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29/05/2014

Lulas recheadas com farinheira

Ingredientes:
- lulas
- farinheira
- cebola picada
- azeite
- vinho branco
- 2c.sopa de concentrado de tomate
- pimenta e sal q.b
Preparação:
Limpe as lulas e separe a cabeça do corpo. Esfarele a farinheira retirando a pele da mesma.
Coloque numa picadora as cabeças das lulas e a farinheira e pique bem. Encha as lulas com o preparado da picadora e feche com a ajuda de palitos.
Numa frigideira aquela o azeite e a cebola até ela ficar translucida. Coloque o concentrado de tomate e o vinho. Coloque agora as lulas temperando-as com sal e pimenta. Deixe cozinhar cerca de 20 minutos. Retire as lulas do molho e passe o molho no liquidificador. Leve novamente ao lume mais 10 minutos com as lulas, até o molho engrossar.
Sirva com arroz e salada de alface!

18/05/2014

World Baking Day - Bolo Pedaço do Céu

Hoje 19 de maio, comemora-se o World Baking Day.
O dia que eu tanto aguardava para fazer um bolinho diferente e muito saboroso. Adorei e adoro sempre fazer parte destas iniciativas, que tive o prazer de aceitar prontamente. Uma excelente iniciativa para fazer com que a vida seja mais doce, de dar asas á imaginação e correr para a cozinha fazer um bolinho ou algo doce.
Deixo aqui a minha participação. Espero que gostem tanto quanto eu.


Ingredientes:
- 250g de farinha
- 250g de açúcar
- 6 ovos
- 1.sobremesa de fermento em pó
- raspas de limão
- 50ml de água
Preparação:
Bata todos os ingredientes até obter uma mistura fofa, esbranquiçada e que tenha aumentado o dobro.
Leve ao forno a 180º até que ao espetar um palito este saia limpo.
Deixe arrefecer e corte o bolo em 3. Eu usei uma forma de 20cm.


Decoração:
Recheei com natas batidas, mirtilos e morangos.
"Forre" as laterais do bolo com palitos de chocolate, ou um bolo a gosto.


03/05/2014

Quindim


Esta receita já se encontra aqui, mas desta vez fiz em ramequins e rendeu-me 4 ramequins.

Ingredientes:
- 5ovos
- 3 c.sopa de açucar
- 250ml de leite
- 100g de coco ralado
- 1 c.sopa de vaqueiro liquida

Bata todos os ingredientes excepto o coco com uma vara de arames. Unte os ramequins com manteiga e polvilhe com açucar. Junte o coco á mistura de ovos, mecha e coloque de emediato nos ramequins. Leve ao forno pré-aquecido a 180º em banho maria.
Deixe cozinhar até que ao colocar um palito este saia limpo.



01/05/2014

Semifrio de iogurte, bolacha e chocolate branco

Cá por casa, volta e meia os iogurtes prazam. Eu compro para o "piolho", a minha mãe também e acabam sempre por sobrar. Tinha 3 iogurtes com 2 dias de atraso e tinha de lhes dar utilidade.
Não eram do mesmo sabor, mas ficou ótimo, fresco e deu uma boa solução para os iogurtes.

Ingredientes:
Para a base:
- 1 pacote de bolacha maria
- vaqueiro liquida para bolos
Para o semifrio:
- 3 iogurtes
- 800ml de leite
- 100g de chocolate branco
- 2 c.sopa de açúcar
- 5 folhas de gelatina incolor
Para a cobertura:
O que pretender de sua preferência. Eu em algumas fatias coloquei doce de framboesa It by Jugais e noutras lemon curd. Ou então como simples. Esta é uma sobremesa que pode conciliar com uma cobertura ao seu gosto.

Comece por picar as bolachas. Junte a vaqueiro liquida até ficar com a consistência desejada. Um areão grosso. Molde as bolachas no fundo de uma forma de aro amovível de 18cm e leve ao frio.
Prepare então o semifrio, colocando num tacho o iogurte, o leite, chocolate branco e açúcar. Deixe aquecer sem ferver, somente para derreter o chocolate e dissolver tudo. Junte agora as folhas de gelatina (sempre em lume brando) e dissolva.
Deixe arrefecer um pouco e verta sobre a base de bolacha. (Eu fui muito "bruta" a verter e acabou por misturar um pouco de bolacha do semifrio. Convenhamos que esta tarefa é difícil com o "piolho" agarrado ás minhas pernas a choramingar e a querer ver o que estava a fazer heheheh). Leve ao frio cerca de 3 horas no mínimo.

Sirva como mais preferir e delicie-se. Uma receita prática e simples para acabar com os desperdícios e utilizar os iogurtes que andam perdidos no frigorifico.

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