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31/07/2014

Pão Kafta ou Sírio

Adoro pão. Gosto de texturas, sabores e adoro o cheiro do pão quentinho acabado de fazer.
Mas gosto mais...quando as receitas também são fáceis e não precisa de muito tempo de levedação.
Um pão mediterrânico, de origem turca. Achei esta receita bem simples e não tardei a fazê-la. Alterei muito ligeiramente.
Gostei bastante bem como os "inquilinos" lá de casa rsrsrs.

Ingredientes:
-250g de farinha
- 150g de água
- 1c.sopa de azeite
- 1 pitada de sal grosso
- 1c.sobremesa de fermento em pó

Preparação:
Fiz o pão na bancada. Coloquei a farinha e fiz um buraco no meio. Numa ponta da farinha meti o fermento e na outra o sal. Coloquei a água devagarinho no meio e comecei a "fechar o vulcão".Devo dizer que achei a massa um pouco liquida, por isso juntei um pouco mais de farinha. Juntei então o azeite, amassei mais um pouco para ficar mais lisa e coloquei numa taça enfarinha a levedar cerca de 30 minutos.
Assim que acabou o tempo, fiz pequenas bolas que estiquei com a ajuda do rolo da massa.
Coloquei cada disco na frigideira bem quente e deixe alourar dos 2 lados.

Fica um pão muito diferente e bem saboroso! Preparei uma refeição diferente com ele ... mas isso fica para outro dia.

29/07/2014

Tarte de leite condensado aromatizada com baunilha


Uma tarte ou queijada como lhe pretender chamar. Muito docinha e saborosa!
Ingredientes:
- 4 ovos
- 100g de farinha
- 5dl de leite
- 200g de açúcar
- 1\2 lata de leite condensado

Preparação:
Misture todos os ingredientes com a ajuda da batedeira. Coloque numa tarteira e vai ao forno a 180º cerca de 35 minutos ou até que ao espetar um palito este saia limpo.

Fácil e prática como eu gosto e num instante fica pronta para uma dentada!

27/07/2014

Semifrio multifruta

Lembram-se deste docinho aqui!
Pois bem, ele é feito e têm inúmeras utilizações, esta é apenas uma delas.

Ingredientes:
- bolacha maria picada
- 400ml de queijo creme
- 200ml de natas
- 4 folhas de gelatina incolor
- 3c.sopa de açúcar branco

- doce multi-frutas ou outro a gosto

Preparação:
Coloque em copos altos, a bolacha maria.
Num liquidificador ou com a batedeira, junte o queijo creme, açúcar e natas. Após bem misturado, junte as folhas de gelatina demolhadas e ligeiramente aquecidas no micro ondas. Misture muito bem este preparado e coloque nos copos, por cima da bolacha. Leve ao frio cerca de meia hora ou até ficar solidificado.
Coloque um pouco de doce por cima, fruta fresca e sirva.
Uma sobremesa óptima para estes dias mais quentes!

26/07/2014

Compota multi frutos

Ingredientes:
- ameixa banana
- morangos
- figo pingo de mel
- cardomomo
- acúcar geleficante

Limpe todos os frutos de pele e caroço e corte em bocados pequenos.
Coloque na Mfp a fruta,açúcar e cardomomo e programe doce. Esterelize os frascos. Findo o tempo da mfp, triture o doce, verta nos frascos, tape e deixe-os virados para baixo até arrefecerem.

25/07/2014

Bolachas de m&ms


Já á algum tempo que gostava de experimentar esta maravilha!
E foi aqui que encontrei a receita que me encheu as medidas, á qual fiz algumas alterações.
Podem sempre fazer igual á receita porque este blog têm muitas maravilhas e de babar só de ver as fotos!

Ingredientes:
- 125 gramas de farinha
- 125 gramas de manteiga amolecida 
- 50 gramas de açúcar moreno
- 2 colheres de sopa de açúcar branco
-  M&Ms a gosto ( eu usei uns do Lidl que são ótimos e em conta)
- 1 c. de chá de fermento em pó
- 1 pitada de sal

Preparação:
Numa taça, coloque todos os ingredientes á exceção dos m&m´s. Misture bem com as mãos, faça pequenas bolas e achate-as um pouco. Coloque-as num tabuleiro de ir ao forno ou no meu caso, usei um tapete de silicone. Coloque m&m´s por cima das bolachas e leve-as ao forno cerca de 25 minutos.
Elas vão estar um pouco mole quando retirar, mas ao arrefecer, endurecem.
Só digo uma coisa....hummmmmm tão boas!!


14/07/2014

Salada fresca de verão com entrecosto

Dias mais quentes pedem-me sempre saladas. Adoro quando existe um solzinho bom, uma saladinha e a refeição é feita sem pressas na mesa de jardim!
A salada é óptima, fresca e boa com qualquer ingrediente que tenhamos no frigorífico. Esta fiz assim:

Ingredientes:
- Alface cortada em Juliana
- Pepino cortado aos cubos
- Tomate cortado aos cubos
- 1 lata de milho
- Feijão vermelho cozido
- Croutons
- Entrecosto que fritei com sal, pimenta e um pouco de molho de tacos

Como vêem uma refeição bem simples mas muito saborosa. Temperei apenas com um fio de azeite e sal fino, mas claro pode colocar um molho a gosto. Mas quis algo simples que saboreasse o verdadeiro sabor dos alimentos.


12/07/2014

Croissant de chocolate

Um lanche super fácil e preguiçoso, assim foi o meu.
Fácil de fazer com massa quebrada, folhada ou brioche. Um lanche óptimo e quentinho então, maravilha!

Ingredientes:
- massa brioche ( eu usei preparado de brioche da Nacional)
- chocolate ou ganache de chocolate

Preparação:
Prepare a massa brioche conforme indicações da embalagem. Findo esse tempo, com ajuda de um rolo da massa estique a massa e corte-a em triangulos. Recheie com um pouco de chocolate, enrole e leve ao forno pincelados com gema de ovo.


10/07/2014

Mil folhas de café, com ganache de chocolate

Ingredientes:
- 1 base de massa folhada retangular (usei do Lidl)
- 200ml de natas
- 50 g de chocolate preto
- 1 colher e meia de sopa de farinha custard ou maizena (usei custard)
- 2c.sopa de café solúvel.
- 50 g de leite
Para a ganache: - chocolate preto, leite

Preparação:
Divida a massa folhas em 3 partes iguais, pique-a ligeiramente com um garfo, polvilhe de açúcar e leve ao forno até folhar e dourar um pouco. Retire e deixe arrefecer.
Leve ao lume, o leite,café, chocolate, natas e a maizena ou custard, mecha com a vara de arames e leve ao lume até engrossar. Retire e deixe arrefecer.
Prepare a ganache, com quadrados de chocolate preto e leite (eu fiz a olho), leve ao lume e deixe engrossar um pouco, retire e deixe arrefecer.

Montagem:
Coloque um rectângulo de massa folhada, cubra com creme de café e repita, terminado com a ganache.
Fresquinho então é uma maravilha!!!


02/07/2014

Salada de batatas novas com lombinho de porco

Dias quentes ( ou nem tanto), pedem comida fácil, reconfortante e deliciosa!
No dia anterior tinha ido colher batatas na horta dos meus pais, e aquelas batatinhas novas, lindas, de pele fininha, estavam a gritar para serem usadas. Adoro usar as batatas pequeninas nestas saladas, no forno, fritas...são óptimas!
Passemos então á receita!

Ingredientes:
 - batatas novas q.b ( claro que caso não tenha, pode usar das outras)
- salsa e alfazema q.b
- lombinhos de porco
- feijão verde
- courgette
- azeite, sal e massa de alho q.b

Preparação:
Lave bem as batatas e corte as maiores a meio ou ás fatias, deixando as pequenas inteiras. Leve numa panela ao lume em água salgada. Junte o feijão verde cortado em bocados pequenos e deixe cozinhar. Pouco antes de retirar as batatas, coloque  a courgette aos cubinhos ( a courgette coze muito rápido, dai colocar-se quase no fim da cozedura).
Numa frigideira, frite os lombinhos temperados com sal e pimenta. Reserve.
Num tachinho, aqueça azeite com massa de alho até começar a levantar fervura, retire e deixe arrefecer.
Numa taça grande. Coloque as batatas, feijão verde e courgette devidamente escorridas.
Cubra com o azeite e o lombinho de porco e salpique a taça com salsa e alfazema picada.

Simples, delicioso e super reconfortante !

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