Biscoitos de Maizena e Leite condensado

Andava á algum tempo a "namorar" este biscoitos, e como no blog Kanela e Limón, têm tantas receitas e fotos de babar, não resisti a fazê-las. Fiz algumas simples e outras com doce de pêssego. Sou boas mas ... no meu ver sabem bastante a maizena. Mas façam  e logo me dirão!

Ingredientes:
- 1 gema de ovo

- 125g de manteiga
- 200g de leite condensado
- 350g de maizena
- 2c.sopa de açúcar

Preparação:
Misture bem a manteiga, a gema e o leite condensado. Adicione a maizena e o açúcar e misture bem.
Faça pequenas bolinhas de massa, disponha-as num tabuleiro com tapete de silicone, e aperte com os dentes do garfo para baixo. Se quiser colocar doce em algumas, faça um buraco na massa e deite um pouco de doce. Leve os biscoitos ao forno, cerca de 15 a 20 minutos a 160º.
Retire e deixe arrefecer. Retire-os só quando tiverem frios, se não partem.

Sopa de Legumes

Mais uma bela sopinha! Porque é boa, faz bem, é saudável ... por tudo isto e muito mais, sopa!

Ingredientes:

- Batatas

- Cenoura

- 1 fatia de abóbora

- 1 cebola

- Grelos

- Ervilhas

 -Grão

- sal e azeite

Preparação:

Comece por descascar os legumes. Numa panela coloque as batatas, cenoura, cebola e abóbora. Cubra com água e leve a cozinhar. Após os legumes estarem bem cozidos (cerca de 20 minutos), desfaça em puré, tempere com um fio de azeite e uma pitada de sal. Deixe ferver, e junte as folhas de grelos, as ervilhas e o grão. Deixe cozinhar por mias 15 a 20 minutos e está pronta a servir.

Pannacota de Manga

E assim termino a minha "saga" do menu de S.Valentim. Esta foi a sobremesa escolhida, e não podia ter sido melhor. Suave e deliciosa.

Ingredientes:

- 1\2 manga

- 400g de natas (2 embalagens)

- 2c.sopa de adoçante + 2

-1\2 copo de leite

- 6 folhas de gelatina incolor

Preparação:

Corte a manga aos cubinhos e reserve 4 fatias finas para a decoração. Junte as natas e o leite, adicione o adoçante e leve ao lume. Entretanto demolhe separadamente 4 folhas de gelatina + 2 em água fria (em 2 tacinhas separadas). Quando as natas estiverem perto de ferver, adicione as 4 folhas de gelatina mecha bem com um fuet e deixe cozinhar mais 1 minuto. Coloque em copos esta mistura e deixe arrefecer. Num tachinho coloque a manga cortada em pedaços pequenos, as 2 colheres de adoçante e deixe cozinhar até ficar um puré, adicione as 2 folhas de gelatina que tinha reservado e misture bem. Desligue o fogão e reserve. Após a pannacota solidificada, coloque por cima o creme de manga, decore com uma fatia e leve ao frigorífico.

Pernil de Porco em mel com batatas duchesse e macedonia de ervilhas

Este foi o prato principal do menu , da Noite de S.Valentim. Fui ao talho á procura de codernizes e olhei para esta carne e pensei, é mesmo isto. Por burridade minha, tenho tendência para chamar osso buco a esta carne, peço desculpa grande burrice, porco nada tem a ver, e ainda por cima é de vaca... enfim.
Tenho-vos a dizer que devido a ter um pouco de gordura, esta carne torna-se muito saborosa, e suculenta. Deixando a marinar de um dia para o outro, melhor ainda!

Ingredientes:
- ossos de pernil de porco
- sal, pimenta e piri-piri q.b
- mel
- 2c.sobremesa de pimentão doce
- folhas de louro
- 2c.sopa de massa de tomate
- 1\2 copo de vinho branco

- puré de batata
-macedónia de ervilhas

Preparação:
Tempere os ossos de pernil. Esfregando bem a carne,para unir todos os sabores. Meta mais um pouco de mel por cima , tape com folha de alumínio e deixe marinar, se possível de um dia para o outro. No dia da refeição, coloque o tabuleiro no forno com a folha de alumínio a 180º-200º cerca de 1 hora, 1 hora e 20.
Entretanto, prepare o puré de batata (eu usei instantâneo), coloque num saco de pasteleiro e sob uma forma forrada com papel vegetal, disponha pequenas rosetas de puré. Coloque no forno por baixo do pernil (cerca de 20 minutos antes do pernil estar pronto). Num tachinho, coloque água e sal e coza a macedónia de ervilhas.
Após a carne pronta, pique salsa e coloque por cima. Acompanhe com as batatas duchesse e a macedónia, temperada com um fio de azeite.

Menu S.Valentim - Entrada

 O dia de S.Valentim já passou, e espero que tenham namorado bastante! Hoje trago-vos parte da ementa que preparei neste dia, ementa essa composta por:
- Entrada - salada de camarão com manga
- Prato -  Pernil no forno com batatas  duchesse e macedónia de ervilhas
- Sobremesa - Pannacota de manga

Como ementa é grande para vos dar toda em um post, nos próximos post´s vou vos dar as receitas. Hoje deixo-vos a entrada. Uma entrada de salada de camarão com manga, que ficou muito bonita ao visual e muito saborosa!

Ingredientes:
- 200g de miolo de camarão
- piri-piri e sal q.b
- 1\2 alface
- 1\2 tomate
- 4c.sopa de maionese
- 2c.sopa de ketchup
- 1\2 manga aos cubos
Preparação:
Comece por colocar um tacho ao lume com  o piri-piri e sal  e deixe ferver. Adicione então o miolo de camarão e deixe cozinhar por 3 minutos. Corte a alface em juliana, o tomate aos cubinhos. Retire o camarão após cozedura, escorra e reserve, deixando-o arrefecer. Misture a maionese e o ketchup numa tacinha. Em copos altos de vinho, coloque a alface misturada com o tomate e a manga, a mistura de maionese, miolo de camarão, e termine com mais maionese. Decore com um cubo de tomate e um pouco de alface. Leve ao frigorífico até servir.

Simples e delicioso! O meu marido gostou bastante!

Salada de Bacalhau com Feijão Frade

Gosto bastante desta saladinha. É uma salada que se pode comer tanto fria como quente e é muito apetitosa. Fui ás compras e comprei um saco de feijão frade, cozi ... e aproveitei logo para fazer esta salada!

Ingredientes:
- 2 postas de bacalhau
- 3 batatas
- 350g de feijão frade
- azeite
- vinagre balsâmico
- salsa
-sal

Preparação:
Como cozo o feijão - Normalmente para cozer o feijão seco, demolho-o durante umas 2 horas até ele inchar um pouco. Numa panela, coloco 1 cebola cortada em quatro, coloco o feijão, uma boa pitada de sal e deixo cozer até ficar tenrinho. Cerca de 30 minutos.

Para este prato - Comece por cozer as 2 postas de bacalhau. No meu caso, como não tinha feijão cozinho ao mesmo tempo tinha o feijão a cozer. Depois do bacalhau cozido, limpe-o de espinhas e pele e reserve. Na água onde cozeu o bacalhau, coloque as batatas já descascadas e cortadas aos quartos.
Após as batatas cozidas e o feijão, junte tudo numa travessa, adicione a salsa picada, tempere com azeite e vinagre balsâmico, misture e está pronto a servir!

Suspiros

 Há muito tempo que suspirava por um suspiro :) Pois já chega, cheguei a casa e fiz. E ainda bem! Ficaram mesmo bonitinhos e saborosos. Para a próxima vou tentar variar de sabores.

Ingredientes:
- 3claras
- 150g de açúcar
- 1 pitada de sal

Preparação:
Bata as claras em castelo com uma pitada de sal, até ficar bem firme, adicione o açúcar pouco a pouco nas claras e bata até ficar bem firme. Dividi a massa a meio e numa parte da massa coloquei 2c.sopa de cacau, mexi muito bem e coloquei com um saco de pasteleiro, distribuindo porções de massa de 2 em 2 centimetros,num tabuleiro com tapete de silicone.
Deixe no forno a 100º durante 30 minutos. Quando ao tocar com o dedo no suspiro ele não pode colar ao dedo. Retire do forno e deixe arrefecer.

Bolo de Iogurte de Baunilha

 Mais uma vez, cheguei a casa e apetecia-me mesmooo um docinho. Na falta dele, olhei para o frigorífico... tinha ovos, iogurte...humm porque não?

Ingredientes:
- 5 ovos
- 200g de açúcar
- 120g de farinha
- 2c.sopa de fécula de batata
- 1c.sobremesa de fermento em pó
- 1 iogurte de baunilha
- 1\2 medida de óleo no copo de iogurte
- sementes de papoila q.b
- spray para untar da Espiga

Preparação:
Bata as gemas com o açúcar. Adicione a farinha, fermento, iogurte, óleo e fécula, misture bem. Adicione as claras batidas em castelo e as sementes de papoila envolvendo bem na massa. Unte uma forma com o spray da Espiga (desde que o tenho é muito mais fácil desenformar bolos e sem sujar as mãos), deite o preparado do bolo e leve ao forno a 180º. Faça o teste do palito e retire o bolo, quando o palito sair limpo. Polvilhe com açúcar em pó.

Simples e delicioso!

Rolinhos de filetes de pescada com vinho branco

Este peixinho foi inspirado na "Enciclopédia da Culinária" e acompanhei com a omelete de batatas. Uma combinação perfeita e um modo diferente de fazer filete de pescada.

Ingredientes:
- 750g de filete de pescada
- 30g de margarina
- 30g de farinha
- 250ml de vinho branco
- 5c.sopa de natas
- sumo de limão
- margarina
- sal e pimenta

Preparação:
Lave o peixe com água fria, seque-o e salpique com o sumo de limão. Deixe a marina durante 30 minutos, depois seque-o e tempere com sal. Enrole os filetes e coloque-os num prato de ir ao forno.
Para fazer o molho, derreta a margarina, junte a farinha e deixe cozinhar sem alourar, mexendo sempre, e depois regue com o vinho. Deixe levantar fervura, mexendo sempre. Junte as natas, o sal e o sumo de limão a gosto. Deite este molho sobre os rolinhos de peixe. Leve ao forno a 175º-200ºC durante 25-35 minutos.

Omelete de Batata

Mais uma receita bela receita retirada do livro " A enciclopédia da culinária". Uma agradável surpresa que fiz para acompanhar uns filetes de pescada.

Ingredientes:
- 500g de batatas
- 2 cebolas pequenas
- 75g de toucinho fumado gordo
- 120ml de leite
- 3 ovos
- 1 c.sopa de salsa fresca picada
- 1c.sopa de cebolinho fresco cortado (não usei)
- sal

Preparação:
Lave as batatas. Ferva água com sal num tacho e coza as batatas durante 20 minutos. Quando estiverem cozidas, escorra-as e pele-as ainda quentes. Deixe arrefecer e depois corte-as ás rodelas. Descasque e pique finamente as cebolas. Corte o toucinho em bocados pequenos e frite-os na frigideira. Junte as batatas e aloure tudo. Bata os ovos e o leite juntos, tempere com sal e depois junte a salsa e o cebolinho. Deite esta mistura sobre as batatas e deixe cozinhar durante 10 minutos, até que a base da omelete fique dourada e a parte de cima assente. Passe a omelete para um prato aquecido e sirva!

Uma maneira diferente de comer batatas e muito saborosa!

Mousse de Laranja

Esta receita retirei do livro "A enciclopédia da Culinária". É uma mousse muito suave e muito deliciosa. A repetir muitas mais vezes de certeza!

Ingredientes:
-3 laranjas
- 1 saqueta de gelatina em pó ou 2 folhas de gelatina
- 3 ovos
- 100g de açúcar
- 1c.sopa de limão (usei de laranja)
- 150ml de natas gordas (usei 200)

Preparação:
Corte as laranjas ao meio e esprema-as. Evite danificar as cascas. Reserve 10 colheres de sopa do sumo. Retire a polpa das laranjas e coloque as cascas no frigorífico. Misture a gelatina com 6 colheres de sopa de água fria e deixe amolecer durante 10 minutos, depois aqueça, mexendo sempre, até que a gelatina se dissolva. Misture as gemas com dois terços do açúcar até obter uma mistura cremosa. Junte o sumo da laranja que reservou e a gelatina quente, depois leve ao frigorífico. Bata as claras em castelo e depois incorpore o restante açúcar, mexendo sempre. Bata as natas até ficarem bem firmes. Junte as claras em castelo e as natas batidas á mistura de laranja. Coloque a mousse de laranja nas cascas frias e decore com raspas de casca de laranja.

Bochechas de Porco com Arroz de Grelos

Gosto muito desta carne, é tenra e muito saborosa. Desta vez acompanhei com um belo arroz de grelos.

Ingredientes:
- 6 bochechas
- 1 e 1\2 cebola
- piri-piri
- alho
- louro
- vinho do porto
- sal
- azeite

- arroz
- grelos
- 1 c.sopa de manteiga

Preparação:
Tempere  as bochechas com o piri-piri, alho, louro, vinho do porto e sal. Se possível deixe marinar por umas horas. Coloque num pirex 1 cebola ás rodelas , coloque as bochechas com a marinada e leve ao forno por cerca de 40 minutos, regando com o molho de vez em quando. Entretanto prepare o arroz. Leve num tacho 1\2 cebola picada com um fio de azeite e leve a refogar. Junte água e após ferver junte os grelos cortados á juliana. Deixe cozinhar um pouco e por fim adicione o arroz e a manteiga. Tempere com sal e deixe cozinhar cerca 5 minutos. Tape e deixe repousar.

Perna de Peru em mel, com arroz aromatizado com laranja e batatas com açafrão

Ainda tinha uma perna de peru no congelador, prontinha a ser usada, que não usei no Natal. E como sabe sempre bem, toca a prepará-la!

Ingredientes:
- 1 perna de peru
- sal
- colorau q.b
- piri.piri q.b
- 2c.sopa massa de tomate
- 1 c.sobremesa de alho em pó
- azeite
- 3.csopa de mel
- tiras de bacon

- arroz
- raspa de 1 laranja
- 1 cenoura

-batatas cortadas aos quartos pequenos
- açafrão

Preparação:
Comece por colocar um pouco de azeite no fundo de uma travessa de ir ao forno. Coloque a perna de peru e faça pequenos buracos na carne. Nesses buracos coloque tiras de Bacon. Tempere agora a perna com o sal, piri-piri, massa de tomate, alho, colorau e mel, envolva bem os temperos na carne, cubra com papel de alumínio e leve ao forno a 200º.
A perna leva cerca de 1 hora a 1 hora e meia a assar, conforme os fornos. Quando vir que já está quase pronta, frite as batatas e coloque num tachinho água, cenoura cortada aos bocadinhos a raspa da laranja e deixe ferver. Retire o papel de alumínio da perna para poder alourar por cima e reduza a potencia do forno para 150 a 180º. Quando a água do tachinho ferver, junte o arroz e deixe cozinhar. Após as batatas fritas, tempere com açafrão e sal fino.
E pronto, uma refeição óptima e muito aromática!

Tacinhas de chocolate preto com mousse de chocolate branco

 Hoje trago-vos uma bela sugestão de sobremesa para o Dia dos Namorados. É bonita, simples e muito saborosa.

Ingredientes:

- 200g de chocolate preto

- 1 embalagem de mousse de chocolate branco com pepitas da Alsa (pode usar outra marca, claro)

- forma de cupcakes plisadas

- 1c.sobremesa de manteiga

Preparação:

Derreta o chocolate com a manteiga no micro-ondas. Vá verificando e mexendo com uma vara de arames até ficar com um aspecto liso e liquido (cerca de 1 minuto).

Forre o interior das formas de cupcake com o chocolate e leve ao friu para solidificar. Reserve algum chocolate.

Enquanto isso, prepare a mousse de chocolate branco conforme a embalagem indica. Reserve.

Quando o chocolate preto estiver rijinho, retire o papel da forma com cuidado, deixando apenas o chocolate. Recheei as formas de chocolate com a mousse.

Numa folha de papel vegetal, faça desenhos com o chocolate que sobrou e deixe secar. No fim retire do papel vegetal com cuidado e enfeite as tacinhas de mousse.

Convêm que o chocolate seja preto para não se tornar muito doce. Pode também fazer com outros recheios, como bage cremim, curd de limão ... o que preferir.

Sopa de Agrião

Sopa é uma refeição que tenho quase todos os dias. Quando tenho vegetais por norma, lavo-os, arranjo-os e congelo, foi o caso desta sopa, que foi confeccionada com agriões congelados. Atenção quando congelarem agriões, pois como têm a folha fina e pequena, tem de ser lavados, bem escorridos e só depois congelados. Quando for para fazer a sopa, após o puré feito e a ferver, abrir o saco dos agriões acabados de sair da arca, e virar o conteúdo cuidadosamente para a panela, para não os partirem.

Ingredientes:
- batatas
- cenoura
- abóbora
- cebola
- agrião
- água
- sal e azeite q.b
- arroz q.b
- ervilhas q.b

Preparação:
Descasque e corte os legumes aos bocados, coloque-os numa panela e cubra com água. Deixe cozinhar (cerca de 20 minutos). Faça o puré, e acrescente água caso ache muito grosso. Deixe ferver. Após ferver, junte o agrião, o azeite e tempere com sal. Adicione ainda o arroz e a ervilhas e deixe cozinhar.
Sirva simples ou com um fio de azeite.

Folhados de Chocolate / Doce

 Bem... isto não é propriamente uma receita, pois toda a gente sabe fazer, é simplesmente ... uma gula de algo doce, e no frigorífico havia uma base de massa folhada, ... pensei porque não. E sai uma fornada :)

- 1 base massa folhada
- doce de pêssego
- doce de figo, maçã e canela
- nutella

Corte a massa em quadrados, coloque 1 colher de doce, feche com outro quadrado e leve ao forno até folhar. Polvilhe com açúcar em pó, e delicie-se!

Aqui fica uma foto do interior de um folhado de chocolate, ainda com ele quente e derretido, uma delícia!

Bolo de Maçã , Amêndoa e Canela

Assim que vi este bolinho aqui, babei! Um aspecto soberbo que dá logo vontade de trincar. O aspecto não ficou tão bonito como o da Patrícia, porque não o fiz exactamente como na receita, mas o sabor esse é divino. Este bolinho não passou das 24 horas :)

Ingredientes:
- 150g de farinha
- 3 ovos
- 100g de açúcar mascavado ou 5c.(sopa) de mel
- 100g de manteiga derretida
- 150ml de leite
- 50g de amêndoa moída (não coloquei)
- 3 maçãs
- 1 colher(sopa) de açúcar baunilhado
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- Açúcar e canela para polvilhar
- Amêndoa laminada
- Geleia ou mel para pincelar (usei mel e 1 pouco de água)

Preparação:
Pré-aquecei o forno a180ºC. Untar uma forma redonda com spray da espiga. Descasque as maçãs, corte-as ao meio, descaroçar e fazer cortes paralelos no sentido do comprimento. Bater os ovos com os açúcares. Juntar a manteiga derretida. Misturar bem a farinha e o fermento e de seguida incorporar na massa. Juntar o leite aos poucos e misturar bem. Coloque as maças no fundo da forma e verto o preparado da massa por cima (a receita é colocar a massa e depois as maçãs, pelo que fica as maçãs á mostra e a mim não ficou )Polvilhar com açúcar, canela e amêndoa laminada.
Levar ao forno cerca de 30 minutos, faça o teste do palito. Retirei o bolo do forno, virei sob um prato (com a parte de cima, para cima), levei o mel com um pouco de água ao micro-ondas e coloquei por cima do bolo.

Arroz de Lulas com açafrão

Este arroz de lulas, faço muita vez. Vario ás vezes no tempero ou nos "acompanhamentos", mas é um arroz muito saboroso. Não vou colocar as porções dos ingredientes porque é a "olhometro", e conforme o número de pessoas.

Ingredientes:
- Arroz agulha
- lulas cortadas ás rodelas
- 1 pimento vermelho
- 1 pimento verde
- 1 cebola
- ervilhas q.b
- sal, piri-piri, azeite e açafrão q.b
-  vinho tinto
- 1 lata de tomate pelado

Preparação:
Num tachinho coloque um fio de azeite e a cebola cortada finamente ás rodelas. Quando ela estiver a ficar douradinha, junte o tomate pelado, o vinho, as lulas e o piri-piri. Deixe refogar cerca de 10 minutos. Junte  2 copos de água  e deixe ferver. Junte o arroz e as ervilhas e tempere com uma pitada de sal e açafrão. Junte mais água se precisar.Deixe cozinhar por 5 minutos mexendo de vez em quando e desligue o fogão com o texto colocado. Após 10 minutos vai verificar que o arroz está cozido, e que a água terá quase desaparecido. Acompanhe com legumes cozidos ou uma salada de alface!

Tortellini de carne com natas de cogumelos

Adoro, adoro, adorooooooooo massas, de todos os tipos e feitios. Á já algum tempo que não fazia tortellini, então, porque não?

Ingredientes:
- 500g de tortellini de carne
- fiambre e bacon ás tiras q.b
- 1emb. natas de cogumelos (200ml)
- 1\2 pimento vermelho
- 1\2 pimento verde
- 1 cebola

Preparação:
Num tachinho coloque água e sal. Quando ferver, coloque a massa e deixe cozinhar (cerca de 5 minutos chegam). Numa frigideira coloque azeite e a cebola ás rodelas até ficar ligeiramente dourada. Adicione o fiambre, o bacon e o pimento ás tiras e deixe dourar. Entretanto retire o tortellini, escorra-o e reserve. Após o bacon e fiambre estarem douradinhos, junte a massa, as natas e envolva bem. Deixe cozinhar por mais 2 minutos e está prontinho!

Os melhores Blogues de Culinária

Foi com enorme prazer que hoje (tambem  eu) fui presenteada pela Lusitana, e através de um e-mail fiquei a saber que o meu blog consta na lista dos melhores Blogs de culinaria. Muito obrigada Fábricas Lusitana.

Rim de Porco com Batatas fritas aromatizadas com açafrão e salsa

Gosto bastante de rins, e quando posso faço. Existem vários acompanhamentos que faço, mas os rins normalmente confeciono assim. Espero que gostem!
Ingredientes:
- 2 rins limpos
- 1 cebola
- louro, alho laminado, sal e pimenta
- vinagre q.b
- vinho tinto
- whisky e martini

-batatas cortadas aos cubinhos
- açafrão
- salsa
-sal fino

Preparação:
Corte os rins aos cubinos e coloque numa taça, com o louro, alho, sal, pimenta, vinagre e vinho. Deixe nesta marinada (se possível por umas horas). Corte a cebola ás laminas e leve a refogar numa frigideira. Entretanto leve as batatas a fritar. Após a cebola estar bem lourinha, verta os rins e a marinada. Adicione o whisky e o martini e deixe cozinhar mexendo de em quando. Pique a salsa e envolva as batatas já fritas com ela, o açafrão e tempere com sal fino. Os rins não devem cozinhar por mais de 15 a 20 minutos para não ficarem duros.
Acompanhe com as batatas e uma salada de alface!

Bolo de Ananás

Retirei esta receita da revista Segredos da Cozinha de 1997, esta receita é feita no micro-ondas, mas eu usei o forno.

Ingredientes:
- 6 rodelas de ananás (deriva, conforme o tamanho da forma)
- 75g de manteiga
- 320g de açúcar
- 5 ovos
- 3c.sopa de sumo de laranja
- 1 pitada de sal
- 250g de farinha
- 1c.chá fermento
- caramelo liquido e cerejas em calda (não coloquei)

Preparação:
Barre uma forma redonda com o caramelo e disponha á volta as metades de rodelas de ananás e no centro uma inteira. Escorra as cerejas e coloque uma no centro de cada rodela. Reserve e enquanto isso bata a manteiga muito bem e depois junte 300g de açúcar, continuando sempre a bater, incorpore as gemas uma a uma, adicionando o sumo de laranja e o sal. Bata mais um pouco e de seguida envolva metade da farinha e o fermento. Junte alternadamente a outra parte da farinha ás claras já batidas com o restante açúcar. Envolva tudo no creme inicial. Transfira-o para a forma que reservou e leve ao micro-ondas durante 8 minutos, na potencia máxima e depois mais 2 minutos mas com o micro-ondas desligado. Desenforme quanto estiver morno e decore com mais cerejas e caramelo.

Bolo de Chocolate com leite creme

Ingredientes:
- 200g de açúcar
- 180g de farinha
- 3c.sopa de chocolate em pó
- 1c.sobremesa de fermento
- 1\2 copo de leite
- 1pitada de sal fino

- leite creme
- pepitas de chocolate
- Côco ralado

Preparação:
Bata o açúcar com as gemas até obter um creme, adicione os restante ingredientes e misture. Por fim adicione as claras batidas em castelo. Envolva bem e leve ao forno numa forma redonda polvilhada com farinha. Enquanto o bolo coze, faça o leite creme, segundo a embalagem (mas retire algum leite á receita normal).
Após o bolo pronto, corte-o a meio e deixe arrefecer um pouco. Coloque algum leite creme, cubra com a outra base de bolo, e por fim o restante leite creme.
Polvilhe o bolo com côco e pepitas de chocolate.

Caracóis de Fruta

Adoro estes caracóis, e assim que vi aqui esta receita, não existei em fazer e .....hummm que maravilha!
Os caracóis são lentos, mas estes foram bem depressa :)

Ingredientes:
- 500g de de preparado para Pão Brioche Nacional
- 2c.sopa de açúcar
- 250g de frutas cristalizadas
- 50g de margarina amolecida
- açúcar em pó para polvilhar
- brilho da casa januário

Preparação:
Prepare a massa de pão brioche conforme as indicações. Á massa, adicione 2 c.sopa de açúcar.
Findo o programa, (na minha máquina dura 1.30horas)  retirar a massa para uma bancada polvilhada de farinha e formar um rectângulo com a ajuda de um rolo, com uma trincha pincelar a massa com a margarina amolecida, polvilhar com açúcar e dispor as frutas por cima.
Enrolar a massa como se fosse uma torta, cortar tiras com a espessura de 2 dedos, e dispor sobre papel vegetal no tabuleiro de ir ao forno, voltar a polvilhar com açúcar e colocar a levedar até aumentarem para o dobro do volume.

Pré-aquecer o forno nos 180º e levar a cozer por 25 minutos aproximadamente.
Após retirar os caracóis, ainda quentes espalhe o brilho e polvilhe novamente com açúcar em pó.

Tigelada da Beira

Assim que vi esta receita no blog da Risonha, babei ... por isso não demorei muito a fazê-la e ... pouco tempo a come-la hehehehehe, é uma verdadeira delícia e muito fácil de fazer. Juntei só alguns ingredientes é receita original.

Ingredientes:
- 8 ovos
- 1 litro de leite
- 200gr de açucar
- 1c.sobremesa de açucar baunilhado
- Aroma de baunilha q.b

Bater todos os ingredientes, com a ajuda da batedeira, até ficar tudo bem misturado.
Deitar o preparado num tacho ou assadeira de barro vidrado e levar ao forno, pré-aquecido a 200º, durante cerca de 45 minutos ou até o doce estar cozido e tostado por cima.

Servir bem fresco.
Muito bom! Obrigada pela partilha :)