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31/10/2013

Bifinhos de frango com bacon, salada florette e croutons

Tinha um frango bem grande...e deu para 4 refeições. Cortei o frango a meio. Cortei bifes do peito e reservei. Metade do frango coloquei a cozer e fiz canja, e desfiei para outra receita, a outra metade assei no forno.
Com os belos bifes, preparei esta receita.


Ingredientes:
 - bifes de frango
 - bacon q.b
 - sal, pimenta, pimentão doce
 - vaqueiro alho

Tempere o frango com o sal, pimenta e pimentão doce. Coloque uma tira bem grande de bacon no meio, enrole e prenda com a ajuda de palitos. Numa frigideira, coloque a vaqueiro alho e o frango, frite e já está.
Acompanhe com arroz branco e salada florette com croutons.

30/10/2013

Salada Florette com croutons

Comece por fazer os croutons. Corte o pão em pequenos quadrados, coloque-o num tabuleiro forrado com papel vegetal, tempere com sal, orégãos e azeite e leve ao forno até dourarem a gosto.
Numa taça, coloque a salada florette clássica, alguns gomos de maçã e de tomate, os croutons   e sirva com florette vinagrete.

Simples e ótima para comer assim ou para acompanhar um prato leve.

27/10/2013

Bolachas simples de manteiga

Comprei um livro novo de macarons, bolachas e cake pops e fui para a cozinha.
A receita é simples mas com recheio, mas eu não fiz o recheio, queria apenas bolachinhas simples e saborosas.

Ingredientes:
- 125g de farinha´
- 1 gema de ovo
- 50g de açúcar
- 1 pitada de sal
- 100g de manteiga amolecida (usei com sal)

Preparação:
Amasse todos os ingredientes e molde-a em forma de bola. Embrulhe em película aderente e deixe-a repousar no frigorifico por 30 minutos.
Pré-aqueça o forno a 200 graus. Estenda a massa sob uma superfície enfarinhada e corte pequenas bolachas. Leve ao forno num tabuleiro forrado com papel vegetal, cerca de 8 a 10 minutos.
Retire-as e deixe arrefecer numa grelha de bolos.
Em algumas bolachas, coloquei uma mistura de avelã torrada, coco e confettis de cor.

17/10/2013

Coelho com feijão preto e alheia

Ingredientes para o coelho:
- 1 cebola picada
- 1c.sopa de concentrado de tomate
- orégãos e sal q.b
- pimenta de 4 grãos
- vinho branco
- azeite

Preparação:
Numa caçarola leve a cebola a alourar no azeite. Adicione o concentrado de tomate e o vinho branco. Coloque o coelho cortado em pedaços, tempere com a pimenta, orégãos e sal e deixe cozinhar. Caso na cozedura verificar que vai ficando seco, adicione mais vinho e veja os temperos.

Ingredientes para o feijão
- 1\2 cebola picada
- azeite
- 1\2 alheira de caça
- 1lata de feijão preto
- chouriço corrente picado
- pimenta e piripiri a gosto

Preparação:
Aloure a cebola no azeite, junte o chouriço e a alheira cortada aos bocados e o feijão. Tempere com o piripiri e pimenta e retifique o sal. Deixe cozinhar e engrossar a gosto.

Sirva com arroz branco.

04/10/2013

Mousse de Lima

Com limas no frigorífico e a desejar serem usadas, nada como uma bela mousse.
Ingredientes:
- 6 limas (sumo e raspa)
- 1 lata de leite condensado
- 3 pac. natas (200ml cada)
- 4 folhas de gelatina incolor

Comece por raspar as limas e reservar. Bata as natas, adicione o leite condensado e reserve. Leve as limas ao micro-ondas para deitarem mais sumo e esprema-as. Adicione o sumo das limas ás natas e bata. Numa taça coloque a gelatina a demolhar. Escorra a água e leve um segundos ao micro-ondas para derreter. Junte ao preparado com as natas e bata muito bem, adicione metade das raspas de lima e bata novamente.
Distribua por várias taças ou copinhos de shot e decorre com raspas de lima ou casca da mesma.


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