Página inicial

30/12/2012

Tronco de natal

Esta receita esteve entre outras em "votação" no facebook, e o tronco de natal foi a receita que ganhou!! Demorou um pouco, eu sei, para aparecer, mas esta receita foi feita na véspera de natal, por isso demorou a ser postada. Ficou muitoooooooo aquém do aspecto que eu gostaria de ter dado, mas foi feita á pressa e com "pressão" de ter tudo feito para o aniversário, que pronto, não ficou tão bonitinha, mas o sabor, esse estava bom! Tarda mas chega, e aqui vai ela:

Ingredientes:
Para a torta:
- 200g de farinha
- 200g de açúcar
- açúcar baunilhado q.b
- 4 ovos
- 1c.sobremesa de fermento

Recheio e cobertura :
- 250g de chocolate
- 200ml de natas
- 1\2 copo de leite
- 1c.sopa de amido de milho

Preparação:
Bata as claras em castelo e reserve. Bata as gemas com os açucares, adicione a farinha, fermento e misture bem. Por fim coloque as claras e envolva bem. Leve ao forno numa forma rectangular forrada com papel vegetal.
Num tacho coloque as natas e leite com o chocolate até derreter. Vá mexendo com uma vara de arames e coloque por fim o amido. Mexa até obter a consistencia desejada e reserve.

Quando a torta tiver cozida, vire-a sobre um pano, recheei com o chocolate e enrole com a ajuda do pano. Vire para uma travessa, corte uma ponta e coloque na lateral da torta, agora é só cobrir e já está!

27/12/2012

Bolo de aniversário

Confesso que me deu muito gozo este ano fazer o bolo. Andei algum tempo a magicar como iria fazer, que bolo faria, que recheio, como iria decorar o bolo ... enfim. Para não contar que seria a primeira vez a trabalhar neste material, mas ... têm de haver uma primeira vez para tudo :)
Lá fomos eu e o meu marido ( que me deu uma mãozona), decorar este bolinho. E acho que não correu nada mal, bem não tá perfeito mas para primeira vez acho que ficou bonito, e pelo menos pela opinião de amigos e familia estava bonito e saboroso.

Ingredientes:
Bolo de chocolate ( em baixo)
- 4 ovos
- 2 chávenas de farinha
- 2 colheres de sopa de fermento em pó
- 2 chávenas de açúcar
- 1 chávena de óleo
- 1 chávena de água a ferver
- 1 chávena de chocolate em pó
Bolo de laranja, sementes de papoila e cardomomo ( no topo )
- 200g de farinha
- 200g de açúcar
- 4 ovos
- sementes de papoila q.b
- cardomomo q.b
- 1 copo de sumo de laranja
- 1c.sobremesa de fermento

Preparação do bolo de chocolate:
Bata os ovos com o açúcar, adicione o óleo e a farinha e misture. Adicione por fim o chocolate, a água e o fermento, misture bem. Coloque numa forma e leve a forno a 180º.

Preparação do bolo de laranja:
 Bata as claras em castelo e reserve. Bata as gemas com o açúcar, até obter um creme esbranquiçado. Adicione a farinha com o fermento e o sumo de laranja, mexendo bem. Adicione o cardomomo e as sementes de papoila,as claras em castelo e envolva bem.

Recheio: Usei chatily Decor up (confesso que adorei, porque bate-se estas natas num ápice e segundo me disseram podem ser congeladas as natas já batidas ou colocadas numa taça no frigorífico por vários dias ) e doce de frutos silvestres.

Calda: 150 ml de água, com 4c.sopa de açúcar e licor beirão q.b. Leve num tacho até ferver e reserve.

Os bolos foram colocados em formas de aro amovível barrados com manteiga e forrados com papel vegetal, para facilitar o tirar da forma.
Coloque os bolos no forno com uma folha de alumínio em cima, a 180º. Faça o teste do palito para rectificar a cozedura dos mesmos. Eu coloquei uma forma de cada vez.
Ao fim da cozedura, deixe arrefecer por completo os bolos, e corte-os em 3 partes iguais.
Na forma onde cozeram devidamente limpa, coloque película aderente, um disco, regue com calda e recheio de natas, outro disco, regue com calda e o recheio de natas, o ultimo disco e regue com a calda. Tape com a película e guarde o bolo no frio.  (Eu fiz na quinta e só decorei o bolo no sábado á noite, sem qualquer problema de sabor ou de endurecimento da massa). Faça o mesmo procedimento com o outro bolo.
Agora é só dar asas á imagincação quanto á decoração. Estique a pasta (usei pasta americana citrica )com a ajuda de um rolo de massa e farinha maizena. Cubra o bolo e decore a gosto. Espero que gostem!!!
Estes próximos dias, vou postar alguns dos doces e afins na mesa de aniversário do meu filho. Nada complicado, apenas coisas fáceis, práticas e saborosas!!

25/12/2012

Feliz Natal

O ChocolateMorno, deseja a todos um Feliz Natal, bem docinho. Que estejam rodeados dos que mais amam e passem um Natal feliz e cheio de coisas boas!!!

23/12/2012

Pá de porco no forno com sultanas e batatas noisete


Ingredientes:
- pá de porco
- sultanas
- vaqueiro porco
- sal
- pimenta
- margão tempero mexicano
-vinho branco

Preparação:
Coloque todos os ingredientes no pá de porco (excepto as sultanas), e "barre" a pás com os temperos.
No courato faça uns golpes com a faça e coloque dentro da carne as sultanas. Leve  ao forno a 200º , tapado com folha de alumínio, cerca de 30 minutos. Após esse tempo, corte a pá em fatias e leve ao forno sem a folha de alumínio por mais 10 minutos.
Acompanhe com batatas noisete e arroz branco.

21/12/2012

Lombinhos com puré

Chegar a casa, dar almoço ao miúdo e fazer o almoço numa hora, ás vezes têm de se desdobrar um pouco, mas ... esta receita ficou pronta a tempo para almoçar e ficou muito saborosa.

Ingredientes:
- lombinhos
- cenoura
- azeite
- cebola
- cerveja
- pimenta
- sal
- pimentão doce

Preparação:
Numa caçarola coloque rodelas de cebola e azeite a refogar, ao fim da cebola ficar translúcida, adicione os lombinhos, a cenoura ás rodelas, tempere com sal, pimenta, pimentão doce e adicione a cerveja. Tape e deixe cozinhar cerca de 20 minutos. Retire os lombinhos corte-o ás fatias e coloque de novo no molho e deixe cozinhar mais 10 minutos.
Acompanhe com puré de batata ( eu fiz instantâneo, devido ao pouco tempo).

20/12/2012

Pizza dobrada

Desta vez saiu uma pizza tipo sanduiche, visto ser dobrada e feita com massa de pão.
Estendi a massa de pão, num lado cobri com molho de tomate, do outro coloquei enchidos vários, queijo ralado e um ovo cru. Dobrei e levei ao forno.
É uma maneira diferente de comer pizza e igualmente saborosa!

18/12/2012

Obrigada Vaqueiro !!


É tão bom receber presentes!! Hoje recebi esta bela surpresa da Vaqueiro, uma caixa muito bonita, com vários cortadores de natal, vaqueiro bifes, vaqueiro porco, vaqueiro aves, vaqueiro para bolos , um cd e um saco térmico. Um presente que agradeço á Vaqueiro e que vai dar para mais receitinhas.

17/12/2012

Feliz aniversário Isaac !!

Parece que foi ontem, mas faz exactamente 1 aninho hoje. Já fazias parte das nossas vidas, quando estavas dentro da minha barriga e agora fazes muito mais. A cada sorriso teu, quando nasceu o primeiro dente, quando começaste a gatinhar, quando começaste a andar em pé agarrado aos móveis e mesmo nas tuas traquinices :) Parabéns meu lindo!! Os papás gostam muito de ti.
Imagem tirado no hospital, com 1 dia de vida, quando ia pela primeira vez ao banhinho!

12/12/2012

Pescada com ameijoas

 Cheguei a casa, depois de um dia de trabalho e ...queria fazer algo diferente. Vai dai, saiu este belo arroz de pescada!
 
Ingredientes:
- filetes de pescada
- cenoura ralada
- cebola picada
- ameijoas
-sal, pimenta, piri-piri, louro, alho picado
- azeite q.b
- miolo de camarão
 
Preparação:
Num tacho coloque a cebola a alourar com um fio de azeite. Quando ela tiver transparente, coloque a pescada desfiada e a cenoura ralada. Tempere com sal, pimenta e alho picado e deixe cozinhar uns 5 minutos.
Em outro tacho coloque água, piri-piri, louro e sal e assim que ferver coloque as ameijoas. Deixe cozinhar por 5 Minutos.
Entretanto faça um arroz de manteiga.
Num ramequim ou na tijela, coloque a mistura de peixe, o arroz bem escorrido e vire sobre um prato. Decore com as ameijoas.
Esta refeição, foi uma maravilhosa surpresa!

10/12/2012

Biscoitos de amêncoa amarga


Esta receita já se encontra aqui ! Desta vez foi prepara, a pedido para umas "tasquinhas" aqui na zona.

08/12/2012

Tarte de Limão com creme de pasteleiro

Com este este creme de pasteleiro nas minhas compras, e está ansiosa para provar. Para tal, fiz esta torta de limão com inspiração no livro  "Bolos e Tartes de Fruta", e recheei com o creme de pasteleiro.

Ingredientes:
- 4 ovos
- 100g de açúcar
- 1c.sopa de açúcar baunilhado
- 100g de farinha
- 75g de maizena
- 1c.chá de fermento em pó
- sumo de 2 limões

Para o creme de pasteleiro:
- 3 c.sopa de água
- 3c.sopa de açúcar
- 3c.sopa de preparado para creme de pasteleiro

Preparação:
Bata as gemas com o açúcar até criar uma gemada esbranquiçada. Junte os restantes ingredientes e por fim as claras batidas em castelo. Envolva e coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno a 180º. Faça o teste do palito para verificar a cozedura.
Entretanto prepare o creme de pasteleiro, juntando os ingredientes com a ajuda de uma vara de arame.
Após a cozedura da torta, vire-a sobre um pano, coloque o creme de pasteleiro e enrole com a ajuda do pano, desenrolando o papel vegetal. Por fim, decore com açúcar em pó.

07/12/2012

Compras :)

Já falta muito pouco para o 1º aniversário do meu cachopo, por isso á que organizar tudo, para que nada falte. Vou tentar pela primeira vez fazer um bolo decorado com pasta americana ... vamos lá ver como me vou sair. Façam figas!!!!

05/12/2012

Baguete de delícias do mar

 Um lanche muito guloso de domingo á tarde. Quando vou a uma casa de baguetes, a de delícias é sempre a minha perdição, desta vez fiz a minha versão. Espero que gostem!

Ingredientes:
- delicias do mar picadas
- maionese (calvé sem dúvida faz toda a diferença)

- cenoura ralada
- folhas de alface
- miolo de camarão cozido ( cozi 7 minutos no micro ondas)
- baguete

Preparação.
Comece por preparar a pasta de delícias, misturando as delícias picadas com a maionese. Adicione mais ou menos maionese, caso queira, mais ou menos seca. Reserve.
Abra a baguete a meio e barra com um pouco de pasta. Cubra com folhas de alface e mais pasta. Coloque a cenoura ralada e o miolo de camarão.
Degusta!!!!

03/12/2012

Frango frito com mel acompanhado de batatas fritas com açafrão


Uma refeição reconfortante e muito saborosa. Aqui fica a sugestão.

Ingredientes:
- frango
- mel
- pimentão doce
- sal, pimenta e oregãos
- açafrão

Preparação:
Tempere com frango com o mel, pimentão doce, sal e pimenta. Deite numa caçarola e fogo mínimo e deixe fritar, virando de vez em quando. Caso comece a ficar sem líquidos, pode adicionar um pouco de vinho branco, mas pouco, só o suficiente para não pegar.
Acompanhe com batatas fritas temperadas com açafrão e oregãos.

Sample Text

Blog Archive