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01/11/2013

Merendeiras


No dia de todos os santos, andam os meninos e meninas com sacas de pano de casa em casa a pedir o bolinho, dizendo "dá bolinho tia ". Neste dia oferece-se ás crianças, bolinho e guloseimas.
A tradição ainda se mantem e para além de elas serem boas em qualquer altura do ano, existe algo de mágico no dia do bolinho, um belo cheirinho paira pelas ruas, o cheiro a canela, a erva doce, aos frutos secos...ao bolinho, e é tãooooooo bom!
Eu faço esta receita, que até ver nunca, mas mesmo nunca me falha. Ela já aqui consta, mas deixo aqui de novo.
 Ingredientes: 1 Kg de batata doce (usei batata normal)
500g de açúcar
1 colher (sobremesa) de manteiga
canela q.b.
nozes e figos picados, pinhões e passas (usei só noz)
800g de farinha
3 ovos
raspa de limão
1 colher (sobremesa) de fermento

Preparação:
Cozem-se as batatas e trituram-se, juntam-se todos os ingredientes e amassa-se muito bem. Tapa-se a massa e deixa-se repousar durante um tempo. Moldam-se as merendeiras do formato de broinhas grandes.
Leva-se a forno médio em tabuleiros polvilhados de farinha, até ficarem bem lourinhas.


2 comentários:

Receitas da Belinha Gulosa disse...

Ficaram muito bonitas :), bjokitas

Anónimo disse...

e eram muito boas :)

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