Pão de Deus - MFP

Páscoa é altura de fazer folares, mas...quebrando um pouco a regra eu fiz pão de deus ou arrofadas.

Já tinha feito algumas vezes mas pretendia uma receita diferente. Gostei desta e fui para a cozinha!

Ingredientes:

- 200 ml de leite morno
- 50 ml de água morna
- 150 gramas de açúcar
- 3 c. de sopa de leite em pó (não usei)
- 2 c. de sopa de farinha maisena
- 2 c. de sopa de margarina
- 500 gramas de farinha
- 2 c. de chá de fermento seco

- 1 pitada de sal

- raspas de 1 limão

Cobertura:
- 150 gramas de coco
- 2 ovos
- 120 gramas de açucar
- 80 ml de leite

Coloquei na MFP pela ordem indicada. Primeiro os líquidos e depois os sólidos e programei no programa "amassar" que na minha máquina trabalha cerca de 1.30h amassando e levedando. Retirei a massa findado o tempo, e fiz pequenas bolas. Coloquei num tabuleiro forrado com papel vegetal e deixe levedar mais 30 minutos.
Faça a cobertura juntando todos os ingredientes com uma vara de arames ou colher de pau e disponha (depois da massa levedada) por cima de cada bolo.
Leve ao forno em forno pré-aquecido cerca de 20 minutos a 180º.
Deixei um pouco mais de tempo e acho que ficaram um pouco mais duras do que imaginava. Talvez devido ao tempo... mas pretendia pão de deus com uma massa mais fofa. Vivendo e explorando lol, mas a massa ficou muito saborosa! Vou tentar fazer e deixar menos tempo.

Bolo de Iogurte com recheio e cobertura de ganache de chocolate e natas

Muitos ovos para gastar e que bom que eu gosto disso.
Vamos a um bolinho?? E lá vai o meu pequeno aprendiz de cozinha buscar um banquinho para se poder encostar á bancada da cozinha para espreitar e repetir os ingredientes que eu lhe digo!
Como é bom poder começar a fazer estas coisas com ele (risos).

Ingredientes (bolo)
- 200g de farinha
- 200g de açúcar
- 1 iogurte de banana
- 1c.sobremesa de fermento em pó
- 6 ovos
- cardamomo q.b

Ganache:
- 80g de chocolate preto
- 200ml de natas
- açúcar a gosto
- 1 ptada de sal
- 1c.sopa de vaqueiro bolos


Preparação:
Bata as claras em castelo e reserve.
Bata as gemas muito bem com o açúcar até ficar um creme esbranquiçado. Adicione a farinha, cardamomo e fermento batendo. Adicione por fim as claras e bata bem até ficar bem unida a massa.
Leve ao forno a 180º numa forma redonda.
Normalmente eu barro a forma com manteiga e forro-a com papel vegetal. Assim quando o bolo tiver cozinhado é fácil sair e fica mais bonito. Facilitando também, não ficar queimado nas bordas. Por norma metade da cozedura do bolo não o cubro e depois cubro com papel de aluminio. Não se esqueça que é a parte brilhante para dentro!

Para a ganache, coloque os ingredientes num tachinho e coloque ao lume, mexendo de vez em quando com a vara de arames. Deixe arrefecer um pouco antes de usar no bolo.
Bolo cozido, cortei-o ao meio e coloquei ganache. Cobri com a outra metade do bolo, cobri com ganache e natas batidas levemente com açúcar.
Um bolinho simples e apetitoso!

Lemon Curd

Só tinha feito esta receita uma vez e gostei bastante. Incumbida de fazer um bolo de anos para o papá e logo no dia de páscoa, pensei na quantidade de limões que o meu pequeno limoeiro dá e fiz este belo creme para o rechear. Fica ótimo com bolo de chocolate. O doce e o amargo juntos, numa bela fusão. Então para quem gosta de limões é um ótimo creme para rechear bolachas, bolos e porque não como cobertura? Aqui fica a sugestão!

Ingredientes:

- 200ml de sumo de limão

- 3 gemas

- 200g de açucar

- 2c.sopa de manteiga

- 1 e 1\2 c.sopa de farinha

- raspa de 1 limão

Junte todos os ingredientes mexendo bem com a ajuda de uma vara de arames. Leve ao lume mexendo sempre, até obter a consistência desejada. Eu deixei grossinho porque era para rechear o bolo. Este creme depois de arrefecer, endurece um pouco. Guarde em frascos esterilizados no frio, cerca de 1 semana pois leva gemas, ou utilize logo.

World Baking Day

" A Vaqueiro prepara-se para celebrar, pelo segundo ano consecutivo, o World Baking Day, que este ano se realiza a 18 de maio. Este projeto nasceu da vontade de inspirar a vida das pessoas e mostrar-lhes que fazer um bolo não é uma tarefa difícil mas, pelo contrário, que pode ser uma excelente atividade de prazer e descontracção pessoal ou em família, sendo que o resultado, mais ou menos perfeito, é sempre uma conquista e um motivo de orgulho."

Mais uma vez fui convidada a participar neste projeto, que aceitei com imenso agrado e satisfação.

Hoje logo pela manhã, recebi estas belas ofertas para poder dar asas á imaginação! 
Aceitem o desafio também e cozinhem neste dia. Nada melhor que ir para a cozinha para desanuviar, sair do stress do dia a dia, sentirem os aromas que emanam dos cozinhados e por fim claro, saboreá-los.

Até a caixa é um amor. Como que de um forno e fogão se tratassem. De certeza que quem tem meninas em casa elas vão adorar, brincar com os pequenos tachinhos e panelas.

Mais uma vez, muito obrigado pela iniciativa e pelas ofertas.

Bolachas de manteiga recheadas de gomas variadas

As gomas que usei para o recheio.

Recebi um saco de bombons diversos de "la france" lol, álbuns com recheio de morango, outros de coco e estas gomas de morango e pêssego...como não sou muito destas gomas, bora lá dar-lhes um uso muito melhor!

Ingredientes:- 125 g manteiga derretida
- 125 g açúcar
- 3 ovos
- 500 g farinha
 - 1c.sobremesa de fermento

- cardomomo q.b

Juntei os secos com os ovos e misturei, por fim a manteiga derretida e fiz uma bola com a ajuda das mãos. Cobri com pelicula aderente e levei ao frio por meia hora.
Entretanto com algumas goma (6 ou 7), levei ao micro ondas com 2 c.sopa de água, mexendo de vez em quando até derreter por completo. Reservei

Estendi a massa das bolachas com ajuda de um rolo da massa, e usei cortadores a gosto. Leve ao forno a 180º cerca de 5 minutos ou até gostar da cor. Não deixe muito tempo porque senão ficam muito secas.
Deixe arrefecer e recheei com o doce das gomas, cobrindo com outra bolacha.
Simples e saboroso!!

Rissóis de frango - aproveitamentos

Tinhas umas sobras de uma coxas de frango guisadas, mas não queria comer outras vez coxas.
Simples, nada vai para o lixo, tudo se transforma e dá para usar noutra refeição.

Desfiei as coxas e piquei  um na picadora. Não muito, porque não queria uma pasta.
Numa tacho, coloquei a carne, um pouco de orégãos e molho bechamel. Deixe engrossar um pouco e reserve.
A massa dos rissóis uso sempre a mesma e adoro-a, pode revê-la aqui.

E num instante fiz uns belos rissóis prontos a devorar num ápice, para quando não souber o que fazer para jantar\almoço!

As minhas Cornucópias

Um ótimo petisco que gosto de fazer com visitas, massa folhada do frigorifico e creme de pasteleiro.
Fácil, prático e com sabor. Um bom snack.
Neste dia tinha visitas e fiz uns crepes com gelado, para "sobremesa" cornucópias!

Para isso precisei de massa folhada que enrolei com a ajuda das formas para cornucópias, coloquei no forno até folhar e retirei do aro.
Com a ajuda de um copo, coloquei-as no interior e recheei com creme de pasteleiro.
Querem melhor que isto?? Hummm

Bolo de maçã e canela

Domingo de Carnaval. O piolho com uma enorme birra de sono, levou-nos (mais uma vez) a ficar a tarde em casa para ele fazer uma sestinha. É  aborrecido por vezes querer espairecer mas ele teima em fazer birras de sono, e leva sempre a dele avante. Casa com ele.
Ora 15.30 da tarde e  lá fui eu para a cozinha enquanto ele tinha "o sono de beleza"... e em uma horita, já estava a deliciar-me com este belo bolo.
Comemos, acordei-o e lá fomos nós ver o carnaval :)

Ingredientes:
- 100g de farinha
- 100g de fécula de batata
- 1c.sobremesa de fermento em pó
- 250 g de açúcar
- 6 ovos
- canela q.b
- 2 maçãs
- 1 copo de leite

Preparação:
Bate as claras em castelo e reserve.
Corte as maças em meias luas finas e cubra o fundo de uma forma redonda. Polvilhe açúcar e canela e reserve.
Bata as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado. Adicione a farinha, fermento e canela misturadas no creme de gemas. Junte o leite e misture tudo muito bem.
Envolva delicadamente as claras em movimentos circulares para não tirar o ar á massa.
Coloque a massa na forma e leve ao forno a 180º. Verifique a cozedura do bolo com a ajuda de um palito.

Um bolo fofo e muito saboroso! Não durou 24 horas.

Bolo mármore de avelã

Ingredientes:
- 250g de farinha
- 200g de açúcar
- 1c.sobremesa de fermento
- 1\2 copo de óleo
- 1\2 copo de leite
- 2c.sopa de creme de queijo
- 2 ovos
- 2c.sopa de avelã em pó

Para a massa de chocolate:
- 2c.sopa de achocolatado

Preparação:
Bata os ovos com o açúcar, até ficar uma massa esbranquiçada.
Junte a farinha, fermento e óleo batendo bem. Junte agora o creme de queijo, a avelã e o leite batendo até uniformizar. Verta um pouco da massa em outra taça e junte o achocolatado misturando bem.
Na forma coloque a massa branca e por cima a massa de chocolate.
Eu usei formas descartáveis de alumínio. Coloquei em forno a 180º e demorou cerca de 25\30 minutos. Retifique a cozedura com a ajuda de um palito ou então de um   esparguete.

Fácil, prático e saboroso como se quer. Ótimo para acompanhar com um café ou chá... ou simplesmente devorar.

Queques de gelatina de tangerina - Branca de neve

Muitas vezes nesta casa se fazem queques...porque? É fácil de fazer enquanto faço o jantar, fácil de comer, fácil de levar para o lanche, prático para crianças...enfim. Porque sim!


Ingredientes:
- 250g de farinha
- 200g de açucar
- 100g de manteiga
- 2 ovos
-1,5 dl leite
- 1c. sobremesa  de fermento em pó
- 1 iogurte de limão
- 1\2 embalagem de preparado de gelatina de tangerina Branca de Neve
- coco ralado para polvilhar alguns
- 1 copo de leite
- 1\2 copo de óleo


Junte todos os ingredientes batendo bem e leve ao forno em formas de papel plissado. Decore alguns bolinhos com coco ralado...espere que cozinhe e coma :)

BOLO SEM OVOS

Mais uma vez queria algo docinho, mas não tinha ovos.

Vai dai fui pesquisar na amiga net e voilá.

Ingredientes:

- 3 chávenas de farinha

- 2 chávenas de açúcar

- 1 chávena de óleo

- 1 chávena de leite

- 1 c.sopa de mel

- 1 c.sopa de fermento

Preparação: Bata todos os ingredientes na batedeira até obter uma mistura homogênea. Despeje em forma untada e leve ao forno pré-aquecido por, aproximadamente, 40 minutos.

E não é que ficou bom! Fofinho e húmido, bem saboroso.

Normalmente os bolos sem ovos, não ficam fofos por muitos dias...mas posso garantir que este ficou até 4 dias.

Couscous

Verdade seja dita, nunca achei piada aos couscous. Razão?? Fiz como diz a embalagem e achei muito sensaborão.
Não rendida, voltei a tentar. Agora sim gostei e gostei melhor ainda frio. O meu filho então adorou... ( estava a ver que tinha de lhe dar o meu almoço, em vez do dele que era arroz com salsichas).



Ingredientes:
- 1 chávena de couscous
- 1 caldo de carne
- cenoura cortada aos cubinhos
- ervilhas
- bacon e presunto
- 1 chávena de caldo
- azeite q.b



Preparação:
Num tachinho coza a cenoura e as ervilhas com um pouco de sal, o caldo de carne e um fio de azeite.
Numa frigideira coloque o bacon e o presunto, cortado em bocadinhos pequenos, até alourar e tostar um pouco. Reserve.
Numa taça coloque o couscous. Meça numa chávena cheia de caldo de cozer as ervilhas e cubra o couscous. Tapa a taça com película aderente e deixe o couscous "beber" a água. Cerca de 5 minutos.
Depois do couscous pronto, junte as ervilhas e cenoura escorrida e verta o preparado de bacon também. Misture o couscous e retifique os temperos.

Ótimo frio ou quente. Sem mais nada ou como acompanhamento.


Agora faço imensas vezes e com vários legumes e carnes.

Pavlova com doce de ovos e coco tostado

Cada vez que via uma pavlova, suspirava. Não sei porque, mas os molotofs ainda não me saem como eu quero, logo pensei que seria impossível esta receita sair bem...mas pelo contrário ficou ótima.

Para uma próxima só reduzo a quantidade de açúcar ou então coloco como cobertura chantilly com frutos vermelhos, para lhe dar alguma acidez. A inspiração veio daqui e assim transcrevo a receita original.

Ingredientes:

- 6 claras em temperatura ambiente

- 1 pitada de sal
- 350 g de açúcar
- 1 colher (chá) de maisena

- 1 colher (chá) de vinagre

Creme de pasteleiro:

- 6 gemas

- 6 c.sopa de açúcar

- 6 c.sopa de água

Coco ralado tostado na frigideira, para decorar.

Modo de Preparo:
Pre aqueça o forno a 180 °C. Forre uma forma redonda de 20 cm com papel-manteiga.
Coloque as claras com o sal em uma tigela limpa e seca, de vidro ou metal, e bata até formar picos macios. Sem parar de bater, adicione 1 colher (sopa) de açúcar de cada vez, até que o merengue fique liso e brilhante. Adicione então o amido de milho e o vinagre e bata mais um pouco.
Espalhe o merengue na forma e alise, formando um círculo. Leve ao forno por 5 minutos, depois reduza a temperatura para 140 °C e asse por mais 1 hora e 15 minutos ou até que a parte externa esteja quebradiça. Espere esfriar completamente.
Fiz á noite e só retirei do forno na manhã seguinte.

Para o creme de ovos, junte todos os ingredientes com a ajuda de uma vara de arames. Leve ao lume mexendo sempre, até obter a consistência desejada.
Cubra a pavlova com o doce de ovos e decore com o coco ralado.

Delicie-se a cada fatia e repita até terminar :)

Peru recheado com farinheira | delícias do mar

Uma refeição tão simples como deliciosa.

Ingredientes:

-bifes de peru

- farinheira | delícias do mar

- manteiga

- orégãos secos

- sal e pimenta q.b

- azeite | óleo

- cebola

- natas

- ketchup

Preparação:
Numa taça coloque manteiga e os orégãos, com um pouco de sal e pimenta. Misture e reserve.

Numa frigideira, salteie os bifes de peru, muito ligeiramente em um fio de óleo. Cerca de 1 minuto de cada lado.
Estenda o peru, barre com um pouco da manteiga coloque delícias ou farinheira ( as delícias é uma barrinha por bife) e enrole com a ajuda de palitos.

Leve á frigideira novamente para cozinhar. Após cozinhados e douradinhos retire e reserve.

Na frigideira que fritou o peru, coloque a cebola fatiada em meia lua e aloure um pouco, retire depois e reserve. Deite as natas e um pouco de ketchup, deixe engrossar ligeiramente e reserve.

Apresente o prato com o bife de peru, coberto com um pouco do molho de natas e as cebola por cima.
Acompanhe com arroz de cenoura e tomates ás rodelas temperados com sal.

Frango com farinheira, embrulhado na pele.

Eu sou uma aficionada por Masterchef Austrália. Todos os dias, depois de por o piolho a dormir, deito-me na caminha com o maridinho a ver o "meu" programa favorito.
A verdade é que devoro tudo o que seja cozinha, 24kichen, entre outros e no ultimo programa que vi no Masterchef, vi um frango feito com a pele do mesmo e pensei...tenho de experimentar esta técnica.
Tão depressa pensei, que fiz.

Ingredientes:
- bifes de frango
- farinheira
- sal e pimenta q.b
- pele de meio frango ( retirei a pele com cuidado de meia galinha grande, sem rasgar)

Preparação:
Numa picadora,  coloquei o frango e a farinheira. Temperei e piquei ligeiramente, sim porque não queria uma papa, mas sim triturar um pouco.
Com a ajuda de uma aro de cerca de 12 cm de diâmetro, "forrei" com a pele e um pouco de azeite. Pique a pele e recheei com o preparado picado. Encha bem a forma até cima, apertando bem.
Quando acabar, cubra o preparado com as pontas da pele.
Vire a forma com as pontas da pele para baixo, sobre um tabuleiro ligeiramente untado com azeite.
Retire a forma, coloque mais umas pedritas de sal e leve ao forno a 200º.

A pele vai tostar e ficar bem crocante. A receita "deles", dizia para retirar quando a carne chegasse aos 70º, mas como não tenho termómetro para isso, retirei quando achei que já estava pronto.

Servi com arroz e feijão verde cozinho. Sobre a carne fatiada, coloquei um pouco do molho que se formou no tabuleiro. Sem dúvida a repetir.

(imagem do "embrulho" pronto a ir para o forno)

Ps- Não tenho foto do "embrulho" antes de fatiar, mas fica com um aspecto muito bom!
A minha versão alterada daqui.

Bolachas de manteiga aromatizadas com cardomomo

Umas bolachinhas simples e saborosas, que o meu piolhito adora ter por casa e pede sempre mais.

Ingredientes:
- 250g de farinha
- 50g de fécula de batata
- 200g de margarina (usei vaqueiro)
- 1 ovo
- 1 pitada de sal
- cardomomo a gosto

Bem a preparação foi uma aventura. Ia para pegar na minha batedeira e ...deu o berro.
Fiz com a ajuda da trituradora, mas como ela é pequena, tive de picar por partes e juntar tudo...como disse uma aventura.
Juntei todos os ingredientes, misturei e triturei por partes. Claro está, que com a batedeira é menos trabalhoso e muito mais fácil.
Fiz com a ajuda do dispara biscoitos e uma tapete de silicone a 180º
Em algumas, coloquei umas semente de papoila por cima, antes de ir ao forno.

Simples e saborosas e ainda "voam" num instante!

Pudim

Tenho sempre ovos em casa. Quando não é para um doce, ou bolo, é para fazer estrelado ou mesmo mexido...tantas são as coisas que se podem fazer com eles. Eu tinha vários, por isso fiz esta quiche e este pudim.
Andei de volta de livros a "cuscar" algo novo e ...sim tirei umas "luzes" daqui e ali, mas... acabei por inventar. E como o meu marido diz, " é quando sai melhor" :)


Ingredientes:
- 500ml de leite
- 4 ovos
- 200ml de natas
- 50 g de açúcar
- 100 g de açúcar mascavado
- amora de baunilha q.b
- 1c.sopa de maisena


Misture bem todos os ingredientes com a ajuda de uma varinha mágica, para não ficar qualquer grumo.
Disponha num tabuleiro coberto com um pouco de caramelo e leve ao forno a 200 graus em banho maria. Coloque uma folha de alumínio por cima, caso esteja a cozer querer tostar de mais e não cozer.
O meu demorou cerca 30 a 40 minutos.
É um pudim simples, doce e com uma textura de mousse.
Muito saboroso!

Ps.- Fiz dias depois um pudim parecido a este mas coloquei gelatina de tangerina da BRANCA DE NEVE, ficou mesmo bom também.

Quiche de fiambre e salsicha

Uma refeição rápida e prática.
Quem não gosta?? Nas quiches podemos aproveitar sobras de uma refeição ou então aproveitar o que anda "perdido" no frigorifico.
Fiz esta quiche com aparas de fiambre que compro sempre para massas, rolos de carne ou até mesmo para comer assim, o meu filho adora.

Ingredientes:
- 3 ovos
- 200 ml de leite + ou -
- aparas de fiambres variados aos cubinho
- rodelas fininhas de salsicha
- meia courgette cortada aos cubinhos
- sal e pimenta q.b
- aneto
- 1 base de massa quebrada ou folhada (usei quebrada)
- 2 fatias de queijo cortado aos bocadinhos (pode usar queijo ralado a gosto)

Misture todos os ingredientes. Forre uma tarteira com a massa quebrada ( eu deixo sempre o papel vegetal que vêm com a massa, pois ajuda a desenformar).
Cubra a massa com a mistura de quiche e leve ao forno até ficar douradinha, e quando colocar um palito este saia limpo.
Coma frio ou quente. Com uma saladinha ... ou só mesmo assim.

Oreo Mini Chessecake - a concurso Votem!

Receita a concurso aqui

Ingredientes:

Base:
- 350g de oreo picadas
- 150g de manteiga derretida

Chessecake:
- 400g de queijo creme (philadelphia)
- 200g de natas
-150g de açúcar
- 5 folhas de gelatina
- 2c.sopa de cacau
- 1 pacote de mini oreo picada

Decoração:
- natas batidas
- mini oreos

Preparação:

Comece por preparar a base colocando as oreos picadas com a manteiga derretida. Envolva até ficar um areão e cubra a base de uma forma de aro amovível. Leve ao frio e comece a preparar o chessecake.
Numa taça, coloque as natas, queijo creme e açúcar e bata bem. Junte agora o cacau e bata novamente.
Coloque as folhas de gelatina numa taça com água fria para amolecer. Quando estiverem molinhas, retire a água e leve ao micro-ondas por uns segundos, apenas para derreter.
Junte ao creme de natas e mecha bem para se dissolver.
Envolva delicadamente as oreos picadas e verta o preparado sobre a base de bolacha.
Leve ao frio por 2 horas.

Sirva decorado com natas e mini oreos.
Delicie-se!

Oferta Branca de Neve

Foi com enorme prazer que recebi esta oferta da Branca de Neve e mesmo na altura certa, no dia 24 de dezembro. Eu sei, já lá vai algum tempo, mas não tenho tido tempo para postar, bem como ainda não tive tempo que fazer uma receita com esta bela gelatina de tangerina e usar estes stencils.
Desde já o meu muito obrigada pela oferta!

Bolo de avelâ e iogurte

Ingredientes:

- 2 iogurtes de morango

- 200g de farinha

- 200g de açucar

- 100g de avelã picada

- 1 c.sobremesa de fermento

- 3 ovos

- frutos silvestres e açucar q.b

- natas q.b

Preparação:

Junte todos os ingredientes menos a fruta e natas.
Leve ao forno a 180º.
Após cozido, deixe arrefecer. Corte o bolo a meio e recheie com natas batidas e frutos vermelhos, cubra e decore a gosto.
Simples e saboroso!

FELIZ NATAL e Bolachas de avelã com pepitas de chocolate e frutos secos

Primeiro de tudo, quero agradecer a quem me visita, e a quem gosta de vir "espreitar" o meu cantinho!
A TODOS um grande e FELIZ NATAL!
O que desejo para mim, desejo em dobro para vós.
Sei que nesta época, devido á crise, uns mais outros menos, a mesa se vai recheando e o que importa nesta data é ter aqueles que amamos juntos a nós, podendo assim comemorar esta data com eles.
Esta receita claro que não foi feita neste dia, tem estado agendada. Espero neste momento estar com amigos e família, rodeada de alegria. E espero que neste dia, vocês também. Beijinhos a todos!!

A inspiração veio daqui ! O blog é da Rosa. Não conhecia o blog e amei, as fotos, a maneira de falar... e esta receita piscou-me o olho. Adoro a lata de bolachinhas cheia e numa semana, tive de a encher duas vezes. Fiz umas pequenas alterações, mais ao meu gosto e ficaram deliciosamente crocantes como eu gosto.

Ingredientes:
- 150gr de manteiga amolecida
- 200gr de farinha com fermento
- 150gr de açúcar
- 1 ovo
- 2c.sopa de avelãs em pó
- mistura de frutos secos (avelã, amêndoas e peras de caju) q.b
- chocolate preto picado grosseiramente  q.b
Preparação:
Misture todos os ingredientes muito bem, adicionando por fim o chocolate e os frutos secos, que parti ligeiramente num pilão.
Fiz bolinhas da massa e achatei ligeiramente. Levei ao forno a 180º cerca de 15 minutos.
Elas podem estar ainda moles, mas ao sair do forno vão enrijecendo.
São ótimas como snack , com um cafezinho ou mesmo leitinho frio.

Tarte rica de maçã com chá preto

Uma tarte de maçã, rica em sabores e texturas. Uma doce "invenção" na cozinha.

Uma bela surpresa.

 

Ingredientes:

- chá preto maçã canela it by jugais  q.b

-canela q.b

5 maças (para cozer) + 3 (para fatiar e colocar por cima)

- mistura de frutos secos q.b (pera de caju, avelãs e amêndoas )

- creme de pasteleiro

- 1 base de massa folhada

 

Preparação:

Comece por cozer as 5 maças no chá preto, aromatizado com um pouco de canela.

Após cozidas, retire-as e com a ajuda de um liquidificador, triture-as. Reserve.
Prepare o creme de pasteleiro ( eu usei em pó - 3 colheres de sopa de preparado, 3 colheres de sopa de açúcar e água q.b).
Numa tarteira, coloque a massa folhada, o creme de pasteleiro e a mistura de maças trituradas. Decore com as fatias de maçã, pressionando um pouco sobre o creme.
Numa frigideira, toste um pouco os frutos secos e coloque-os sob a maçã fatiada.
Leve ao forno pré aquecido a 170º até folhar.

Pormenor das camadas na tarte. Ótima quentinha com uma bola de gelado de nata ou fria simples.
Delicie-se!

Pão de alfarroba e sementes

Ingredientes:
- 600 ml de água morna
- 3 c.sopa de sal grosso
-1c.sopa de açúcar amarelo
- 1kg de farinha
- 40g de farinha de alfarroba
- 1\3 cubo de fermento

Introduza na cuba primeiro os líquidos, conforme o fabricante e só depois o restante.
Leve á MFP a amassar. Na minha máquina dura cerca de 1h e 30m.
Retire da máquina, mecha um pouco a massa com a ajuda de farinha, até ficar uma forma arredondada. Polvilhe com semente de papoila e sésamo. Leve ao forno a 150º e coloque no forno uma taça com água, para o pão poder ir buscar humidade.
Sirva quente com manteiga ou frio.

PS- Desculpem a qualidade da foto, porque a minha máquina não anda muito bem.

Fofos de queijo e fiambre

Se existe algo que tenho sempre no frigorifico (ou quase sempre), é aparas de fiambre e queijo.
Lembrei-me de fazer este queques para um lanchinho ou até mesmo para refeição.
O meu filho fazia anos, e como não andamos em marés de festas, por diversos motivos fiz os fofos e ele amou. Então quentinhos maravilha.
Ingredientes:
- 2 ovos
- 1 chávena e meia de farinha
- 1c.sobremesa de fermento
- orégãos, leite e óleo q.b
- sal q.b.

Misture todos os ingredientes e divida por formas. Leve ao forno a 180º.
Sirva quentes ou frios.
Eu como tinha um franguinho com batatas no forno, o forno estava quentinho e assaram num instante.
Simples e apetitosos!