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21/11/2013

Pão com chouriço | Pão de sementes

Haverá algo melhor, que o cheirinho de pão acabado de fazer? O colocar um pouco de manteiga e vê-la desfazer ? Adoro pão e sempre que posso e tenho tempo, coloco a fazer na minha amiga MFP, e num instantinho coze...hum que bom o aroma que percorre o ar da casa.



Ingredientes:
- 300ml de água
- 1 pitada açúcar
- 1,5c.café de sal grosso
- 500g de farinha
- 1\3 cubo de fermento

- chouriço cortado aos bocadinhos
- semente de papoila
- sementes de sésamo

Preparação:
Coloque na cuba da MFP, a água morna e depois a farinha, fermento, açúcar e sal.
Coloque no programa de amassar.
Findado o tempo, retire a massa e divida-a em duas. Numa metade coloque o chouriço, misture e coloque numa forma de bolo inglês. Na outra metade, misture a semente de sésamo e papoila e coloque noutra forma de bolo inglês. Leve ao forno a 150º e coloque no tabuleiro do forno água, para o pão poder ter alguma humidade.

Aqui fica uma amostra do meu pão simples com sementes.


Como sou muito gulosa, ainda coloquei manteiga no meu pão com chouriço....delicia.

13/11/2013

Jaquinzinhos fritos

Simples e ótimos para um lanche, uma petiscada ou mesmo uma refeição com um belo arroz de tomate.
Basta passar o peixe por farinha e fritar numa frigideira, pequeninos e maravilhosos, até a espinha se come. O meu filho neste dia, comeu logo 7 :)

12/11/2013

Bifana com arroz e salada

Uma refeição rápida e muito fácil.

Ingredientes:
- bifanas de porco
- vaqueiro alho
- croutons

Coloque vaqueiro alho numa frigideira até derreter. Coloque as bifanas temperadas com sal e frite.
Acompanhe com croutons, arroz branco e salada (usei florete gourmet).

Um prato muito simples e fácil, ótimo para aqueles dias que não temos muito tempo.

05/11/2013

Bolo de duas camadas, com frutos silvestres

Uma receita que á partida parece complicada mas é muito simples e muito deliciosa.
 
Ingredientes:
Bolo de chocolate
  - 200g de farinha
- 200g de açúcar
- 1c.sobremesa de fermento
- 2 c.sopa de chocolate em pó
- 1\2 chávena de leite
- 4 ovos
Bata as claras em castelo e reserve. Bata as gemas com o açúcar, adicione a farinha, leite e chocolate. Por fim, envolva as claras em castelo e leve ao forno a 180 graus numa forma retangular, forrada com papel vegetal.
 
Bolo de cardamomo e semente de papoila
-200g de farinha
- 200g de açúcar
- 3 ovos
- 1c.sobremesa de fermento em pó
- sementes de papoila e cardamomo a gosto
- 1\2 copo de leite
 
 Bata as claras em castelo e reserve. Bata as gemas com o açúcar, adicione a farinha, semente de papoila, cardamomo e leite. Por fim, envolva as claras em castelo e leve ao forno a 180 graus numa forma retangular, forrada com papel vegetal.
 
Para a cobertura usei Decor Up, e frutos silvestre levemente cozidos com açúcar gelificante.

03/11/2013

Sanduiche com mozzarella de bufala e florette

Domingo á tarde. Pouca vontade para cozinhar e fazer o que quer que seja. Uma sandes vem mesmo a calhar.
Duas fatias de pão alentejano, fiambre, mozzarella de búfala e Florette Gourmet.
Simples e caiu que nem ginjas. Sim, não é bem uma receita, mas sim uma forma rápida e saborosa de "matar a fome".

01/11/2013

Merendeiras


No dia de todos os santos, andam os meninos e meninas com sacas de pano de casa em casa a pedir o bolinho, dizendo "dá bolinho tia ". Neste dia oferece-se ás crianças, bolinho e guloseimas.
A tradição ainda se mantem e para além de elas serem boas em qualquer altura do ano, existe algo de mágico no dia do bolinho, um belo cheirinho paira pelas ruas, o cheiro a canela, a erva doce, aos frutos secos...ao bolinho, e é tãooooooo bom!
Eu faço esta receita, que até ver nunca, mas mesmo nunca me falha. Ela já aqui consta, mas deixo aqui de novo.
 Ingredientes: 1 Kg de batata doce (usei batata normal)
500g de açúcar
1 colher (sobremesa) de manteiga
canela q.b.
nozes e figos picados, pinhões e passas (usei só noz)
800g de farinha
3 ovos
raspa de limão
1 colher (sobremesa) de fermento

Preparação:
Cozem-se as batatas e trituram-se, juntam-se todos os ingredientes e amassa-se muito bem. Tapa-se a massa e deixa-se repousar durante um tempo. Moldam-se as merendeiras do formato de broinhas grandes.
Leva-se a forno médio em tabuleiros polvilhados de farinha, até ficarem bem lourinhas.


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