Bom dia!!
É com muita alegria e surpresa, que fui apurada na categoria de doçaria, no concurso A MESA DOS PORTUGUESES. É já esta segunda que vou a Aveiro, dar a provar as minhas brisas. Desejem-me boa sorte!!!!
Obrigada.

A receita encontra-se aqui!

Passatempo terminado. Obrigada !!!

https://apps.facebook.com/world-baking-day/receita/cb3d826a-dbaf-40c4-9df4-55af9f95a857
Olá, desta vez não venho aqui deixar uma receita,mas sim um pedido de voto no meu bolinho. Basta clicar no link assina e clicar voto. Muito obrigada!!!

A receita já se encontra aqui.

Bolachas de manteiga aromatizadas com chá de roiboos

A receita já se encontra aqui, mas desta vez aromatizei com um pouco de chá de rooibos que é muito perfumado e saboroso!

Ingredientes:
- 225 g de manteiga sem sal
- 3/4 de cháv. de açúcar Mascavado Claro RAR (usei açucar branco)
- 1/2 colher (chá) de sal
- 2 gemas grandes
- 1 colher (chá) de essência de baunilha (não usei)
- 2 1/4 cháv. de farinha (pus 225 grs)
- 2c.sopa de chá de rooibos It by Jugais

Preparação:
Comece por derreter a manteiga no micro-ondas e misturei os restantes ingredientes.
Abra a massa com a ajuda de um rolo de massa e corte as bolachas. Eu usei os cortadores que a vaqueiro me ofereceu no natal.
Leve ao forno num tabuleiro forrado com papel vegetal ou num tabuleiro de silicone.
Sirva com um cházinho de rooibos!!!

Waffles com mel de laranjeira

Domingo de manhã! Que melhor pequeno almoço pode-se querer?
A receita veio daqui.

Ingredientes:

- 2 ovos

- 1 chávena  de leite

- 2 colheres de sopa de açúcar

- 1 colher de chá de sal

- 2 chávenas de chá de farinha

- 1 colher de sobremesa de fermento em pó

- 150 gr de manteiga

- 1 colher de café de essência de baunilha  (não usei)

 

- mel de laranjeira It by jugais

 

Misture todos os ingredientes no liquidificador. Adicione mais leite se achar muito seco ou mais farinha se achar muito liquida. Sirva com mel de laranjeira.

WORLD BAKING DAY e Bolo "Floresta negra" de alfarroba

O World Baking Day, que se assinala a 19 de maio, é uma iniciativa mundial que tem como objetivo incentivar a agarrar nas varetas e na batedeira e encorajar as pessoas a fazer um bolo.

Eu abracei esta ideia com muita alegria, e andei a magicar o que fazer. Adoro o famoso "Floresta Negra", mas ... quando encontrei farinha de alfarroba, não esitei duas vezes.
Preparei um bolo estilo "Nega maluca" mas com alfarroba, completado com uma decoração a estilo "Floresta Negra".


Aqui vai a receita:
Ingredientes:

Bolo
- 6 ovos
- 2 c.sobremesa de fermento em pó
- 1\2 chávena de vaqueiro liquida
- 1\2 chávena de cacau em pó
- 1 chávena de farinha
- 1 chávena de farinha de alfarroba
- 2 chávenas de açúcar
- 1 chávena de água a ferver
Calda
- whisky q.b
- água q.b
- açúcar q.b

Decoração
- Natas Decor Up
- Frutos vermelhos

Preparação:
Bata as claras em castelo e reserve.
Bata os ovos com o açúcar, vaqueiro liquida e as farinhas e misture. Adicione por fim o cacau, a água e o fermento, misture bem. Envolva as claras em castelo e coloque numa forma de aro a 180º.
Montagem:
Corte o bolo em dois discos e deixe arrecefer. Entretanto prepare a calda. Coloque todos os ingredientes numa caçarola até ferver, mexendo sempre.
Bata as natas em castelo e reserve.
Num prato de servir, coloque um disco de bolo, um pouco de calda e doce de frutos silvestre. Cubra com natas e os frutos vermelhos. Proceda do mesmo modo com o outro disco de bolo e cubra com bastantes frutos vermelhos.

Um bolo simples e muito saboroso, para comemorar um dia, que deveriam ser todos os dias ou pelo menos um dia por semana. Porque eu adoro cozinhar tanto como comer, principalmente doces. Cozinhar é uma terapia. Entra-se na cozinha e tudo se esquece, apenas importa os ingredientes, texturas, aromas ... nada mais. Só me resta desejar um bom dia WORLD BAKING DAY.

Desafio e oferta WBD !

Um desafio aceito e uma prendinha para incentivar ainda mais.
Muito obrigada e não se esqueçam, dia 19 é dia de ir para a cozinha!

Cornucópias com creme de pasteleiro

Com três ingredientes apenas se fazem estas delícias. Massa folhada, creme de pasteleiro e açúcar em pó para polvilhar. Fáceis de fazer, temperadas com amor e rápidas de comer!!!

Dia 19, é comemorado o WORLD BAKING DAY, e eu vou dar o meu contributo! Basicamente neste dia, comemora-se e incentiva-se a arte de cozinhar, seja bolos ou bolachas. Agarrem na batedeira, na colher de pau, no açúcar, na farinha... desfrutam do momento de cozinhar e façam algo. Simplesmente adorei a ideia e abracei-a com alegria.
Dia 19 podem contar com um bolo muito bom, docinho, prático e feito com muito prazer!

Mar vermelho

Para comemorar este dia, o Dia da Mãe e em parceria com  a It by Jugais, deixo-vos aqui a minha sugestão.
- 10cl de chá de roibos It By Jugais (fresco)
- 10cl de vodka de morango
- morangos cortados em cubos
- gelo a gosto
- hortelã a gosto
Misture todos os ingredientes com a ajuda do shaker e verta num copo, perfumando com folhas de hortelã! Deguste e relaxe!

Gelados de frutos silvestres

Um gelado tão simples como saboroso e que já apetece neste dias mais quentes.
Basta juntar leite, natas e doce de frutos silvestres (usei da It by Jugais ). Bata no liquidificador, leve um pouco á máquina de gelados e verta nas formas. Leve ao frio e delicie-se!

Semifio de bolacha

Uma forma diferente de fazer um semifrio de bolacha, mas muito tentador. A receita, essa veio daqui.

Ingredientes:
-1 pacotes de bolachas

- 1 pacote de natas frescas 200ml

- 1 pacote de pudim ( usei do chinês)
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 1 chávena de café
- café solúvel para polvilhar
- 2 c.sopa maizena

Preparação:

Fazer o pudim como indica na embalagem, adicionando a maizena para ficar mais consistente. Deixar arrefecer.
Bater as natas em castelo e juntar o açúcar. Continuar a bater até ficarem consistentes.

Numa forma de aro amovível, coloque as bolachas embebidas em café no fundo. Coloque uma camada de pudim, polvilhe de café e coloque uma camada de natas.
E assim sucessivamente até terminar com natas.
Leve ao frio. Eu coloquei no congelador e comi como se fosse gelado, mas pode fazer no frigorífico.

Duo de bolo com natas e frutos vermelhos

Ingredientes:
- 300g de farinha
- 300g de açucar
- 1c.sobremesa de fermento
- 6 ovos
- 4c.sopa de achocolatado
- 3c.sopa de coco ralado
- 2c.sopa de óleo

Preparação:
Bata as claras em castelo e reserve. Bata o açucar com as gemas até obter um creme esbraquiçado. Adicione a farinha, o fermento e o óleo, misture bem e por fim envolva as claras.
Divida a massa em 2 partes. Numa adicione o achocolatado e na outra o coco
Coloque a massa em formas redondas e leve ao forno a 180º.
Prepare o recheio. Bata 400ml de natas e adicione doce de frutos vermelhos até obter a concistencia desejada. Reserve.
Após os bolos assados, deixe-os numa grelha a arrefecer. Rechei os bolos com o creme e cubra.

Enroladinhos de queijo e fiambre

Uma óptima entrada ou apenas um snack.

Ingredientes:
- massa de pão (usei de compra)
- fiambre
-queijo
- oregãos

Estique a massa em forma de rectângulo. Coloque fatias de queijo e fiambre, polvilhe com oregãos e enrole. Coloque no congelador cerca de meia hora para facilitar o corte
Após esse tempo, fateie o  rolo e leve ao forno quente a 200º

Primeiros morangos do ano!!

Este ano o marido plantou os morangos de forma diferente, do normal na terra. Colocou num bidon, fez recortes a toda a volta e esperámos que eles crescessem. E estão lindos, primeiro dia da primavera a já começaram " a pintar", uma semana depois e já bebemos o primeiro batido de morango!

Búzios recheados com requeijão e delicias do mar

Já á algum tempo que queria comprar esta variedade de massa. Adoro massa, e exitem n variedades. Esta qualidade é óptima para rechear e foi isso mesmo que fiz.
Ingredientes:
- massa búzios
- requeijão
- agrião
- delicias do mar

Preparação:
Coza a massa com água e sal até ficar "al dente" e reserve. Numa taça desfaça o requeijão, pique o agrião e adicione as delicias cortadas pequeninas. Misture tudo, tempere com sal fino e pimenta e  recheei os búzios. Sirva acompanhado de saladinha  e tempere com uns pingos de vinagre balsâmico.

It by Jugais

Foi com enorme prazer que aceitei esta parceria com esta bela marca. Fiquei rendida. Não conhecia e agora que conheço, tem produtos muito bons! Foi com uma grande alegria que abria esta caixa com os produtos, parecia uma criança no natal a abrir as prendas. Uma caixa negra com um belo laço e cheia de brilhantes dourados... um primor. Uma caixa recheada de belos chás, doce e mel. Fiquei radiante a ver cada frasco, cada lata, lendo todos os pormenores. Na caixa vinha chá de princepe, chá de roibos, chá preto, chá mil e uma noite, Slim, Hortelã-pimenta e Roibos aromatizado serengeti. Doce de frutos silvestres, abóbora e noz, figo noz e mel de laranjeira.

It by Jugais , muito obrigada por esta parceria e obrigada pelos belos produtos que me enviaram. Estou certa que darão umas belas receitas. Só ainda provei o doce figo-noz e só tenho a dizer maravilhas. Delicioso com o verdadeiro sabor a figo. Óptimo com bolachinhas, com queijo ... ou á colherada!!

Croissant \ folhado de chocolate

Uma pequena guluseima, feita aquando a preparação do jantar e com a data final de prazo da massa  folhada.
Uma receita muito fácil e muito saborosa. Estenda uma placa de massa folhada e corte-a em triangulos. Recheei cada triagulo com um pouco de nutela e enrole como um croissant. Leve ao forno até folha e dourar um pouco. Humm então quentinhos é uma delicia.

Rolo de Carne recheado

Carne picada é um ingrediente que nunca falta no congelador, dá para inúmeras receitas, tais como, almôndegas, hamburgers, rolo de carne, lasanha ... enfim. Desta vez, deu origem a este belo rolo de carne muito suculento.

Ingredientes:

- mistura de carne picada porco e vaca

- sal e pimenta q.b

 - Especiarias Espiga - alho e jindungo

- vaqueiro Porco

- aparas várias

- queijo

 

Preparação:

Comece por temperar a carne com sal e pimenta, um pouco de alho e jindungo e misture bem. Numa picadora, coloque apáras variadas (usei vários tipos de fiambre, chouriço e bacon) e queijo, pique até consistencia desejada.  Numa folha de alumínio, estenda a carne e recheei com o preparado de queijo e carnes. Coloque umas nozinhas de vaqueiro porco e enrole com a juda da folha de alumínio.

Leve ao forno a 180º. Após cerca de 15 minutos, abra a folha de alúminio e deixe acabar de cozinhar e alourar.

 

Sirva com batatas fritas e arroz de tomate, ou esparregado.

Queques de laranja e Côco

Lembram-se desta bela oferta da Espiga ? E do preparado de bolo de laranja? Pois bem, este preparado deu origem a estes belos queques de laranja e côco.
Preparação:
Prepare o bolo conforme indicação da embalagem, adicione 3 c.sopa de côco ralado e coloque a massa em formas de papel plisado. Leve ao forno a 180º em forno pré aquecido.
Para a cobertura, juntei manteiga sem sal vaqueiro com açúcar em pó, até obter uma consistência  para o saco de pasteleiro e decore os queques.
Simples e muito bom, este preparado têm um óptimo sabor a laranja com pequenas raspas no seu interior.

Pão na MFP

Quando vi estes belos pãezinhos nas receitas da belita, piscaram-me logo os olhos. O que fazer ??? Ir para a cozinha !!! Fiz algumas alterações, por isso, podem ver a receita original aqui.

Ingredientes:

 - 300 ml de agua
- 1 c.café de açúcar
- 500g de farinha
- 1 c.chá de sal
- 1 c.sopa de azeite
- 1 pacotinho de fermento em pó de padeiro (usei fermiplan)

 

- queijo

 

Preparação:

Coloque todos os ingredientes na MFP por ordem, liquido e depois sólidos. Coloque no programa de amassar e levedar ( na minha máquina é cerca de uma hora e meia). Findo o tempo, faça pequenas bolas de massa com ajuda de farinha e coloque num tabuleiro. Fiz algumas bolinhas pequenas com queijo, que ficaram uma delícia.
Leve ao forno a 150º e coloque no forno uma taça com água para o pão ir buscar humidade.

Fofinhos e óptimos, com ou sem manteiga.

Bolo simples, marmoreado de café

Um bolinho simples e óptimo para acompanhar um cafézinho o um chá. Já á algum tempo que não fazia um bolinho assim, em forma de buraco e simples.

Ingredientes:
- 4 ovos
- 250 g de farinha
- 50 g de fécula de batata
- 1c.sobremesa de fermento em pó
- 300 g de açúcar
- 1 pacotinho de preparado de pudim chinês
- 3c.sopa de café
- 2c.sopa de óleo
- aroma de baunilha

Preparação:
Comece por bater as claras em castelo e reserve. Bata as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado. Adicione as farinhas e o fermento e mecha devagar. Junte o aroma de baunilha, o pacotinho de pudim e o óleo, por fim, as claras e envolva.
Leve ao forno uma forma de buraco a 180º.

Simples e bom !!

Fusilli com ovo mexido

Quando vou ás compras, aproveito sempre para ir á parte da charcutaria comprar apáras, que são fatias que ficam muito finas ou muito grossas e fim de peças de queijo ou fiambre, chouriço ...enfim tudo o que a charcutaria têm para venda. Normalmente compro apáras de queijo, que dá para variadas coisas e na trituradora fico com queijo ralado para pizzas e afins. Também costumo comprar apáras de "carnes" que utilizo para pizzas, pratos de massa, brushetas...
Desta vez saiu esta massa, deliciosa e bem fácil.

Ingredientes:
- fusilli
- ovos
- apáras (usei bacon, chourição e fiambre)
- sal e azeite q.b
- cebola em meias luas
 -  Ervas aromáticas - Aneto da Espiga

Preparação:
Comecei por cozer a fusilli em água e sal. Numa frigideira, coloque a cebola a alourar com um fio de azeite, adicione as apáras cortadas aos cubinhos, tempere com sal e deixe cozinhar. Bata os ovos e adicione ás apáras , temperando com  Aneto e mexendo até o ovo cozinhar. Adicione por fim a fusilli cozida, envolva e sirva.

Simples e uma refeição fácil para aqueles dias que não se têm muito tempo.

A todo vocês, muito obrigada!

É com muito orgulho e alegria que venho por este meio, deixar um MUITO OBRIGADO, a todos aqueles que me seguem, me acompanham e me dão força nesta aventura da cozinha, sem voçes este crescimento não era possível e só assim tenho mais e mais vontade de continuar !!! Obrigado a todos os que me seguem e visitam!!

Crepes de frango

Jantar??? O que fazer ??? Tenho frango desfiado ... hummm, já sei !!

Ingredientes:
Para os crepes
- 2 ovos
- 200g de farinha
- 2 canecas de leite
- 2 c.sopa de manteiga
- 1 pitada de sal
- 2c.sopa de concentrado de tomate

Para o recheio
- frango\galinha desfiada
- cebola picada
- molho bechamel q.b
- azeite e sal q.b
- preparado Espiga - Salsa e Limão
- vinho branco

Preparação.
Comece por fazer a massa de crepe. Coloque todos os ingredientes numa taça e mexa bem, para não criar grumos. Reserve.
Num tacho, coloque a cebola a refogar com o azeite. Adicione o frango, o preparado Espiga, tempere com sal e um pouco de vinho branco, deixe cozinhar.
Entretanto pode ir fazendo os crepes.
Adicione por fim um pouco de molho bechamel ao frango e deixe cozinhar mais uns minutos.
Coloque o recheio no crepe e enrole com cuidado. Proceda deste modo até acabar o creme e os crepes. Quando servir, coloque uma fatia de queijo em cima do crepe e leve um pouco ao forno ou ao micro-ondas para o queijo derreter um pouco. Sirva com arroz branco.

Panquecas

Domingo de manhã e uma vontade de comer panquecas. Liguei o portátil num ápice e toca a procurar algo pim-pam-pum. Encontrei aqui a receita que me encheu as medidas, a qual fiz alguma alterações. Ingredientes:

- 150gr de leite - 2 ovos - 2 c.sopa de manteiga derretida - 1 c.sopa de açúcar - 200gr farinha - 2 c.chá de fermento em pó - essência de baunilha q.b - 1 iogurte de banana Misture todos os ingredientes e leve numa crepeira colherada de massa com a dimensão que desejar. Coma com mel, doce ou ao natural.