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30/11/2012

Peixe com couves de bruxelas e arroz malandro

Tinha várias variedades de peixe congelado e já tinha usada uma parte para caldeirada, aproveitei o restante para esta delícia.

Ingredientes:
- peixe
- pimento verde e vermelho
- 2 tomates
- sal, oregãos
- 1 cebola
- couves de Bruxelas
- azeite
- 1 copo de vinho branco

Numa caçarola, refogue a cebola ás rodelas com um pouco de azeite. Adicione os tomates cortados aos cubinhos o pimento ás fatia fininhas e o peixe. Tempere com sal, oregãos e o vinho e deixe cozinhar cerca de 10 minutos. Adicione por fim as couves de bruxelas e deixe cozinhar por mais 15 minutos.
Acompanhe com um arroz malandro!

28/11/2012

Biscoitos de manteiga com jerupiga e Agradecimento


Fiz estas bolachinhas para uma castanhada, e numa castanhada têm de haver jerupiga. Como tal fiz umas bolachinhas de manteiga recheadas com jerupiga.

Ingredientes:
- 300g de farinha
- 2 ovos
- 100g de açúcar
- 150g de manteiga derretida
- 1pitada de sal

- 250ml de jerupiga
- 2c.sopa de açucar
- 3folhas de gelatina

Preparação:
Junte todos os ingredientes e amasse até ficar com as consistência desejada, ou seja, que a massa seja moldável. Estenda a massa com a ajuda de um rolo da massa, e faça as bolachinhas com a forma que mais desejar. Leve ao forno a 150º até começarem a dourar. Cerca de 10, 15 minutos.
Entretanto prepare o recheio. Leve a jerupiga ao lume numa caçarola, e adicione as folhas de gelatina e 2c.sopa de açúcar e deixe ferver. Reserve e deixe arrefecer.

Após o recheio ganhar uma conscistência que dê para barrar, cubra uma bolacha com o recheio e coloque outra por cima, assim sucessivamente.

Esta bolachinhas são molinhas e quase que nem se nota o sabor da jerupiga.
Queria aproveitar para agradecer a quem viu as minhas declarações de desagrado por uso de imagens minhas por outrem e compreendeu a minha mágoa. Muito obrigado pelas palavras. Visto, as minhas imagens terem sido usadas indevidamente, peço que compreendam  que as mesmas, tenham agora, uma marca por cima. Bem sei, que esteticamente não ficam tão bonitas, mas é melhor preservar aquilo que temos, e que fazemos com gosto e dedicação. Obrigada!!

24/11/2012

Rolo de carne recheado com ovos

Uma receita simples, e muito saborosa! Gosto muito de fazer rolo de carne, é fácil e dá para fazer com muitos recheios e de várias formas. Este foi com ovos!

Ingredientes:
- carne de porco picada
- sal, pimenta, oregãos
- 1 pacote de sopa de cebola
- bechamel para o molho
- ovos cozidos
- folha de alumínio

Preparação:
Tempere a carne com sal, pimenta e oregãos. Coloque 2 colheres de sopa de preparado de sopa de cebola e misture tudo muito bem. Estenda a folha de alumínio ou pode ser película aderente. Coloque a carne e espalhe de uma forma rectangular, de maneira que fique cerca de 1 cm de espessura. Coloque os ovos cozidos em linha, e enrole com a ajuda do papel de alumínio, como se fosse uma torta. Leve ao forno a 180º, cerca de 25 minutos. Retire a folha de alumínio e leve ao forno mais 10 minutos.
Entretanto numa caçarola, verta o bechamel e 2 c.sopa de sopa de cebola, tempere com pimenta e deixe cozinhar um pouco.
Sirva o rolo fatiado com um pouco de molho por cima, e acompanhe com arroz branco, batatas noisete e couve roxa ralada.


22/11/2012

Oferta Magnum

É tão bom receber prendinhas!!! Esta veio da Magnum, tinha opção de chocolate ou baunilha e chocolate, optei por esta última e é muitoooooooo bom!
Obrigada Magnum!

12/11/2012

Quiche - aproveitamentos

 Sabem aquelas alturas que não sabem o fazer para uma refeição ou lanche e abrem o frigorífico e vão juntando ingredientes?? Pois bem, esta bela quiche surgiu de um desses momentos.

Ingredientes:
- 2 pacotes de natas de 200ml
- 1\2 pacote de bechamel de 200ml
- 2 ovos
- 4 salsichas ás rodelas
- 6 fatias de fiambre cortadas aos bocadinhos
- sal, pimenta e orégão
- salsa picada
- 4 fatias de queijo barra cortado aos bocadinhos
- 1 base de massa folhada

Misture todos os ingredientes e coloque numa forma de tarte, sobe a massa folhada estendida. Leve ao forno até dourar.
Como quente ou fria!

08/11/2012

Passatempo Becel - Cogumelos Portobello recheados com farinheira alentejana



A Becel lançou-me o convite de fazer uma receita com a Becel liquida. Uma receita sem gorduras para além da Becel, sem açúcar, sem natas ... em suma uma receita saudável. Foi com muito gosto que aceitei este desafio.
Usei para além da Becel liquida, alimentos com gorduras naturais e com um óptimo palato.
Aqui fica a minha sugestão.Óptima para entrada, ou como acompanhamento de uma refeição.

Ingredientes:
-Becel Liquida
- cogumelos portobello
- farinheira alentejana
- ovo cozido
- sal, pimenta e oregãos

Preparação:
Retire o pé aos cogumelos e reserve. Num pirex coloque os cogumelos, coloque um pouco de Becel e reserve. Numa taça, misture os pés dos cogumelos picados que reservou, a farinheira e tempere com sal, pimenta e oregãos. Coloque esta mistura dentro dos cogumelos e leve ao forno a 180º cerca de 20 minutos, dependendo do tamanho dos cogumelos.
Sirva com fatias de ovo cozido e decore com folhas de hortelã.

05/11/2012

Tintureira na brasa, com migas e batatas

Uma óptima refeição! Já tinha saudades de peixe assado na brasa!

Ingredientes:
- tintureira aberta a meio
- oregãos
- azeite
- vinagre balsamico
- pimenta
- sal q.b

- migas (receita aqui)
- batatas fritas ás rodelas temperadas com sal e oregãos

Tempere a tintureira com os oregãos, vinagre, pimenta sal e azeite e leve a assar na brasa. Acompanhe com as migas e as batatas fritas. Sem dúvida uma receita simples e muito reconfortante!

02/11/2012

Salada de pota

O meu marido gosta muito de salada de polvo, e a pota é o "familiar" mais próximo do polvo, por isso, lá fui eu para a cozinha.

Ingredientes:
- cebola
- salsa
- pimenta
-azeite
- vinagre
- pota
- sal q.b

Preparação:
Comece por cozer a pota em água e sal durante cerca de 20 a 30 minutos. Corte a pota em pedaços pequenos. Numa taça coloque a cebola picada, a salsa picada, a pota e tempere com sal fino, azeite e vinagre. Misture e leve ao friu. Sirva fresquinho, é um óptimo petisco!

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