fiz como entrada, e ficaram divinais!

Ingredientes:
-fatias de pão
- tomate
- mozzarella de búfala
- bacon
- azeite e oregãos
- vinagre balsamico

Preparação:
Torre as fatias de pão. Com o pão quentinho, espalhe azeite e esfregue meio tomate de ambos os lados. Coloque uma fatia de tomate sobre o pão, uma rodela de mozzarella, bacon e polvilhe com oregãos e um fio de vinagre balsamico.

Simples e delicioso!

02/08/2012

Rolo de carne, recheado com queijo e fiambre

De vez em quando compro uma covete de carne picada (desta vez de porco), e com ela faço ou rolo de carne, ou almôndegas, ou hamburgers ... enfim, dá para imensas coisas, mas desta vez foi para ele belo rolo de carne muitoooo apetitoso, da qual infelizmente não tenho foto do interior, porque devoramos o rolo e nem me lembrei da foto :) .

Ingredientes:
- carne picada
- pimenta, sal, pão ralado e oregãos q.b
- vaqueiro alho
- fatias de fiambre e queijo

Preparação:
Tempere a carne com sal, pimenta e oregãos. Coloque uma colher de sopa de pão ralado e envolva a carne. Estenda a carne sobre uma folha de alumínio.  Coloque fatias de fiambre e queijo, e com a ajuda da folha de alumínio, enrole a carne. Coloque o rolo num tabuleiro, deixando a folha de alumínio por baixo da carne. coloque pequenas nozes de vaqueiro alho por cima da carne e leve ao forno a 180º.
Acompanhe com batatas fritas. Frite-as e pouco tempo antes de retirar o rolo do forno, retire a folha de alumínio e junte as batatas para absorverem o molho.

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