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30/10/2012

Queques de baunilha e chocolate


Ingredientes:
- 250g de farinha
- 200g de açúcar
- 100g de manteiga derretida
- 1,5 dl leite
- 2 ovos
- 1c.sobremesa de fermento em pó
- essência de baunilha
- pepitas de chocolate

Preparação:
Coloque todos os ingredientes numa taça, em excepção ás pepitas, e misture bem. Coloque for fim as pepitas e envolva.
Verta sobre forma de alumínio ou papel plisado e leve ao forno a 180º, cerca de 20 minutos.

29/10/2012

Bolo de chocolate com polpa de maçã

Um belo bolo de chocolate, não muito alto mas muito saboroso.

Ingredientes:
- 200g de açúcar
- 180g de farinha
- 3c.sopa de cacau
- 150g de polpa de maça *
- 6 ovos
- 1\2 copo de leite
- 1c.sobremesa de fermento
- essência de baunilha q.b.
- 1 pitadinha de sal fino

Cobertura:
- 1copo de leite
- 2c.sopa de achocolatado
- 1 colher 1\2 de amido de milho
- Coco

Preparação:
Bata as claras em castelo e reserve. Bata o açúcar com as gemas até formar um creme esbranquiçado. Adicione a farinha, o cacau, o fermento e misture bem, adicione por fim a baunilha, o sal fino, o leite e a polpa de maçã, mexendo bem. Por fim, envolva as claras na mistura.
Leve ao forno a 180º

Para o recheio, coloque num tachinho o leite, o achocolatado e o amido e deixe cozinhar até obter a consistencia pretendida. Verta sobre o bolo ainda morno e polvilhe com coco.

27/10/2012

Bolo de maçã e baunilha

 Um bolinho "inventado á pressão", e uma bela surpresa ao palato!

Ingredientes:
- 200g de farinha
- 200g de açúcar
- 2 maçãs
- 1c.sobremesa de fermento
- essência de baunilha q.b
- gel de brilho
- crocante de avelã
- 1\2 copo de leite
- 4 ovos

Preparação:
Bata as gemas com o açúcar. Adicione a farinha e o fermento e o leite batendo bem. Junte por fim as claras batidas em castelo e a essência de baunilha e envolva delicadamente.
Coloque numa forma de 20 centímetros. Coloque metades de maça fatiadas no sentido do ponteiro do relógio e leve ao forno a 180º cerca de 30 a 45 minutos. Faça o teste do palito para rectificar a cozedura.
Com o bolo ainda quente, coloque o brilho e polvilhe com  o crocante de avelã.

Simples muito apetitoso!



25/10/2012

Arroz de frango com Florette Antiox

Um arrozinho á maneira com uma bela saladinha a acompanhar.
Este arroz fiz com aproveitamentos de frango cozido, e ficou uma óptima refeição.

Ingredientes:
- frango cozido
- 1 pimento vermelho
- arroz
-cebola
- azeite e sal q.b

Preparação:
Numa caçarola, refogue a cebola picada com um fio de azeite. Adicione o pimento ás fatias finas e o frango desfiado. Adicione 500ml de água e deixe ferver.
Após fervido, junte 4 medidas de arroz, tempere com sal e deixe cozinhar cerca de 10 minutos.
Acompanhe com uma salada Florette Antiox com molho vinagrete.

20/10/2012

Doce tudo de bom!

Dou este nome a este doce de colher, porque realmente esta conjugação de sabores, têm tudo de bom para o nosso palato. Fiz este doce após chegar do trabalho e ter ainda uma enorme lista de coisas para fazer, por isso olhei para a despensa, e juntei A+B :)
 
Ingredientes:
- 1 saqueta de mousse de chocolate
- 1 saqueta de pudim de morango
- chantiliminut
- cacau em pó
- palitos la reine
- 1 café expresso
 
Preparação:
Faça a mousse como na embalagem. Coloque-a num pirex e cubra com palitos la reine embebidos em café. Leve ao friu. Faça o pudim seguindo as instruções da embalagem e cubra o preparado anterior. Polvilhe com cacau e leve ao frio, cerca de 1 hora. Prepare o chantiliminut e cubra o pudim. Decore com pepitas de chocolate e cacau em pó. Leve novamente ao frio, e delicie-se uma a duas horas depois´.

16/10/2012

Tarte Tatin de pêssego

Uma tarte simples e óptima! Já se acabaram os pêssegos, mas esta receita não pode ficar esquecida.

Ingredientes:- 1 base de massa folhada  (usei do Lidl)
- 6 pêssegos (usei amarelos e brancos)
- 2 c. de sopa de manteiga
- 5 c. de sopa de açúcar
- crocante de avelã q.b

Preparação:
Comece por  descascar os  pêssegos, abrindo-os ao meio e tirando o caroço.
Numa frigideira  de alumínio, coloque a manteiga e o açúcar, e por fim os pêssegos abertos para cima, leve ao lume uns 10 minutos até caramelizar.  Retire-a do lume, cubra os pêssegos com a base de massa folhada, pique-a e leve ao forno uns 30 minutos, a 180º.
Assim que a massa folhada ficar bem dourada, retire e vire sobre um prato de servir!

Óptima quente e fria, com uma bola de gelado de nata!

15/10/2012

A minha horta no pátio!

Esta fotos já têm uns meses largos, já foi na altura do passatempo da vaqueiro, mas só agora tive tempo de a colocar .Eu tenho um quintal, onde tenho hortas e essencialmente árvores de fruto. Mas dava-me mais jeito ter algumas coisas mais á mão, perto da cozinha. Então o meu marido fez-me esta floreira com deque e esta estreliça, para colocar vasos. Na estreliça, tinha salsa, cebolinho, rúcula, mangerona e em baixo, uns belos tomateiros e pepineiros...sim agora não têm mais, mas em breve teremos outra plantação de produtos biologicos para usar na cozinha!!

10/10/2012

Brisas do lis - passatempo " A mesa dos portugueses"

 
Brisas do Lis, são um doce típico de Leiria. Pequenas mas de um grande sabor. Deixo então aqui, o doce de eleição com a qual participei no concurso "A mesa dos portugueses", que pode seguir aqui
 
Ingredientes:
- 1dl de água
- 100g de miolo de amêndoa
- 200g de açúcar
- 3 claras
- 6 gemas
 
Preparação:
Numa caçarola, coloque o açúcar e a água, e deixe ferver durante 3 minutos. Retire do lume, adicione o miolo de amêndoa e deixe arrefecer.
Bata as claras com as gemas e adicione ao preparado anterior, misturando bem.
Unte pequenas formas de alumínio com manteiga e verta o preparado, deixando cerca de 1 centímetro do bordo. Leve-as ao forno bem quente em banho-maria, colocando-as num tabuleiro com água.
Cozer durante cerca de 20 a 25 minutos.
Desenformar ainda quentes, virando sob uma forma de papel plisado.
 

08/10/2012

Bitoque

"Sai um bitoque para a mesa 5".
Uma receita prática, fácil e muito saborosa. E não é isso que se quer??

Ingredientes:
- batatas pré fritas
- ovos
- bifanas
- sal e pimenta
- vaqueiro bifes
- arroz
- manteiga

Preparação:
Dá para fazer 3 coisas ao mesmo tempo. Num tacho coloque a água para cozer o arroz e ligue o fogão. Coloque as batatas a fritar e numa frigideira coloque 2 c.sopa de vaqueiro bifes e disponha os bifes temperados com sal e pimenta.
Faça um arroz de manteiga, com apenas água, manteiga e arroz, temperado com sal.
Deixe os ovos para estrelar no fim. Num prato fundo  ( de preferência de barro), coloque o arroz. Normalmente encho um ramequim com o arroz, apertando um pouco com a colher e viro sobre o centro do prato. Á volta, coloque as batatas fritas. Em cima do arroz, o bife e por fim um belo ovo estrelado.

Simples e delicioso!

06/10/2012

Biscoitos de manteiga de amendoim com chocolate

Inspirada aqui , coloquei mãos á obra e fui para a cozinha. O resultado não poderia ser mais saboroso!

Ingredientes- 2/3 de chávena de açúcar
- 2 colheres de sopa de manteiga derretida
- 2 colheres de sopa de manteiga de amendoim
- 1 ovo
- aroma de baunilha q.b 
- 1 chávena e meia de  de farinha
- 1 colher de chá de fermento em pó
- pepitas de chocolate para decorar

Preparação
Numa taça, adicione todos os ingredientes deixando o chocolate para o fim. Misture com as mãos ou com a ajuda de uma colher de pau.
Faça pequenas bolinhas com a massa e disponha num tabuleiro forrado com papel vegetal. Pressione ligeiramente as bolachas com um garfo, e leve ao forno a 180º cerca de 10 a 15 minutos. Retire as bolachas, passado 10 minutos e coloque uma pepita em cada uma, pressionando ligeiramente. leve ao forno mais 2 minutos e retire. Elas saem molinhas, mas deixe arrefecer uns minutos e elas começam a ficar mais durinhas.

Ficam óptimas! Pode guardar numa lata durante 1 ou 2 semanas, ou ...come-las todas como eu fiz :)



05/10/2012

Bifana com vaqueiro bife, batatas noisette, arroz e saladinha florette digest

Com esta bela oferta da florette, fiz este belo prato!
Um prato simples e delicioso. Fritei em vaqueiro bife a bifana e acompanhei com um belo arroz de cenoura, batatas noisete fritas, salada florette digest e molho de iogurte.
Um refeição rápida e óptima!

04/10/2012

Ofertas Espiga e Florette



Eu sei, tenho andado bastanteeeeeeeeee desaparecida, mas não tenho tinho tempo para estas andanças. Venho aqui agradecer á Espiga, pelo belos panos que me ofereceu, e á Florette que desconhecia e têm produtos fantásticos. Ofereceu-me em mão, este belo saco térmico com uma salada digest, outra antiox, e um molho de iogurte e vinagrete, e ainda um calendário deste ano. Adorei, tanto a oferta como os produtos!
Muito obrigada aos 2!

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