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29/10/2012

Bolo de chocolate com polpa de maçã

Um belo bolo de chocolate, não muito alto mas muito saboroso.

Ingredientes:
- 200g de açúcar
- 180g de farinha
- 3c.sopa de cacau
- 150g de polpa de maça *
- 6 ovos
- 1\2 copo de leite
- 1c.sobremesa de fermento
- essência de baunilha q.b.
- 1 pitadinha de sal fino

Cobertura:
- 1copo de leite
- 2c.sopa de achocolatado
- 1 colher 1\2 de amido de milho
- Coco

Preparação:
Bata as claras em castelo e reserve. Bata o açúcar com as gemas até formar um creme esbranquiçado. Adicione a farinha, o cacau, o fermento e misture bem, adicione por fim a baunilha, o sal fino, o leite e a polpa de maçã, mexendo bem. Por fim, envolva as claras na mistura.
Leve ao forno a 180º

Para o recheio, coloque num tachinho o leite, o achocolatado e o amido e deixe cozinhar até obter a consistencia pretendida. Verta sobre o bolo ainda morno e polvilhe com coco.

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