Desafio e oferta WBD !

Um desafio aceito e uma prendinha para incentivar ainda mais.
Muito obrigada e não se esqueçam, dia 19 é dia de ir para a cozinha!

Cornucópias com creme de pasteleiro

Com três ingredientes apenas se fazem estas delícias. Massa folhada, creme de pasteleiro e açúcar em pó para polvilhar. Fáceis de fazer, temperadas com amor e rápidas de comer!!!

Dia 19, é comemorado o WORLD BAKING DAY, e eu vou dar o meu contributo! Basicamente neste dia, comemora-se e incentiva-se a arte de cozinhar, seja bolos ou bolachas. Agarrem na batedeira, na colher de pau, no açúcar, na farinha... desfrutam do momento de cozinhar e façam algo. Simplesmente adorei a ideia e abracei-a com alegria.
Dia 19 podem contar com um bolo muito bom, docinho, prático e feito com muito prazer!

Mar vermelho

Para comemorar este dia, o Dia da Mãe e em parceria com  a It by Jugais, deixo-vos aqui a minha sugestão.
- 10cl de chá de roibos It By Jugais (fresco)
- 10cl de vodka de morango
- morangos cortados em cubos
- gelo a gosto
- hortelã a gosto
Misture todos os ingredientes com a ajuda do shaker e verta num copo, perfumando com folhas de hortelã! Deguste e relaxe!

Gelados de frutos silvestres

Um gelado tão simples como saboroso e que já apetece neste dias mais quentes.
Basta juntar leite, natas e doce de frutos silvestres (usei da It by Jugais ). Bata no liquidificador, leve um pouco á máquina de gelados e verta nas formas. Leve ao frio e delicie-se!

Semifio de bolacha

Uma forma diferente de fazer um semifrio de bolacha, mas muito tentador. A receita, essa veio daqui.

Ingredientes:
-1 pacotes de bolachas

- 1 pacote de natas frescas 200ml

- 1 pacote de pudim ( usei do chinês)
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 1 chávena de café
- café solúvel para polvilhar
- 2 c.sopa maizena

Preparação:

Fazer o pudim como indica na embalagem, adicionando a maizena para ficar mais consistente. Deixar arrefecer.
Bater as natas em castelo e juntar o açúcar. Continuar a bater até ficarem consistentes.

Numa forma de aro amovível, coloque as bolachas embebidas em café no fundo. Coloque uma camada de pudim, polvilhe de café e coloque uma camada de natas.
E assim sucessivamente até terminar com natas.
Leve ao frio. Eu coloquei no congelador e comi como se fosse gelado, mas pode fazer no frigorífico.

Duo de bolo com natas e frutos vermelhos

Ingredientes:
- 300g de farinha
- 300g de açucar
- 1c.sobremesa de fermento
- 6 ovos
- 4c.sopa de achocolatado
- 3c.sopa de coco ralado
- 2c.sopa de óleo

Preparação:
Bata as claras em castelo e reserve. Bata o açucar com as gemas até obter um creme esbraquiçado. Adicione a farinha, o fermento e o óleo, misture bem e por fim envolva as claras.
Divida a massa em 2 partes. Numa adicione o achocolatado e na outra o coco
Coloque a massa em formas redondas e leve ao forno a 180º.
Prepare o recheio. Bata 400ml de natas e adicione doce de frutos vermelhos até obter a concistencia desejada. Reserve.
Após os bolos assados, deixe-os numa grelha a arrefecer. Rechei os bolos com o creme e cubra.

Enroladinhos de queijo e fiambre

Uma óptima entrada ou apenas um snack.

Ingredientes:
- massa de pão (usei de compra)
- fiambre
-queijo
- oregãos

Estique a massa em forma de rectângulo. Coloque fatias de queijo e fiambre, polvilhe com oregãos e enrole. Coloque no congelador cerca de meia hora para facilitar o corte
Após esse tempo, fateie o  rolo e leve ao forno quente a 200º

Primeiros morangos do ano!!

Este ano o marido plantou os morangos de forma diferente, do normal na terra. Colocou num bidon, fez recortes a toda a volta e esperámos que eles crescessem. E estão lindos, primeiro dia da primavera a já começaram " a pintar", uma semana depois e já bebemos o primeiro batido de morango!

Búzios recheados com requeijão e delicias do mar

Já á algum tempo que queria comprar esta variedade de massa. Adoro massa, e exitem n variedades. Esta qualidade é óptima para rechear e foi isso mesmo que fiz.
Ingredientes:
- massa búzios
- requeijão
- agrião
- delicias do mar

Preparação:
Coza a massa com água e sal até ficar "al dente" e reserve. Numa taça desfaça o requeijão, pique o agrião e adicione as delicias cortadas pequeninas. Misture tudo, tempere com sal fino e pimenta e  recheei os búzios. Sirva acompanhado de saladinha  e tempere com uns pingos de vinagre balsâmico.

It by Jugais

Foi com enorme prazer que aceitei esta parceria com esta bela marca. Fiquei rendida. Não conhecia e agora que conheço, tem produtos muito bons! Foi com uma grande alegria que abria esta caixa com os produtos, parecia uma criança no natal a abrir as prendas. Uma caixa negra com um belo laço e cheia de brilhantes dourados... um primor. Uma caixa recheada de belos chás, doce e mel. Fiquei radiante a ver cada frasco, cada lata, lendo todos os pormenores. Na caixa vinha chá de princepe, chá de roibos, chá preto, chá mil e uma noite, Slim, Hortelã-pimenta e Roibos aromatizado serengeti. Doce de frutos silvestres, abóbora e noz, figo noz e mel de laranjeira.

It by Jugais , muito obrigada por esta parceria e obrigada pelos belos produtos que me enviaram. Estou certa que darão umas belas receitas. Só ainda provei o doce figo-noz e só tenho a dizer maravilhas. Delicioso com o verdadeiro sabor a figo. Óptimo com bolachinhas, com queijo ... ou á colherada!!

Croissant \ folhado de chocolate

Uma pequena guluseima, feita aquando a preparação do jantar e com a data final de prazo da massa  folhada.
Uma receita muito fácil e muito saborosa. Estenda uma placa de massa folhada e corte-a em triangulos. Recheei cada triagulo com um pouco de nutela e enrole como um croissant. Leve ao forno até folha e dourar um pouco. Humm então quentinhos é uma delicia.

Rolo de Carne recheado

Carne picada é um ingrediente que nunca falta no congelador, dá para inúmeras receitas, tais como, almôndegas, hamburgers, rolo de carne, lasanha ... enfim. Desta vez, deu origem a este belo rolo de carne muito suculento.

Ingredientes:

- mistura de carne picada porco e vaca

- sal e pimenta q.b

 - Especiarias Espiga - alho e jindungo

- vaqueiro Porco

- aparas várias

- queijo

 

Preparação:

Comece por temperar a carne com sal e pimenta, um pouco de alho e jindungo e misture bem. Numa picadora, coloque apáras variadas (usei vários tipos de fiambre, chouriço e bacon) e queijo, pique até consistencia desejada.  Numa folha de alumínio, estenda a carne e recheei com o preparado de queijo e carnes. Coloque umas nozinhas de vaqueiro porco e enrole com a juda da folha de alumínio.

Leve ao forno a 180º. Após cerca de 15 minutos, abra a folha de alúminio e deixe acabar de cozinhar e alourar.

 

Sirva com batatas fritas e arroz de tomate, ou esparregado.

Queques de laranja e Côco

Lembram-se desta bela oferta da Espiga ? E do preparado de bolo de laranja? Pois bem, este preparado deu origem a estes belos queques de laranja e côco.
Preparação:
Prepare o bolo conforme indicação da embalagem, adicione 3 c.sopa de côco ralado e coloque a massa em formas de papel plisado. Leve ao forno a 180º em forno pré aquecido.
Para a cobertura, juntei manteiga sem sal vaqueiro com açúcar em pó, até obter uma consistência  para o saco de pasteleiro e decore os queques.
Simples e muito bom, este preparado têm um óptimo sabor a laranja com pequenas raspas no seu interior.

Pão na MFP

Quando vi estes belos pãezinhos nas receitas da belita, piscaram-me logo os olhos. O que fazer ??? Ir para a cozinha !!! Fiz algumas alterações, por isso, podem ver a receita original aqui.

Ingredientes:

 - 300 ml de agua
- 1 c.café de açúcar
- 500g de farinha
- 1 c.chá de sal
- 1 c.sopa de azeite
- 1 pacotinho de fermento em pó de padeiro (usei fermiplan)

 

- queijo

 

Preparação:

Coloque todos os ingredientes na MFP por ordem, liquido e depois sólidos. Coloque no programa de amassar e levedar ( na minha máquina é cerca de uma hora e meia). Findo o tempo, faça pequenas bolas de massa com ajuda de farinha e coloque num tabuleiro. Fiz algumas bolinhas pequenas com queijo, que ficaram uma delícia.
Leve ao forno a 150º e coloque no forno uma taça com água para o pão ir buscar humidade.

Fofinhos e óptimos, com ou sem manteiga.

Bolo simples, marmoreado de café

Um bolinho simples e óptimo para acompanhar um cafézinho o um chá. Já á algum tempo que não fazia um bolinho assim, em forma de buraco e simples.

Ingredientes:
- 4 ovos
- 250 g de farinha
- 50 g de fécula de batata
- 1c.sobremesa de fermento em pó
- 300 g de açúcar
- 1 pacotinho de preparado de pudim chinês
- 3c.sopa de café
- 2c.sopa de óleo
- aroma de baunilha

Preparação:
Comece por bater as claras em castelo e reserve. Bata as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado. Adicione as farinhas e o fermento e mecha devagar. Junte o aroma de baunilha, o pacotinho de pudim e o óleo, por fim, as claras e envolva.
Leve ao forno uma forma de buraco a 180º.

Simples e bom !!

Fusilli com ovo mexido

Quando vou ás compras, aproveito sempre para ir á parte da charcutaria comprar apáras, que são fatias que ficam muito finas ou muito grossas e fim de peças de queijo ou fiambre, chouriço ...enfim tudo o que a charcutaria têm para venda. Normalmente compro apáras de queijo, que dá para variadas coisas e na trituradora fico com queijo ralado para pizzas e afins. Também costumo comprar apáras de "carnes" que utilizo para pizzas, pratos de massa, brushetas...
Desta vez saiu esta massa, deliciosa e bem fácil.

Ingredientes:
- fusilli
- ovos
- apáras (usei bacon, chourição e fiambre)
- sal e azeite q.b
- cebola em meias luas
 -  Ervas aromáticas - Aneto da Espiga

Preparação:
Comecei por cozer a fusilli em água e sal. Numa frigideira, coloque a cebola a alourar com um fio de azeite, adicione as apáras cortadas aos cubinhos, tempere com sal e deixe cozinhar. Bata os ovos e adicione ás apáras , temperando com  Aneto e mexendo até o ovo cozinhar. Adicione por fim a fusilli cozida, envolva e sirva.

Simples e uma refeição fácil para aqueles dias que não se têm muito tempo.

A todo vocês, muito obrigada!

É com muito orgulho e alegria que venho por este meio, deixar um MUITO OBRIGADO, a todos aqueles que me seguem, me acompanham e me dão força nesta aventura da cozinha, sem voçes este crescimento não era possível e só assim tenho mais e mais vontade de continuar !!! Obrigado a todos os que me seguem e visitam!!

Crepes de frango

Jantar??? O que fazer ??? Tenho frango desfiado ... hummm, já sei !!

Ingredientes:
Para os crepes
- 2 ovos
- 200g de farinha
- 2 canecas de leite
- 2 c.sopa de manteiga
- 1 pitada de sal
- 2c.sopa de concentrado de tomate

Para o recheio
- frango\galinha desfiada
- cebola picada
- molho bechamel q.b
- azeite e sal q.b
- preparado Espiga - Salsa e Limão
- vinho branco

Preparação.
Comece por fazer a massa de crepe. Coloque todos os ingredientes numa taça e mexa bem, para não criar grumos. Reserve.
Num tacho, coloque a cebola a refogar com o azeite. Adicione o frango, o preparado Espiga, tempere com sal e um pouco de vinho branco, deixe cozinhar.
Entretanto pode ir fazendo os crepes.
Adicione por fim um pouco de molho bechamel ao frango e deixe cozinhar mais uns minutos.
Coloque o recheio no crepe e enrole com cuidado. Proceda deste modo até acabar o creme e os crepes. Quando servir, coloque uma fatia de queijo em cima do crepe e leve um pouco ao forno ou ao micro-ondas para o queijo derreter um pouco. Sirva com arroz branco.

Panquecas

Domingo de manhã e uma vontade de comer panquecas. Liguei o portátil num ápice e toca a procurar algo pim-pam-pum. Encontrei aqui a receita que me encheu as medidas, a qual fiz alguma alterações. Ingredientes:

- 150gr de leite - 2 ovos - 2 c.sopa de manteiga derretida - 1 c.sopa de açúcar - 200gr farinha - 2 c.chá de fermento em pó - essência de baunilha q.b - 1 iogurte de banana Misture todos os ingredientes e leve numa crepeira colherada de massa com a dimensão que desejar. Coma com mel, doce ou ao natural.

Oferta Fábricas Lusitana !!

É tão bom receber miminhos!!! Estas belas ofertas vieram da Fábricas Lusitana, por pertencer aos melhores blogues de culinária portuguesa. Daqui vão sair umas belas receitinhas e bem temperadinhas. Muito obrigada!!

Strudel de maçã canela com sultanas

Humm, nada como um belo folhado de fruta!
Simples, prático, rápido e muito bom!
Ingredientes:
- massa folhada
- creme pasteleiro (3c.sopa de água, 3c.sopa de açúcar, 3c.sopa de preparado creme pasteleiro)
- maçã q.b.
- sultanas
- açúcar e canela

Preparação:
Dobre uma massa folhada rectangular em três. No meio, coloque o creme de pasteleiro, a maçã ás fatias finas, sultanas e açucar e canela por cima. Com a ajuda de uma faca ou cortador de pizza, faça tiras de mais ao menos 1 centímetro nas laterais da massa. Por fim, cubra a maça, com tiras de massa folhada alternadas de um lado e do outro. Leve ao forno e deixe folhar. Sirva quente com uma bola de gelado de nata ou simples, frio ou quente!! Deguste !

Bolo rei de chocolate

 Eu sei, eu sei. O Natal já passou, mas nessa altura, na blogosfera, apareceram várias receitas de bolo rei de chocolate e eu fiquei rendida com a receita Beth . Simples de fazer e mais ainda de comer heehehe, amei e com certeza vai começar a fazer parte da mesa de natal. Obrigada pela partilha. Quanto á receita aqui vai, só alterei umas coisinhas á original.

Ingredientes :
- 425 gr. de farinha
- 15 cl de leite morno
- 2 ovos
- 120 gr. de açúcar
- 1 c.(de sopa) de açúcar baunilha
- 75 gr. de margarina (usei becel liquida)
- Sal
- chocolate de barrar (usei do lidl e uns quadradinhos de chocolate preto e partilha)
- 1c.sobremesa de fermento em pó
- creme de pasteleiro

Preparação:
Comecei por aquecer o leite no micro ondas. Numa taça juntei todos os ingredientes, á excepção do leite e chocolate de barrar e misturei tudo muito bem. Na cuba da mfp, coloquei o leite e depois o preparado de farinha. Coloquei no programa de amassar e levedar e esperei cerca de 1hora e 20 minutos.
Findo o tempo, entenda a massa com a ajuda de um rolo, numa superfície enfarinhada. Barre a massa com o chocolate de barrar (coloquei um pouco no micro ondas para barrar melhor). Prepare o creme de pasteleiro (3c.sopa de água, 3c.sopa de açúcar, 3c.sopa de preparado), e barre por cima do chocolate. Enrole como uma torta, junte as pontas e coloque numa forma forrada com papel vegetal.
Dê uns golpes com a tesoura e coloque nas fendas pastilha de chocolate preto. Leve ao forno a 180º, coberto com uma folha de alumínio, passo uns 20 minutos retire e deixe acabar de assar.

Ficou muito bom e acho que o que pode alterar o sabor são as enorme variantes de tipo de chocolate. Já estou a imaginar com ferreros, chocolate milka ou outro chocolate. O creme de pasteleiro também deu uma certa beleza e sabor, e deu "humidade" ao bolo. Divino ...

Muffins de frutos vermelhos

Estes queques ficaram muito saborosos, para alêm de bonitos a cada mordida.
Ingredientes:

- 200g de açúcar

- 200g de farinha

- 2 ovos

- 1c.sobremesa bicabornato de sódio

- óleo q.b ou manteiga derretida

 

- frutos vermelhos

- açucar e água  q.b

 

Preparação:

Comece por colocar os frutos vermelhos numa caçarola com um pouquinho de água e açucar e leve ao lume, até ficar com a consitencia de doce. Reserve.

Numa taça junte todos a farinha, açucar, ovos, bicabornato e óleo. Mexa bem e distribua a massa por forma de papel plisado. Em cada forminha, coloque uma colher de sobremesa de doce. Leve ao forno a 180º e rectifique a cozedura com ajuda de um palito.

Tentadores e a repetir !!!

Salsichas frescas enroladas em couve de lombarda

Uma receita fácil e bem saborosa!

Ingredientes:

- salsichas frescas

- couve lombarda

-palitos

- cebola

- tomate

- oregãos, azeite e sal q.b

Preparação:

Comece por lavar a couve e separar as folhas. Coza por 5 minutos ou menos, só até que a couve fique "maleável". Escorra e reserve. Numa caçarola, refogue a cebola picada, tomate aos cubos e oregãos com um fio de azeite. Tempere com sal e deixe cozinhar. Num tabuleiro de ir ao forno, verta o preparado de tomate. Com uma ou duas folhas de couve, coloque a salsicha no meio e enrole, prenda a couve com ajuda de um palito. Proceda do mesmo modo, com todas as salsichas. Coloque as salsichas no tabuleiro por cima do refogado e leve ao forno até estar cozinhado. Servi com puré de batata.