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30/10/2014

Bavaroise de frutos vermelhos

Frutos vermelhos no congelador que guardo sempre, e vamos lá fazer uma sobremesa. Normalmente quando existem frutos da época no quintal (neste caso, morangos, amoras e framboesa) quando não as uso todas na altura, congelo e uso durante o ano.

Ingredientes:
- 300g de frutos vermelhos (morangos, groselhas e amoras)
- 400ml de natas frias
- 100g de açúcar
- 1 pacote de 20g de agar agar

Coloque todos os ingredientes no liquidificado  e misture até obter uma mistura hhomogénea
Leve a mistura ao lume mexendo sempre até levantar fervura.
Verta para uma forma, deixe arrefecer e coloque no frigorífico por duas horas.
Desenforme e sirva-se. Pode decorar com natas frias!!!

28/10/2014

Queijadas de leite


Ingredientes:
- 800ml de leite
- 500g de açúcar
- 180g de farinha
- 80g de manteiga derretida
- raspa de 2 limões ( ou laranjas)
- 2 ovos

Junte todos os ingredientes com a ajuda de uma varinha mágica. Coloque um tabuleiro de forno com um pano. Coloque formas de silicone ou metal (usei silicone) e verta o preparado das queijadas. Leve ao forno a 180º e cubra o pano com água.
Ficam prontas em + ou - 35 minutos e ficam deliciosas. Desenforme-as ainda mornas.

P.S - Peço desculpa a quem tinha visto a receita sem os ovos, foi lapso meu. Peço desculpa.

20/10/2014

Desafio " A gelateria em sua casa"

Foi com enorme prazer que recebi o convite para participar neste desafio.
Fazer uma sobremesa com um gelado Carte D´Or á escolha nesta belas formas de silicone.
Desafio ACEITE !

Ingredientes para o bolo de chocolate:
- 200g de açúcar
- 4 ovos inteiros
- 2c.sopa de gelado Carte D´Or Banana Chocolate
- 100g de farinha
- 3c.sopa de chocolate em pó
- 1 Cálice de whisky
- 1c. chá de fermento em pó
Comece por bater bem os ovos com o açucar até que obtenha um creme esbranquiçado. Junte agora a farinha, fermento, chocolate e misture novamente. Por fim adicione o gelado (deixe fora do frio uns 15 minutos para ficar mais molinho) e o Whisky. Misture e leve ao forno a 180º numa forma rectangular previamente forrada com manteiga e papel vegetal.

Creme de gelado:
- 400ml de natas frias
- 3c.sopa de gelado banana chocolate da Carte D´Or
- um pacotinho de Agar-Agar (2 gramas)
Num liquidificador, misture todos os ingredientes.
Leve ao lume até começar a ferver e deixe arrefecer ligeiramente


Montagem do bolo:
Após o bolo cozido, vire o bolo numa bancada e corte pedaços de bolo com a ajuda de cortadores redondos ou então com a ajuda de um copo. Usei um copo pequeno para cortar de forma redonda e pequena para colocar no fundo da forma de silicone. Cobri com o creme de gelado e coloquei por fim um bocado de bolo cortado com a boca de um copo maior para o cimo da forma. Pode colocar um pouco de chocolate derretido no topo do bolo.
Leve ao frio cerca de 15 minutos. Sirva com uma bola de gelado no topo!!!

O que a Carte D´Or me enviou para participar neste desafio!





Delicie-se!!

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